¿Cómo cocinar pasta con vieiras?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La pasta de vieiras es un plato delicioso que casi cualquiera puede cocinar. Lo principal es seguir la receta y elegir ingredientes de calidad. Este plato puede satisfacer las preferencias de los gourmets más sofisticados. Además, la pasta con vieiras también es un alimento dietético que te permitirá sacarle el máximo partido al proceso de adelgazamiento.

El método de cocción clásico

Para una receta tradicional, necesitará vieiras, guisantes, limón y pasta de trigo duro directamente. A primera vista, puede parecer que estos ingredientes son completamente incompatibles. Sin embargo, como muestra la práctica culinaria, es la mezcla de estos productos lo que le permite crear un plato sorprendentemente tierno y fragante con un sabor delicado. El limón le da un picante especial, cuyo jugo se rocía sobre el plato al final de su preparación.

Sin pollo, sin cerdo, ninguna otra carne va bien con pasta comoVieira. Los mariscos enfatizan con éxito el sabor armonioso de la pasta, complementándolo perfectamente. Se trata de pasta con vieiras en salsa cremosa que es un plato exquisito que no es tan difícil de cocinar si conoces algunos de los matices.

Receta tradicional

Para preparar una comida dietética, debe preparar:

• una pequeña cantidad de aceite de oliva (está bien si es aceite vegetal);
• vieiras directamente (unos 400 gramos);
• ajo (cuatro dientes son suficientes);
• pimiento rojo picante (literalmente una pizca);
• espaguetis (300 gramos deberían ser suficientes);
• limón fresco (1 pieza);
• agua (2,5 tazas);
• guisantes verdes (poco menos de un vaso);
• perejil, sal y pimienta.

Para cocinar pasta con vieiras, debe enjuagar y secar bien los mariscos, luego condimentarlos con especias. Caliente el aceite en una sartén y luego fría rápidamente los mariscos hasta que estén dorados.

Cómo cocinar pasta con vieiras: receta paso a paso

Es importante cocinar bien los mariscos. Lo principal aquí es mantener el tiempo. Es importante mantener las vieiras al fuego por no más de 2 minutos por cada lado. Después de eso, puede retirarlos de la sartén y comenzar a cocinar la pasta. Los espaguetis deben cocinarse hasta que estén al dente (cuando estén un poco crudos).

Paralelamente, puede continuar cocinando mariscos. Tienes que picar el ajo. Idealmente, esto debe hacerse con un cuchillo. Freírlo en un poco de aceite de oliva. Agregue una pizca de pimiento rojo y cocine a fuego lento hasta que el ajo se dore.

Luego, la pasta y el agua se envían a la sartén, que se puede reemplazar con caldo de pollo o pescado. Llevar todo a ebullición y dejar a fuego lento. Solo queda quitar la tapa, agregar guisantes y mantener la estufa por un tiempo más. El plato debe consumirse inmediatamente. ¡Buen provecho!

Pasta italiana

La combinación más exitosa con mariscos es la pasta corta y pequeña: estos son fusilli, pipe rigate, cellentani, girandolé y penne. Traemos a su atención una receta de pasta con vieiras y camarones. Necesitarás los siguientes ingredientes (para 4 porciones):

• pasta corta - 500 gramos;
• vieiras y gambas - 250 gramos cada uno (los supermercados venden cócteles de marisco - unos 400 gramos serán suficientes);
• tomates enlatados (sin piel) - 200 gramos;
• tomates cherry (frescos) - 150 gramos;
• ajo - 2 dientes;
• un trozo pequeño de guindilla;
• queso duro - 200 gramos;
• caldo de verduras - 200 ml;
• perejil fresco y albahaca.

Esta combinación de ingredientes apreciará hasta al gourmet más sofisticado. Y ahora vale la pena echarle un vistazo al paso a paso de la receta para preparar este extraordinariamente ricoplatos.

¿Cómo cocinar?

Primero hay que hervir el agua, luego poner en ella los espaguetis, que deben estar cocidos hasta que estén al dente, escurrirlos en un colador, luego ponerlos en una cacerola y envolverlos para mantener la pasta caliente.

Enjuague los mariscos, pélelos (esto se aplica a los camarones) y séquelos. Presiona el ajo con el lado romo de un cuchillo ancho (para que suelte el jugo) y pícalo en trozos grandes. Rebana los tomates cherry y pica la albahaca fresca y el perejil.

Fríe el ajo, algunas verduras y un trozo de pimiento picante en aceite de oliva. En solo un par de minutos, envíe mariscos y tomates enlatados en cubitos allí. Agregue el caldo de verduras y cocine por cinco minutos.

Después de que pueda poner la pasta en la sartén, mezcle todo bien y espolvoree con queso. El resultado debería ser auténtica pasta italiana.

Receta de pasta de vieiras

Muchas personas prefieren cocinar no solo la pasta tradicional: la adición de una salsa cremosa mejora el efecto gastronómico. Para cocinar la pasta clásica con vieiras en salsa cremosa, necesitarás los siguientes ingredientes (para dos raciones):

• pasta - 250 gramos;
• vieiras y camarones - 10 cada uno;
• mantequilla - 50 gramos;
• tres dientes de ajo;
• crema semigrasa - 200 ml;
• pimienta negra y sal;
• verduras frescasperejil.

Este plato se puede preparar en tan solo unos minutos. Esta es una gran receta para una cena romántica. En primer lugar, debes derretir la mantequilla y freír el ajo picado. Luego agregue mariscos y especias.

Después de eso, agregue la crema y continúe cocinando hasta que se forme la consistencia deseada de la salsa. Agregue el perejil y cocine la pasta hasta que esté lista en un 90 %. Mezclar los espaguetis con la salsa, espolvorear con queso rallado y servir, adornando el plato con una ramita de perejil.