2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El jugo de naranja, que es bajo en calorías, es una de las bebidas más comunes en estos días. Lo beben adultos y niños, es un ingrediente en la preparación de diversos platos y para muchos es parte integral de la dieta diaria. Entonces, ¿qué es exactamente el jugo de naranja? Contenido de calorías, composición, beneficios y daños, así como métodos de cocción: el artículo informará sobre todo esto.
¿Qué es esto?
Este es principalmente un producto obtenido de naranjas exprimiéndolas. Hay varios tipos de zumo de naranja: natural y reconstituido. Y tienen bastantes diferencias. El zumo de naranja natural es una bebida obtenida directamente de naranjas frescas y no sometida a ningún tipo de conservación.
Por supuesto, la vida útil de estos jugos es mucho más corta que la de sus contrapartes enlatados y por lo general no excede unos pocos días, peropero los beneficios para la salud son mucho mayores debido a la seguridad de todas las vitaminas y minerales que contienen los cítricos frescos. Se llama jugo reconstituido de naranjas cuando se obtuvo diluyendo una composición concentrada. Esta especie es capaz de almacenarse durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente, ya que se ha sometido a un proceso de enlatado.
Conservación del jugo: ¿a qué afecta?
Cuando se trata de jugos, el proceso de enlatado siempre pasa por el tratamiento térmico estándar: pasteurización, por lo que los jugos reconstituidos de la tienda también suelen denominarse pasteurizados. Contienen sustancias mucho menos útiles que en un producto natural, fresco, pero, como es correcto, son más baratos y más accesibles para el consumidor. A continuación, hablaremos de todas las propiedades del jugo, es decir, del jugo de naranja natural (fresco), ya que la composición y los beneficios de las bebidas enlatadas pueden diferir entre sí dependiendo de los fabricantes específicos.
Zumo de naranja: calorías
¿Cuál es el beneficio de esta bebida para la figura? ¿Es posible beber jugo todos los días en litros en lugar de agua y esperar perder peso? Por supuesto no. Siempre hay que recordar que las bebidas también tienen un contenido calórico y suelen ser bastante elevados. El zumo de naranja contiene una media de 55 kcal por cada 100 gramos de producto. Comparado con otros jugos, tiene aproximadamente la misma cantidad de calorías que el jugo de uva o pera, pero, por ejemplo, el jugo de toronja o zanahoria contiene solo unas 30 kcal por cada 100 gramos de producto.
Como conclusión: el jugo de naranja, cuyo contenido calórico es de aproximadamente 55-60 kcal por 100 gramos de bebida, no se puede usar en lugar del agua durante la dieta. No se permite más de un vaso de jugo fresco por día.
Química naranja
Ahora hablemos de un elemento tan importante como la composición del jugo de naranja. Toda persona que cuida lo que come trata de estudiar la composición de los productos antes de comprarlos. Pero rara vez pensamos en la "química" de los productos básicos y cotidianos. Pero en vano. Tomemos, por ejemplo, el jugo de naranja. Su composición es muy rica: un conjunto casi completo de vitaminas: A, C, B, E, así como una vitamina K bastante rara, una gran cantidad de minerales: fósforo, cobre, magnesio, zinc, potasio, calcio y hierro.
Hablaremos de los beneficios de todos estos elementos un poco más adelante. También en el jugo de naranja puedes encontrar aminoácidos que el cuerpo humano no es capaz de sintetizar por sí solo, y por lo tanto es necesario consumirlos con la comida. Además, el jugo de naranja tiene un contenido bastante alto de pectina.
Propiedades útiles
Gracias a una composición tan rica, el jugo de naranja tiene una gran cantidad de propiedades útiles.
En primer lugar, esta cantidad de macronutrientes, en particular magnesio y potasio, le da al jugo de naranja el derecho a ser llamado uno de los profilácticos más efectivos contra accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos. También fortalece los vasos sanguíneos, lo que ayuda a prevenir una serie de enfermedades. El hierro en la composición tiene un efecto beneficioso sobre la condición de las personas que padecen anemia. El caroteno, el tocoferol, junto con el ácido ascórbico, son fuertes antioxidantes y excelentes ayudantes en la lucha contra el colesterol alto en la sangre. Gracias al complejo efecto de los macronutrientes sobre las células del organismo se consigue un efecto rejuvenecedor. Los estudios han demostrado que un vaso de jugo de naranja consumido diariamente previene el cáncer.
En segundo lugar, esto, por supuesto, es el beneficio de una vitamina tan indispensable como el ácido ascórbico. Con la gripe y las infecciones virales respiratorias, una deliciosa bebida ayuda a mantener y restaurar la inmunidad, y en combinación con algunos otros productos, como la miel o el jengibre, puede ser incluso una medicina independiente. Las sustancias de pectina en la composición ayudan a limpiar los intestinos y eliminar las toxinas.
Daño potencial
El jugo de naranja tiene una actividad biológica bastante alta, y por lo tanto, con un consumo excesivo o la presencia de ciertas enfermedades y predisposiciones, puede hacer daño en lugar de bien. Entonces, ¿para quién puede ser esta bebida no solo no útil, sino también peligrosa? Con precaución, debe ser utilizado por personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, estómago o duodeno. Con el aumento de la acidez del jugo gástrico, tampoco se recomienda el uso de jugos cítricos, ya que pueden aumentarlo aún más. Contenido enLa composición de glucosa y fructosa aumenta el azúcar en la sangre y hace que la bebida sea dañina para los diabéticos. Si evita estas contraindicaciones y controla cuidadosamente su salud, entonces el jugo de naranja se convertirá en su ayudante indispensable para mantener el tono diario.
Cocinar jugo de naranja
Cuando se usa correctamente, un vaso de jugo natural cada mañana te dará un impulso de energía y vivacidad para todo el día. Se recomienda hacer el jugo justo antes de beberlo, ya que algunas vitaminas reaccionan con el oxígeno con el tiempo y se destruyen, lo que reduce los beneficios del jugo.
La forma más fácil de hacer jugo de naranjas:
- lave la fruta, córtela por la mitad, extraiga el jugo con un exprimidor manual de cítricos;
- pelar algunas frutas de la piel y pasarlas por un exprimidor eléctrico.
El jugo de naranja puro se puede diluir 2:1 con agua y azúcar al gusto, así como el jugo de un limón. Tal bebida no solo será sabrosa, sino también saludable.
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