Cómo cocinar una ensalada de verduras: una receta detallada, características de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La ensalada es un plato popular de varios componentes sazonado con una salsa especial o aceite vegetal normal. Como regla general, está hecho de frutas o verduras. Pero en ocasiones su composición se complementa con carne, pescado, marisco, frutos secos, champiñones, queso, embutidos e incluso pasta. La publicación de hoy te mostrará cómo hacer una deliciosa ensalada de verduras.

Recomendaciones generales

La base para crear tales platos son las materias primas vegetales frescas o hervidas. En el primer caso, las verduras utilizadas se lavan a fondo bajo el grifo, si es necesario, se pelan, trocean y combinan, sin olvidar verter sobre ellas el aderezo seleccionado. En el segundo caso, todo es un poco más complicado y más largo. Las verduras lavadas se hierven directamente en la cáscara, se enfrían y luego se limpian. No deben enfriarse en agua porque perderán su sabor.

Además, necesita saber qué componentes se combinan mejor entretú mismo. Por ejemplo, los tomates deben combinarse con ajo, cebolla, repollo, pimientos dulces y pepinos. Y la col va bien con tomates, manzanas y zanahorias.

En cuanto al aderezo, las sencillas y sabrosas ensaladas de verduras suelen rociarse con aceite de oliva, girasol, sésamo o mantequilla de maní. A veces se sustituyen por salsas a base de mostaza, zumo de cítricos, vino o vinagre balsámico.

Con frijoles

Este es un plato lo suficientemente económico y saciante que será una excelente opción para una cena familiar todos los días y calmará la sensación de hambre durante mucho tiempo. Para su elaboración necesitarás:

• 500 g de judías (hervidas).
• 300g de cebolla blanca.
• 100g de nueces sin cáscara.
• 40ml de aceite de girasol.
• Ajo, sal, agua y condimentos.

Cuatro horas antes de preparar la ensalada de verduras, debes remojar los frijoles. Una vez transcurrido el tiempo indicado, se vierte con agua hirviendo limpia y se hierve hasta que esté tierno. Los frijoles ablandados se echan en un colador y luego se colocan en un recipiente hondo. También se le añaden nueces picadas, ajo machacado y cebollas s alteadas. Todo esto se sala, se sazona con especias y se vierte con aceite.

Con piña y apio

Este delicioso plato bajo en calorías seguramente será apreciado por mujeres con una dieta especial. Para hacer esta ensalada de frutas y verduras necesitarás:

• 200 g de tallo de apio.
• Piña en conserva.
• 3 cucharadas. yo aceite vegetal desodorizado.
• 1 cucharada yo jugo recién exprimidolimón.
• Sal, polvo dulce, lechuga y pimienta negra.

Debe comenzar a cocinar una ensalada de verduras ligera, cuya foto no transmite todas sus características de sabor, con el procesamiento de piñas. Se sacan del frasco, se sacude el exceso de líquido, se cortan en trozos y se ponen en un bol. Allí también se envían círculos de apio y una salsa a base de aceite vegetal, jugo de limón, pimienta, sal y dulce en polvo. Todo esto se mezcla suavemente y se envía a un plato llano forrado con hojas de lechuga.

Con pepinos y pimientos dulces

Para los seguidores de una dieta saludable, recomendamos que presten atención a la receta de una ensalada de verduras ligera que se analiza a continuación. Para jugar necesitarás:

• 2 tomates grandes.
• 2 pepinos medianos.
• 1 Cebolla de Crimea.
• ¼ taza de vinagre de sidra de manzana natural.
• 2 cucharadas. yo buen aceite de oliva.
• Una vaina de pimientos rojos y amarillos.
• Sal y azúcar.

Primero tienes que hacer las verduras. Se lavan a fondo bajo el grifo, si es necesario, se limpian de cáscaras y semillas y luego se trituran con un cuchillo afilado. Las cebollas y los pimientos se cortan en medio aros finos, pepinos y tomates, en cubos. Los productos procesados de esta manera se combinan en un recipiente hondo y se mezclan suavemente. Todo lo que te queda después de hacer tu ensalada de verduras es aderezarla con aceite vegetal, sal, azúcar y vinagre de sidra de manzana.

