2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Okroshka es una sopa rusa tradicional hecha según muchas recetas diferentes. Kvass, kéfir puede servir como base, también se puede hacer okroshka con crema agria y mayonesa. Los aditivos son salchichas o papas, pepino, huevo, eneldo o cebollas verdes. Esta sopa resulta ser dietética, nutritiva y refrescante cuando hace buen tiempo.
Okroshka con crema agria
Esta sopa no tardará más de una hora en prepararse y cocinarse. Tome un cuarto de taza de crema agria, cuatro tazas de agua fría, una cucharada de vinagre, una cucharadita de sal, doscientos veinte gramos de salchicha hervida, dos pepinos frescos, eneldo fresco, cebollas verdes, dos papas, dos huevos. Pelar las patatas, cubrir con agua y llevar a ebullición. Después de veinte minutos, intente perforar el tubérculo con un cuchillo; si sale fácilmente, está listo. Durante este tiempo, hierva los huevos y enfríelos bajo agua fría o en un recipiente con hielo. Mezcle el agua y la crema agria en un tazón grande o una olla para sopa, agregue vinagre y sal, mezcle bien. Okroshka en agua con crema agria debe permanecer en el refrigerador por un tiempo. Corte las papas y los huevos, las salchichas y los pepinos, pique las verduras y agregue todo a un tazón con una base de sopa. Okroshka en crema agria está lista. Sírvelo en la mesa.
Okroshka sobre crema agria con mayonesa
Necesitará cuatro papas, cuatro huevos, cinco pepinos, seis rábanos, un manojo de cebollas verdes y un manojo de eneldo, trescientos gramos de carne hervida o salchicha hervida, cien gramos de crema agria y un par de cucharadas de mayonesa, un litro y medio de agua. En primer lugar, prepare el agua: hiérvala y déjela enfriar. Después de eso, pelar y hervir las papas. Hervir los huevos y cortar junto con las patatas. Picar la carne también, picar las verduras y las hierbas. Mezcle todo, sazone con crema agria y mayonesa. Vierta gradualmente agua fría, probando qué tipo de okroshka sabe a la crema agria. Se puede agregar sal durante el proceso. El plato terminado reemplazará tanto al primero como al segundo en el calor del verano. Gracias a la mayonesa y la crema agria, la sopa es bastante nutritiva, pero ligera y no demasiado alta en calorías.
Kvas Okroshka
Una de las recetas tradicionales implica el uso de kvas. Okroshka con crema agria es una buena opción, pero aun así la sopa resulta muy sabrosa. Tome un litro de kvas, un litro de agua fría, cuatro huevos duros, cuatro papas hervidas, cuatro pepinos, ocho cucharadas de crema agria, un manojo de cebollas verdes y eneldo fresco, una cucharada de sal. Picar finamente la cebolla y el eneldo. Corta los pepinos en cuartos a lo largo y córtalos en rodajas finas. Cortar las patatas en cubos y desmenuzar los huevos. Frote la cebolla con sal para que no se amargue y se vuelva más fragante. Mezcle las cebollas con pepinos, eneldo, papas y huevos. Verterun plato con un litro de kvas y un litro de agua fría y limpia, sal. Puede hacer que la proporción de kvas y agua sea diferente para lograr el sabor que le gusta a su familia. Más kvas hará que el plato sea más picante y, sobre una base más acuosa, la sopa resultará más suave y tierna. Con un plato como el okroshka, es fácil experimentar y descubrir nuevas combinaciones de alimentos.
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