2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
La carne de pollo dietética va bien con hierbas y verduras frescas. Esta circunstancia le permite usar dichos productos juntos para preparar una variedad de platos. Por ejemplo, el pollo con espinacas puede servir como una deliciosa ensalada, un fragante aperitivo caliente o jugoso. Queda en manos de la anfitriona decidir cuál de estos platos quiere cocinar.
Receta de Yulia Vysotskaya
El famoso presentador ruso cree que el pollo con espinacas es una excelente opción para una cena deliciosa. La forma más fácil de cocinarlo es en el horno. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:
- dos pechugas de pollo (sin piel);
- medio limón;
- 200 g de espinacas frescas;
- 1-2g de pimienta negra molida;
- 25g de queso parmesano;
- 5 g de mantequilla;
- manojo de perejil;
- 35 g de aceite de oliva;
- media cucharadita de sal marina.
Cocinar pollo con espinacas en solo media hora:
- Antes de empezar a trabajar, debes precalentar el horno a 170 grados.
- Entonces finamentepicar el perejil.
- Exprime el jugo de medio limón. Hará aproximadamente 1 cucharadita.
- Ralla el queso con un rallador fino.
- Caliente la mantequilla en una sartén de fondo grueso y luego agregue las espinacas, las hierbas picadas y el jugo de limón. Mezclar los productos y calentar durante 1 minuto.
- Transferir la masa aún caliente a un bol. Agregue queso, sal, pimienta y mezcle bien. El relleno está casi listo.
- Los trozos de carne se baten ligeramente y luego se cortan con un cuchillo afilado.
- Rellene el espacio libre con relleno y sujete los bordes con un palillo para que no se salga.
- Ase las pechugas de pollo rellenas en una sartén a la parrilla durante 5 minutos por cada lado.
- Después de eso, póngalos en el horno durante 20 minutos.
El plato terminado se puede colocar inmediatamente en platos y servir. Por cierto, ese pollo será aún más tierno si configura el modo "hidro" durante la cocción en el horno.
Fricasé original
El pollo al horno con espinacas es una especie de fricasé, donde las verduras actúan como salsa. Para preparar este plato necesitarás:
- 0,7 kg de filete de pollo;
- 80g de harina;
- sal;
- 3 cubos de espinacas congeladas;
- 100 g de mantequilla;
- una cucharadita de aromáticas hierbas provenzales.
El principio de preparar tal fricasé, de hecho, sigue siendo el mismo:
- Sala la carne y luego revuélvela en una mezcla de harina y hierbas de Provence.
- Fríela por todos lados en una sartén en una cremosapetróleo. Debe formarse una delicada costra dorada en la superficie.
- Aceite el interior de una fuente para horno.
- Ponle carne preparada.
- Descongele las espinacas y luego s altéelas en el aceite que quedó en la sartén del pollo. Para que la masa no quede muy espesa, se le puede añadir un poco de agua hirviendo.
- Vierta la salsa preparada sobre la carne y envíe la forma inmediatamente al horno durante unos 20 minutos. Hornear a una temperatura de 200 grados.
Un excelente acompañamiento para un fricasé de este tipo sería el puré de patatas o el arroz hervido.
Sopa aromática
Pollo con espinacas en una sopa cremosa combina muy bien. El plato es tierno, ligero, pero bastante satisfactorio. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- canal de pollo con un peso aproximado de 1,7 kg;
- 4 patatas;
- bombilla;
- 150 g de tocino y la misma cantidad de espinacas frescas;
- sal;
- 3 dientes de ajo;
- 200 ml de crema;
- una cucharadita de hierbas provenzales y pimienta molida.
Tecnología de cocción:
- Primero hierve el pollo.
- Luego tienes que picar las verduras. Para ello, corta las patatas en cubos, y pica la cebolla al azar. Tienes que arrancar las patas de las espinacas y cortar las hojas bastante grandes.
- Cortar la carcasa del pollo en trozos. Además, el filete debe estar separado de la carne de la pierna.
- Corta el tocino en rodajas lo más finas posible.
- Calentar parte delaceite y freír la cebolla y el tocino durante 3 minutos.
- Añadir carne roja y hierbas provenzales. Continúe friendo durante un par de minutos más.
- Introducir las patatas, sal y verter todo con caldo. Después de hervir, cocine durante 15 minutos sin cerrar la olla con una tapa.
- Agregue la carne blanca (filete) y cocine por otros 5 minutos.
- Ponga las espinacas y el ajo rallado en la mezcla hirviendo.
- Introducir la nata y esperar a que la mezcla vuelva a hervir.
Después de eso, la sartén se puede retirar de la estufa y cubrir con una tapa. La sopa se debe infundir durante al menos 5 minutos.
Pollo en salsa de espinacas
La carne de pollo es un producto dietético muy beneficioso para el organismo humano. Restaura perfectamente la fuerza y fortalece el sistema inmunológico. A los fanáticos de las recetas originales definitivamente les gustará el pollo en salsa de espinacas. Para prepararlo necesitarás un conjunto mínimo de productos:
- 500 g de patas de pollo;
- sal;
- 1 huevo;
- 2 dientes de ajo;
- medio paquete de espinacas congeladas;
- 50 g de crema agria;
- pimienta molida y un poco de aceite vegetal.
El proceso de cocción se desarrolla en varias etapas:
- Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos.
- Pique el ajo con un cuchillo o páselo por una prensa.
- Sal el pollo, espolvorear con pimienta, rebozar con ajo y freír por todos lados hasta que esté medio cocido.
- En este momento, puede comenzar a verter. Para hacer esto, descongele las espinacas y luego agregueañadirle un huevo, nata, un poco de sal y mezclarlo todo bien.
- Coloque la carne de pollo en una bandeja para hornear, vierta sobre la masa preparada y póngala en el horno durante 20 minutos. La temperatura dentro del gabinete ya debe ser de unos 190 grados.
La carne preparada se puede servir con cualquier guarnición o como plato independiente. Los amantes de los sabores cremosos pueden espolvorearlo con queso rallado. Esto hará que el pollo quede aún más sabroso.
Pollo con crema
El pollo con espinacas en salsa cremosa es considerado una verdadera obra de arte culinario. Tierno, jugoso y muy fragante, este plato puede decorar incluso una mesa festiva. Para prepararlo, debe tener disponible:
- por kilogramo de filete de pollo 70 g de falda ahumada;
- 70g de espinacas congeladas;
- 1 cebolla;
- 200 mililitros de crema de leche;
- 1g de pimienta y sal;
- ½ vaso de agua;
- 50 mililitros de aceite vegetal;
- un par de dientes de ajo.
La receta incluye los siguientes pasos:
- Lave la carne, quítele la piel y corte el resto de la carne en porciones medianas.
- Descongele las espinacas.
- Fríe el pollo en aceite vegetal caliente. No se requieren otros componentes en esta etapa.
- Fríe por separado la cebolla picada y los trozos finos de falda.
- Agregue la mezcla resultante al pollo. En esta etapa, se pueden agregar sal y especias al gusto.
- Ebulliciónvierta la nata caliente sobre la masa.
- Pon las espinacas en el plato casi listo. Después de eso, se puede apagar durante otros 3-4 minutos y luego se retira del fuego.
- Al final, poner ajo picado y dejar reposar el plato un rato.
La mejor guarnición para un pollo así sería el mijo o las gachas de arroz.
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