Cómo hervir arroz para un plato de acompañamiento: una receta con una descripción, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

De hecho, no todo el mundo puede hervir el arroz correctamente. Este es un plato básico que puede ser una maravillosa decoración para cualquier mesa, por lo que es importante aprender a cocinarlo. Cómo hervir arroz para un plato de acompañamiento, las sencillas recomendaciones a continuación te ayudarán a resolverlo.

Elige arroz

Según el plato que vayas a cocinar, debes elegir una opción específica de arroz.

1. Redondo absorbe perfectamente el agua, lo que lo hace muy pegajoso. Es él quien se usa al cocinar panecillos o sushi.
2. Mediano son frijoles un poco más grandes y alargados. Lo toman como base las amas de casa que quieren hacer un buen pilaf o sopa.
3. Larga se diferencia en que se ve más alargada, alcanza una longitud de un centímetro. El producto terminado no se pega en principio, se desmorona. Se puede utilizar como complemento de un plato de pescado o carne. Se puede utilizar como ingrediente paraensaladas, como tal el arroz se combina con verduras con fuerza. Es él quien plantea la cuestión de las amas de casa sobre cómo hervir adecuadamente el arroz friable para un plato de acompañamiento, porque su apariencia debe ser perfecta.

Características de cocción

Para que los platos se vean hermosos y tengan un sabor apropiado, no basta con tener una idea de cómo cocinar las gachas, es necesario conocer algunos trucos:

1. Primero, elige los platos adecuados. Lo ideal es que sea con fondo profundo, paredes gruesas para evitar quemar el producto. Por lo tanto, puede tomar una sartén ordinaria o puede hacerla de hierro fundido. Es importante que al cocinar, todas las partes del recipiente se calienten por igual. Es mejor evitar el uso de utensilios de cocina de aluminio, ya que no proporcionará el efecto deseado. Cuando se resuelva el problema con la capacidad, debe aprender a hervir correctamente el arroz en una cacerola.
2. En la etapa de preparación, es importante no olvidar limpiar el producto de residuos, así como de granos en mal estado.
3. Además, el cereal se lava muchas veces hasta que todo el almidón sale del arroz. Esto se puede ver cuando el agua en el tazón de arroz se vuelve transparente. Lo mejor es dar preferencia al agua fría, ya que ayuda a limpiar el producto. Por supuesto, lo ideal es remojar el arroz por la noche para que elimine la mayor parte del almidón durante la noche. Luego por la mañana bastará con enjuagarlo varias veces.
4. Para entender cómo hervir arroz de forma adecuada y sabrosa, debe aplicar el siguiente procedimiento. El producto se vierte con agua corriente, se espolvorea con especias yespecias Ni siquiera puedes llenarlo con agua, pero usa caldo de carne para esto. Entonces el sabor del plato será muy rico. Además, antes de cocinar, es necesario añadir un poco de aceite de oliva o vegetal para que el arroz no se pegue.
5. Entonces puedes poner los platos al fuego.
6. El arroz se pone a hervir sobre una llama grande. Después de que hierva, puede reducir el fuego. También tiene sentido cubrir el producto con una tapa para que el agua se absorba mejor.
7. El tiempo de cocción depende del tipo de arroz.

Con estas instrucciones, todas las amas de casa sabrán cómo hervir arroz como guarnición. Hablemos de cada especie por separado a continuación.

Proporciones

La calidad del plato también se refleja en la cantidad de agua añadida durante la cocción.

Para arroz redondo, agregue 2,5 partes de agua a 1 parte de cereal. En promedio, la proporción será un poco menor: 2, 25 a 1. Cuando cocine granos largos, ya puede usar dos partes de agua y una de arroz.

