2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
¿Cómo hacer salsa de carne para puré de patatas o pasta? Puede encontrar la respuesta a la pregunta a continuación. Vale la pena señalar que dicho goulash se prepara de manera más sabrosa y rápida con carne de cerdo magra fresca. Pero si lo desea, el plato se puede hacer con carne de res, aves, cordero, ternera.
Cómo hacer salsa con carne: receta paso a paso
Goulash Ingredientes:
- cerdo sin huesos ni grasa - 400 g;
- aceite de girasol inodoro – 45 ml;
- cebolla dulce - 2 piezas;
- pasta de tomate o tomates frescos - 2 cucharas grandes o 3 piezas grandes;
- agua filtrada - 1,3 tazas;
- dientes de ajo - 3 piezas pequeñas;
- verduras (eneldo, perejil) frescas - en manojos;
- pimienta de Jamaica, sal de mesa, especias destinadas a la carne - añadir al gusto;
- crema agria espesa - 120 g;
- zanahorias medianas - 1-1, 5 piezas;
- hojas de laurel - algunas piezas
Procesamiento de cerdo
Antes de hacerlosalsa con carne, el componente principal debe estar bien procesado. Para hacer esto, se debe lavar un producto bajo en grasa, cortar todos los elementos innecesarios y luego cortarlo en cubos medianos.
Preparación de ingredientes adicionales
Para que la salsa de carne (cerdo) sea más sabrosa y satisfactoria, se recomienda cocinarla junto con verduras como cebollas blancas y zanahorias medianas. Para hacer esto, los ingredientes deben limpiarse y cortarse en trozos pequeños. Si no desea usar pasta (tomate) para preparar un goulash de este tipo, se recomienda tomar tomates frescos en su lugar. Deben lavarse y cortarse en cubos pequeños.
Cerdo asado
La salsa de carne se debe comenzar friendo el ingrediente principal. Para hacer esto, ponga la cacerola al fuego, vierta aceite en ella y ponga todo el cerdo procesado. Se recomienda cocerlo a fuego medio durante 17 minutos. Durante este tiempo, la carne debe ablandarse parcialmente y cubrirse con una corteza aromática.
Tratamiento térmico de todo el plato
¿Cómo hacer salsa con carne para que sea sustanciosa, rica y fragante? Para hacer esto, el cerdo frito requiere cebollas blancas picadas, zanahorias medianas y tomates frescos (si no se usa pasta de tomate). Luego, agregue agua filtrada a los ingredientes, agregue pimienta de Jamaica, especias para carne, perejil y sal de mesa. En esta composición, se recomienda hervir a fuego lento los componentes bajo una tapa cerrada durante 46 minutos.
La etapa final encocinar goulash
Después de que la carne se vuelve completamente blanda y el agua se evapora parcialmente, dejando solo una salsa espesa y rica, la pasta de tomate y la crema agria espesa se deben poner en una cacerola. Junto con estos componentes, el goulash se debe hervir durante tres minutos, y luego se retira de la estufa, se agregan los dientes de ajo rallados, se mezcla bien y se mantiene tapado por unos 6 minutos más.
Cómo servir correctamente el goulash de cerdo en la mesa
Salsa de tomate con carne servida con puré de patatas o pasta. Este plato debe estar caliente. También se recomienda presentarle hierbas frescas, centeno o pan de trigo fresco.
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