Sopa de verduras con albóndigas: una descripción detallada y métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Para muchas amas de casa, el tema de cocinar los primeros platos es un problema serio. La razón de tales temores radica, por regla general, en la poca experiencia y la práctica insuficiente. Se puede recomendar a aquellos que recién comienzan su carrera en la cocina que aprendan a cocinar sopa de verduras con albóndigas. Además, se puede hacer de diferentes formas.

Sopa aromática

En otoño, cuando hay mucho trabajo en el jardín y no quieres estar mucho tiempo parado frente a los fogones, lo mejor es preparar una sopa de verduras con albóndigas para la cena. No es nada difícil hacerlo. Además, hay una receta según la cual dicho plato estará en la mesa del comedor en unos minutos.

Puedes preparar esta sopa rápida de verduras con albóndigas con los siguientes ingredientes: 500 gramos de carne picada (cerdo o ternera), huevo, sal, 1 cebolla, pimienta molida, 5 patatas, 3 pimientos dulces, un vaso de tomates en su propio jugo, unos dientes de ajo (al gusto), 1 zanahoria pequeña, una pizca de tomillo seco y aceite vegetal.

El proceso de preparación de talesla sopa consta de varias etapas:

1. Primero necesitas hacer albóndigas. Para hacer esto, la cebolla se debe picar en un rallador y luego agregarla a la carne picada junto con sal, huevo y pimienta. Mezcle todo bien y haga rodar bolas limpias de la masa resultante con las manos mojadas. Para evitar que los espacios en blanco pierdan su forma, deben freírse ligeramente en una sartén con aceite caliente. Los artículos terminados ahora se pueden dejar de lado por un tiempo.
2. Pela y trocea las verduras: corta el ajo en rodajas finas y las patatas, las zanahorias y los pimientos en rodajas medianas.
3. Calienta el aceite en una cacerola y fríe los alimentos preparados durante 10 minutos.
4. Añadir los tomates junto con el jugo, después de quitarles la piel.
5. Cocine a fuego lento todas las verduras hasta que estén medio cocidas.
6. Agregue suficiente agua para cubrir la comida, luego sal y tomillo.
7. Poner en la masa hirviendo de albóndigas. Juntos, todo debe cocinarse durante unos minutos.

Resulta una sopa de verduras con albóndigas bastante espesa, pero muy sabrosa. Es fácil de preparar. Y no lleva mucho tiempo en absoluto.

Deliciosas albóndigas

Las albóndigas bien cocinadas pueden complementar con éxito cualquier sopa. El reto no es acabar con grumos sin sabor, sino con albóndigas jugosas y tiernas. Casi cualquier carne es adecuada para su preparación. Por ejemplo, puedes descubrir cómo hacer albóndigas de carne. Antes de comenzar a trabajar, asegúrese de que los siguientes elementos básicos estén presentes en la mesa:ingredientes: carne, cebolla, especias, sal, sémola.

Cocinar albóndigas de ternera es muy fácil:

1. Primero, hay que picar la carne.
2. Añádele cebolla pelada y picada.
3. Introducir especias, sal y mezclar todo bien.
4. Vierta la sémola y deje reposar la carne picada durante 30 minutos. Durante este tiempo, el cereal podrá absorber el jugo de la carne. Esto hará que las albóndigas estén más tiernas.
5. Forma bolitas y colócalas una por una en la sopa hirviendo.

Los chefs experimentados aconsejan:

• Añadir cebollas (frescas o fritas) a la carne picada para que las albóndigas queden más jugosas.
• Para que los productos semielaborados no se deshagan durante la cocción, es mejor hacerlos muy pequeños, por ejemplo, del tamaño de una avellana. Se puede lograr el mismo resultado agregando un huevo crudo a la mezcla. Tiene un efecto aglutinante y permite que las albóndigas mantengan su forma.
• Las albóndigas quedarán tiernas y suaves si les agregas sémola. En lugar de cereales, puedes utilizar la miga de pan blanco. Primero debe remojarse y luego exprimirse, agregarse a la carne picada y amasarse bien.

Con estos consejos, puede estar seguro de que la sopa de albóndigas estará fragante y deliciosa.

Ternura en cada cuchara

La sopa de puré de verduras con albóndigas merece especial atención. En este caso, se requerirán los siguientes productos requeridos:

• Para sopa - pimiento, cebolla, sal, diente de ajo, cebolla, laurelhoja, tomate y una cucharada de salsa de tomate y mantequilla.
• Para las albóndigas: 200 gramos de carne picada, un huevo, una cebolla pequeña y harina (para espolvorear).
• Para decorar y servir: 2 cebollas verdes, una cucharada de ketchup, pimienta molida y 2 cucharadas de ricota italiana.

El proceso de preparación de la sopa se puede describir en pasos:

1. La carne y la cebolla se muelen con una picadora eléctrica.
2. Añadir un poco de sal, un huevo y hacer la mezcla lo más homogénea posible.
3. Sobre una mesa espolvoreada con harina, enrolle la carne picada en bolas uniformes con las manos y luego póngalas en el refrigerador por un tiempo.
4. Verduras limpias y cortadas al azar.
5. En una cacerola (o cacerola) derrita la mantequilla y s altee la cebolla hasta que se dore.
6. Introduzca las verduras picadas, sal y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 2-3 minutos, haciendo que el fuego sea mínimo.
7. Añadir ketchup y ajo finamente picados con un cuchillo afilado a la mezcla.
8. Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
9. Rompe la masa en una papilla con una batidora de inmersión.
10. Pon las albóndigas en la sopa y espera a que floten.
11. En este momento, diluya la ricotta con ketchup y mezcle bien.
12. Vierta la sopa en tazones y luego agregue el aderezo preparado y muchas verduras.

Versión simplificada

La forma más fácil de hacer sopa es con albóndigas y vegetales mixtos. Aquí, parte de los productos ya está básicamente preparado para el trabajo. Solo queda realizar las acciones más simples. Para esta versión de la sopa necesitarás: 400 gramos de carne picada, zanahorias, sal, 3 patatas, caldo, 2 cebollas, pimienta molida, un paquete de una mezcla de verduras congeladas, aceite vegetal y hierbas frescas.

Cocinar sopa implica los siguientes pasos:

1. Sala la carne picada, añade un poco de pimienta, cebolla picada y con las manos mojadas forma bolitas.
2. Vierte el caldo en una cacerola honda y ponlo al fuego.
3. En este momento, las papas se pueden pelar y cortar en cubitos.
4. Mándalo al caldo hirviendo.
5. Cortar en cubos las cebollas y zanahorias peladas y pasarlas un poco por una sartén.
6. Tan pronto como las papas estén casi listas, se debe agregar la mezcla de vegetales previamente descongelada a la sopa hirviendo.
7. Después de 10 minutos, introduce las albóndigas. Se cocinan por poco tiempo. Cinco minutos serán suficientes.
8. Para darle un buen color a la sopa, se debe sazonar con cebollas y zanahorias s alteadas en aceite.
9. Agregue sal, especias y cocine la sopa a fuego lento durante un par de minutos.

Después de eso, se puede verter en platos y servir con muchas hierbas picadas.