Guarnición universal

¿Cómo hervir correctamente el arroz como guarnición? Un aditivo universal se hace de la siguiente manera:

1. Primero se toman 200 gramos de cereal, que hay que lavar bien.
2. A continuación, envíe el arroz a la sartén, vierta agua, sal, sazone. Junto con la tapa, ya ponemos la sartén al fuego.
3. Cuando el arroz hierva, reduce el fuego. El tiempo aproximado en el que el producto estará listo es de 15 minutos.
4. Cuando el líquido no quede en el recipiente, entonces retíralo del fuego. Después de eso, no es necesario sacar el plato de la sartén, es mejorsimplemente envuélvalo en una toalla para que el calor no se evapore. Cuando hayan pasado unos 20-30 minutos, puedes verter el contenido en un plato, añadir un poco de mantequilla y servir.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Si surge la pregunta sobre cómo hervir correctamente el arroz en una olla de cocción lenta, la respuesta es sencilla. El procedimiento es casi el mismo, excepto por el tiempo de cocción y la cantidad de agua. En una olla de cocción lenta, el producto se cocinará mucho más rápido, especialmente el arroz redondo u ovalado.

Para preparar un plato, debe tomar una parte del cereal y agregarle dos partes de agua. Mezclar todo y poner en una olla de cocción lenta. Sal, pimienta al gusto, luego configure el modo.

Como regla general, el dispositivo tiene un botón "Arroz", que elimina el tiempo. Es mejor reducirlo a 10 minutos, para no digerir accidentalmente el cereal. Si el arroz es de grano largo, puede dejar que el producto se cocine durante el tiempo establecido.

Arroz al vapor

Cómo hervir correctamente el arroz al vapor, casi todas las amas de casa tienen una idea. Este tipo es el más fácil de preparar.

Para preparar una guarnición de cereales al vapor, primero debes observar la proporción: 1 parte de arroz por 1 y cuarto de agua. Cuando termine el proceso de limpieza, es mejor remojar la sémola durante 20 minutos. Todo se hace de la manera habitual, solo que el período de cocción después de que el producto hierva dura unos 20-30 minutos.

Hay otra opción sobre cómo hervir correctamente el arroz como guarnición, no implica remojar los cereales. Pero necesitas tomar algo más.la cantidad de agua, es decir, para 1 taza y media (250 gramos) de arroz echamos 1 litro de agua. Es importante poner el cereal en agua solo cuando hierva. El producto también se prepara en unos 30 minutos. Es importante no olvidar remover y observar el grado de preparación.

Arroz vegetal

El arroz vegetal es un complemento básico para varios platos. ¿Cómo hervir arroz para un plato de acompañamiento? Para esto necesitas usar:

1. 3/4 piezas de arroz de grano largo.
2. Cebolla.
3. Zanahoria mediana.
4. Media lata de guisantes verdes.
5. Media lata de maíz enlatado.
6. Cúrcuma al gusto.
7. Aceite para freír.

Esta guarnición se prepara en una sartén. Primero debe calentar el aceite y luego freír las cebollas y las zanahorias, que se picaron finamente. En el proceso, agrega la cúrcuma.

Cuando la fritura está lista, es necesario colocar en ella arroz ya lavado, que luego se vierte con agua hirviendo.

La ubicación aproximada del líquido es 1 centímetro por encima del nivel del arroz. A continuación, sal, pimienta el plato, después de lo cual esperamos su preparación. Antes de retirar el arroz del fuego, agregue los guisantes y el maíz. Espere unos minutos, después de lo cual ya puede servir el plato terminado.

Risotto de champiñones

¿Cómo hervir arroz como guarnición para hacer risotto? Un plato exquisito no estará de más en ninguna mesa, por lo que es importante que cada ama de casa estudie el método de cocción.

Como ingredientes tomamos 2/3 redondos (esto es importante) de arroz, 100 gramos de parmesano o cualquier otro queso duro, 1/2 guindilla,unos dientes de ajo, una cebolla, 300 gramos de champiñones, 1 y 1/2 partes de caldo de champiñones, aceite para freír y hierbas.

