Panqueques con carne picada y arroz: descripción, recetas, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Quizás tengan razón quienes las califican como una de las delicias populares más queridas. El plato ruso original, los panqueques, es la comida y el refrigerio más asequible hasta el día de hoy. Hay muchas opciones diferentes para su preparación. Se sabe que las amas de casa llenan los panqueques con una variedad de rellenos: desde requesón dulce hasta chucrut. Hoy te presentamos una de las recetas más populares: tortitas rellenas de carne picada y arroz.

Ingredientes

Para hacer deliciosos panqueques rellenos con carne picada y arroz en casa, debes abastecerte de algunos productos necesarios.

El relleno de carne se preparará a partir de:

• 500 g de carne picada (cerdo y ternera);
• 1 cebolla;
• sal y pimienta negra molida (al gusto);
• arroz hervido (media taza).

También sirven las tortitas con carne picada y arroz (para hacer la masa):

• 9-10cucharadas de harina premium;
• 0, 5 tazas de leche;
• 2 huevos;
• 0, 5 tazas de agua;
• 2 pizca de azúcar;
• sal (0, 2 cucharaditas);
• soda (en la punta de un cuchillo);
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal (para freír y en la masa).

Tortitas rellenas de carne picada y arroz: receta paso a paso

Antes de comenzar a hornear panqueques, debe prepararlos adecuadamente. Para hacer esto, debe asegurarse de que todos los productos necesarios estén disponibles.

Paso uno: Preparación

Aquellos que quieran cocinar panqueques con carne picada y arroz primero deben picar finamente o rallar una cebolla grande en un rallador grueso.

El arroz se hierve en agua con sal; debe quedar medio vaso. Sucede que los cocineros novatos no saben hervir el arroz para el relleno. Ofrecemos una breve descripción de ellos

¿Cómo hervir el arroz?

El arroz se lava, se pone en una cacerola y se vierte con agua en una proporción de 1:1, después de lo cual se agrega un poco de sal. Llevar a ebullición, tapar con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante unos 12 minutos. Pasado este tiempo, deberás probar el arroz. Si ha alcanzado el estado de preparación, la cacerola se retira del fuego.

Paso dos: preparar el relleno

Además, el arroz hervido debe combinarse con cebollas y carne picada. Agregue sal y pimienta al gusto. Sobre este volumen de alimento se pone media cucharada de sal.

Paso tres: preparar la masa

Cocinar panqueques con carne picada y arroz (la receta se ofrece en el artículo) no será difícil incluso paracocineros novatos.

Para preparar la masa, se calienta leche, se le agregan huevos, agua, gaseosa, sal y azúcar. Todo tiene que estar bien mezclado. Después de eso, comience a agregar harina. Toda ama de casa que decide hornear panqueques con carne picada y arroz está interesada en asegurarse de que no queden grumos en la masa. Para hacer esto, se debe verter la harina en pequeñas porciones hasta obtener la consistencia de una crema agria líquida.

Paso cuatro: freír panqueques

A continuación, debe calentar la sartén y freír los panqueques en ella. Muchas amas de casa recomiendan freír los panqueques por un solo lado. Algunas personas le dan la vuelta al panqueque después de que se haya dorado. Si la masa en la sartén "no encaja", debe agregar más harina. Los pasteles preparados se apilan uno encima del otro y se dejan enfriar, ya que los panqueques con carne picada y arroz resultarán exitosos si se rellenan fríos. De lo contrario, las tortitas se romperán al doblar los sobres.

Paso cinco: doblar los sobres

En el lado frito del panqueque, coloque la carne picada preparada (una cucharada) y extiéndala sobre la superficie. Después de eso, los bordes del panqueque se envuelven, formando un sobre.

Paso seis: final

Después de todo el trabajo realizado, solo queda freír los panqueques terminados por todos lados hasta que estén dorados. Antes de servir, se pueden adornar con verduras frescas o poner al lado de una salsera con alguna salsa interesante, como la de ajo (para su preparación, la anfitriona puede mezclar crema agria a su gusto,ajo y hierbas).

¿Cómo hacer tortitas de kéfir?

Si la masa para panqueques con carne picada y arroz no se amasa con leche, sino con kéfir, resultarán con agujeros interesantes y, además, serán muy sabrosos.

Composición

Los panqueques se preparan a partir de:

• 1 huevos;
• 150-200 g de kéfir;
• 400 ml de leche;
• 1-2 tazas de harina (debe tener una consistencia cremosa);
• 0, 5 cucharaditas de sal;
• 1 cucharada cucharadas de azúcar;
• 0, 25 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 2-3 cucharadas. yo aceite vegetal;
• alrededor de 50 ml. agua hirviendo;
• grasa de cerdo para freír.

Cocinar

Esta receta es casi igual a la opción de cocinar panqueques con leche. Todos los ingredientes enumerados (a excepción de la harina) deben mezclarse en un recipiente conveniente. Es muy conveniente hacer esto con una batidora. Agregue harina, hierva la masa con agua hirviendo y mezcle bien nuevamente. Mientras agrega harina, lleve gradualmente a la consistencia deseada.

A continuación, se calienta la sartén a fuego medio y se unta con un trozo de manteca de cerdo pinchado con un tenedor. Vierta la masa en la sartén con un cucharón y deje que la masa se extienda, inclinándola en diferentes direcciones. De esta forma se forma una tortita. Las amantes aconsejan freírlo por ambos lados. Puedes probar el primer panqueque preparado. Si es necesario, agregue azúcar, sal o agua a la masa. Coloque los panqueques listos en una pila para que se enfríen.

Vierta panqueques con arroz y carne con ketchup casero

Resulta muy sabroso sipanqueques rellenos con arroz y carne sirven ketchup casero. Se prepara a partir de:

• tomates (2,5 kg);
• azúcar (media taza);
• sal (roca, sin aditivos) - tomar media cucharada;
• vinagre (2 cucharadas 9 por ciento);
• pimienta negra (unos 20 guisantes);
• cilantro (unos 10 guisantes);
• claveles - (dos uds.);
• verduras (perejil, albahaca, etc.) al gusto.

Los tomates se lavan, se pelan, se cortan y se ponen en una cacerola grande. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante unos 20 minutos. También puede cocinar a fuego lento debajo de la tapa. Después de hervir los tomates, se frotan a través de un tamiz en una sartén separada.

El jugo de tomate resultante se debe poner a fuego medio y hervir durante aproximadamente una hora. La consistencia del producto terminado debe parecerse al ketchup. Mientras el jugo hierve, puedes preparar las especias. La cantidad requerida de especias se coloca sobre una gasa o una venda, se enrolla y se sumerge en jugo hervido, se ata al asa de la sartén. Sal, agregar vinagre y azúcar. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Definitivamente deberías probarlo, ajustar si es necesario.

Según las reseñas, los panqueques rellenos con arroz y carne espolvoreados con salsa de tomate tienen un sabor inusualmente brillante e interesante. ¡Buen provecho!