Empanadas con arroz y carne picada: receta con descripción y foto, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La repostería casera siempre ha sido popular. Una anfitriona habilidosa siempre puede sorprender a los invitados preparando algo nutritivo y sabroso. Los pasteles con arroz y carne picada han ganado popularidad desde hace mucho tiempo, siendo una excelente manera de saciar el hambre.

Consejos básicos de cocina

Si decide cocinar pasteles en casa, puede elegir varios enfoques para el proceso. Cada ama de casa decide por sí misma si comprar masa o hacerla en casa. La cuestión de la carne picada también se decide de forma individual.

Sin duda, a la hora de elegir los ingredientes de relleno para las empanadas de carne picada y arroz, es mejor comprar carne fresca y utilizar una picadora de carne. En esta opción, habrá más confianza en la calidad de los productos.

Es importante que el arroz para rellenar las empanadas se hierva previamente. De lo contrario, no tendrá tiempo de cocinar hasta el final y el plato terminado se echará a perder. También se recomienda freír la carne picada, pero incluso la carne picada cruda tendrá tiempo de estar lista dentro de la masa.

También para hacer pasteles conel arroz y la carne picada pueden ser útiles:

1. Arco.
2. Verde.
3. Hongos.
4. Huevos.
5. Especias.

La versión final del relleno depende de la imaginación y preferencias personales de la anfitriona. En la masa se utiliza tanto levadura como hojaldre. La elección es excelente, las opciones de recetas para empanadas con arroz y carne picada se dan a continuación.

Receta de empanadas fritas

Considere una opción de cocción en la que la masa la haga usted mismo. Esta receta llevará más tiempo, pero el resultado vale la pena.

Productos requeridos:

1. Agua normal - unos 400 ml.
2. Un huevo.
3. Harina.
4. Azúcar y sal.
5. Mantequilla.
6. Levadura.
7. Arco.
8. Fig.
9. picar.
10. Aceite vegetal.
11. Especias al gusto y preferencias.

El proceso de cocción consta de varias etapas:

1. Todo comienza amasando la masa. En un recipiente aparte, la levadura (10 gramos) y el azúcar (alrededor de 2 cucharadas) se disuelven en agua tibia. Todo se mezcla, se agrega una cucharada de sal, se vierte gradualmente un huevo y la harina. Los ingredientes se mezclan hasta que la consistencia es como una masa, suave pero no líquida.
2. A continuación, se añade una cucharada de aceite vegetal y se deja la masa en un lugar templado durante unas 2 o 2,5 horas. Debe ser infundido.
3. Mientras la masa alcanza la condición deseada, se puede proceder a la preparación del relleno. El arroz (unos 150 gramos) se hierve hastalisto.
4. La cebolla finamente picada (una cebolla) se fríe en una sartén, se le agrega carne picada gradualmente. Se fríe todo casi hasta que esté cocido y se mezcla con arroz.
5. Se agregan especias, ajo, sal, pimienta al gusto. Cada anfitriona experimenta a su propia discreción.
6. La masa terminada debe dividirse en partes iguales, estirarlas, colocar el relleno y formar empanadas. El tamaño también lo determina el propietario.
7. Las empanadas fritas con arroz y carne picada se cuecen en una sartén con mucho aceite. Es necesario freírlos bien por un lado, después de lo cual puede darles la vuelta y dejarlos listos.

La molestia estará justificada, todos los hogares apreciarán el plato terminado.

Pasteles del horno

Las empanadas con arroz y carne picada también se pueden cocinar al horno, es decir, al horno, no fritas. Pero esta receta requiere una masa más esponjosa y esponjosa.

Ingredientes necesarios:

1. Leche.
2. Huevos.
3. picar.
4. Fig.
5. Margarina.
6. Azúcar y sal.
7. Aceite vegetal.
8. Levadura.
9. Harina.
10. Cebollas y ajo.