1. Primero calienta el aceite. Como de costumbre, la cebolla, el ajo y los chiles van primero en la sartén. Es importante freír hasta que la cebolla comience a cambiar de color. Debe tener la transparencia habitual, no dorada.
2. Añadir a la masa los champiñones, previamente picados en trozos grandes. El proceso de fritura tarda unos 5 minutos.
3. Tome otra sartén en la que necesite colocar el arroz. También debe freírse, pero hágalo durante varios minutos.
4. Después de poner la sémola en la sartén con los champiñones. Vierta gradualmente una pequeña cantidad de caldo de champiñones en la masa. Cuando se absorba el líquido, añadir un poco más. Hacemos esto hasta que el arroz esté listo.
5. Queso rallado y verduras picadas sobre el plato terminado.

Consejos útiles

Como se mencionó anteriormente, un tipo separado de cereal de arroz tiene sus propios "caprichos". Afecta el período de cocción del plato, el sabor y el color. Hay una serie de otras características que son comunes a cada variedad de arroz.

Arroz redondo

Esta forma contiene una gran cantidad de almidón, que supera la de otros granos. Es necesario lavar muy bien los cereales redondos.

No es de extrañar que muchas personas estén interesadas en cómo hervir correctamente el arroz de grano redondo, porque el procedimiento no es tan simple. Para obtener cereales desmenuzables, es necesario no solo enjuagar bien el arroz, sino tambiénséquelo bien. Por ejemplo, esto se puede hacer con un colador.

Durante la cocción, inicialmente debe encender el gas no a plena potencia, pero déjelo a un ritmo promedio. Después de hervir, generalmente bajar al mínimo. Asegúrese de cubrir el recipiente con una tapa.

Durante la cocción, es mejor no interferir con el producto, ya que esto no dará la oportunidad de obtener exactamente la versión desmenuzada. Cuando el agua se haya absorbido, es importante en este momento retirar el recipiente del fuego. Es posible que el arroz ya esté listo en la mesa.

Arroz largo

¿Cómo hervir arroz de grano largo? Para ello, debes seguir una serie de sencillos pasos:

1. Elija una olla con paredes densas y un fondo, así como una tapa que se ajuste perfectamente al recipiente cuando esté cerrada.
2. Enjuague el cereal de la forma habitual, es decir, hasta que desaparezca el sedimento turbio.
3. Para verificar la cantidad de agua, puedes usar un truco. Es necesario verter líquido en la sartén para que cubra el arroz. Si después de eso metes el dedo en el agua hasta el nivel de la sémola y la falange del dedo está completamente cubierta de agua, entonces hay suficiente agua. De lo contrario, debe agregar.
4. No debe agregar mucha sal al producto, ya que, por regla general, forma parte de la composición de algún plato al que se le agregará la salsa. Por lo tanto, existe el riesgo de obtener alimentos salados.
5. Una vez finalizada la cocción, mantenga el plato en la sartén durante unos minutos más.

Arroz integral

Esta opción es amada por pocos, pero a pesar de esto, es más útil que eso"compañero". Se prepara de la misma forma que el arroz blanco. Una cosa es importante: cocinar el producto y comerlo de inmediato, porque un poco de tiempo es suficiente para que ese arroz se deteriore. Tampoco tiene sentido usar aceite para cocinar, ya está presente en la composición del arroz integral.

Arroz negro salvaje

También una de las posibles alternativas al blanco. Esta opción difiere en sabor de otros tipos, ya que tiene cierta dulzura, así como un regusto a nuez. Por regla general, rara vez se vende solo, más común en combinación con marrón o blanco.

El arroz negro tiene una textura áspera, por lo que tiene sentido remojarlo en agua durante 12 horas antes de cocinarlo. Después de este procedimiento, el producto se ablandará notablemente, por lo que se cocinará más rápido.

El arroz tarda unas dos horas en cocinarse, por lo que dado este período, es importante echar más agua de lo habitual. Por ejemplo, si se usó un litro de agua para cocinar arroz blanco, entonces se deben verter tres litros aquí.