Pasos básicos de cocción:

1. Para preparar la masa, mezcle agua tibia y leche (100 y 250 ml respectivamente). Se añade azúcar, levadura y un poco de harina, se mezcla todo bien y se deja en un lugar cálido.
2. Se baten dos huevos con 0,5 cucharadita de sal, combinados con margarina derretida ymezcla de levadura Todo está bien mezclado, se permite agregar harina para lograr la consistencia deseada. Dicha masa debe infundirse por más tiempo: al menos tres horas.
3. Paralelamente se va preparando el relleno. El arroz se hierve, la carne picada se fríe con cebolla y se mezcla con arroz. Todas las especias se agregan al gusto y preferencia personal.
4. La masa terminada se divide en partes iguales, que se extienden y se forman pasteles a partir de ellas. Se colocan en una bandeja para hornear, pero no puedes enviarlos inmediatamente al horno, necesitan colarse un poco.
5. A continuación, la parte superior de las tartas se unta con yema de huevo y las tartas con carne picada y arroz se envían al horno a una temperatura de 200-210 grados.

Después de tales acciones, puede desear con seguridad buen provecho.

Empanadas de arroz y hojaldre picado

Está permitido usar hojaldre para tales tartas. Esto acorta y simplifica enormemente el proceso de cocción. Al mismo tiempo, la carne picada tampoco se puede freír por adelantado.

Productos requeridos:

1. Hojaldre.
2. Fig.
3. picar.
4. Arco.
5. Mantequilla.

Proceso de elaboración del pastel:

1. La masa (700 gramos) hay que sacarla del frigorífico y dejar descongelar. La mayoría de las veces, el hojaldre se compra en la tienda en el departamento de congelación.
2. El arroz se pone a hervir hasta que esté tierno. Al mismo tiempo, la cebolla se dora (no se fríe) en la sartén, así quedará más jugosa en el relleno.
3. La carne picada, la cebolla y el arroz se mezclan en un recipiente,se agregan especias al gusto.
4. Se extiende la masa y se divide en cuadrados iguales, sobre los que se coloca el relleno. Los pasteles se moldean y se colocan en una bandeja para hornear.
5. Es importante dejar un espacio entre los pasteles, lo que permitirá que se horneen bien en el horno.
6. Los hojaldres con arroz y carne picada se hornean durante unos 25 minutos a una temperatura de unos 200 grados.

Esta receta le toma menos tiempo a la anfitriona y el sabor no es inferior a los pasteles de masa casera.

Receta rápida con huevos en el relleno

La cantidad insuficiente de carne picada o arroz en el relleno se puede compensar agregándole huevos y verduras. Esta opción se usa con bastante frecuencia, especialmente porque el sabor de los pasteles se vuelve aún más interesante.

Lista de productos:

1. Masa de levadura.
2. Fig.
3. picar.
4. Arco.
5. Huevos.
6. Mantequilla.
7. Especias.

Pasos de cocción:

1. La masa se amasa según una receta conveniente para la anfitriona. Estos pasteles se pueden cocinar tanto en una sartén como en el horno.
2. El arroz se hierve hasta que esté hecho. Los huevos se hierven por separado (unas 4 piezas).
3. Los huevos se enfrían y se cortan finamente, se les añaden verduras finamente picadas y arroz cocido.
4. La carne picada se fríe por separado y luego se mezcla con el resto del relleno.
5. Los pasteles se moldean a partir de la masa terminada. La cocción adicional depende de la opción de receta seleccionada.

A menudo, las amas de casa recurren a trucos, por ejemplo, agregan un trozo de tocino al relleno. ENmientras se cocina, se derrite y los pasteles se vuelven más jugosos.

Trucos para la anfitriona

Además de seguir todas las recomendaciones de la prescripción, puedes recurrir a consejos desarrollados a partir de la experiencia de otros chefs.

1. Si los pasteles se fríen en aceite, se puede eliminar el exceso de grasa colocando el plato terminado sobre servilletas de papel. El aceite se absorberá y los pasteles se pueden transferir a otro plato.
2. Es importante recordar que la masa de levadura necesita calor y la masa de hojaldre necesita frío. El cumplimiento de esta regla garantizará un plato delicioso.

La fantasía de la anfitriona es la mejor manera de diversificar la dieta diaria. Las comidas preparadas con amor decorarán cualquier mesa.