Con calabacín y nueces

Es sencilloUn plato sabroso y saludable que puedes cocinar al menos todos los días. Va bien con carnes o aves y es ideal para una cena ligera. Para regalarlos a tu familia, necesitarás:

• 400g calabacines.
• 60 g de nueces sin cáscara.
• 4 cucharadas. yo aceite vegetal desodorizado.
• 1 cucharada yo vinagre de vino ligero.
• Sal y condimentos (al gusto).

Después de haber tratado la composición de una deliciosa ensalada de verduras, cuya foto despierta el apetito, debe comprender en qué secuencia debe cocinarse correctamente. Es mejor comenzar el proceso con el procesamiento de calabacín. Se lavan, se pelan y se cortan en tiras finas. Las piezas resultantes se vierten con un adobo a base de aceite vegetal, vinagre de vino, sal y especias. Después de unos treinta minutos, se exprime ligeramente el calabacín para eliminar el exceso de líquido, se esparce en un plato llano y se cubre con nueces picadas.

Con maíz, pepino y col

Este plato fortificado y muy interesante tiene una apariencia muy presentable y se ve hermoso en la mesa festiva. Antes de preparar una deliciosa ensalada de verduras, asegúrese de verificar si tiene todo lo que necesita a mano. En este caso, necesitará:

• 400 g col.
• 4 pepinos.
• 1 lata de maíz.
• Sal, mayonesa y condimentos.

Esta es una de las recetas más fáciles. Incluso un adolescente entenderá cómo cocinar una ensalada de verduras con maíz sin dificultad. Los pepinos y el repollo lavados se pican finamente y se combinanen cualquier recipiente hondo. En él se vierte maíz, sal y especias. Todo esto se vierte con mayonesa y se mezcla.

Con tomates y pepinos ligeramente salados

Este plato inusual pero muy sabroso es una combinación interesante de verduras, huevos y aderezo salado. Para su elaboración necesitarás:

• 5 tomates.
• 3 pimientos dulces carnosos.
• 3 huevos.
• 2 pepinos en escabeche.
• 2 cucharaditas mostaza no muy picante.
• 4 cucharadas. yo buena mayonesa.
• Sal de cocina y perejil.

Antes de preparar una ensalada de verduras, debes procesar los huevos. Se enjuagan bajo el grifo, se hierven, se enfrían, se limpian, se trocean y se vierten en un recipiente hondo. Allí también se envían tres tomates escaldados, dos tomates en rodajas, tiras de pimiento dulce y cubos de pepino. Todo esto se sala, se complementa con hierbas y se sazona con una salsa a base de mayonesa y mostaza.

Con remolacha y rúcula

Esta inusual, y lo más importante, deliciosa ensalada tiene una composición extremadamente simple. Para su elaboración necesitarás:

• 1 kg de remolachas pequeñas.
• 200g cebolla blanca.
• 30 g de rúcula.
• 40 ml vinagre de mesa al 9%.
• Sal, perejil, aceite vegetal y pimienta.

Antes de preparar una ensalada de verduras, debe comenzar a procesar la remolacha. Se lava, se hierve hasta que esté suave, se enfría, se pela y se corta en rodajas finas. Después de eso, se combina con medios aros de cebolla y se vierte con un aderezo a base de sal, pimienta, aceite vegetal yvinagre. Todo se mezcla suavemente y luego se espolvorea con rúcula y perejil.

Con coliflor y tomates

Aquellos que se preocupan por su apariencia pueden ofrecerse para reponer la colección con una receta más. Cómo cocinar una ensalada de verduras adecuada para una dieta saludable, lo diremos un poco más adelante, pero por ahora nos ocuparemos de su composición. Para esto necesitarás:

• 1 tenedores de coliflor.
• 2 pepinos.
• 2 dientes de ajo.
• 8 tomates cherry.
• 6 art. yo crema agria baja en grasa y no ácida.
• Mezcla de sal y pimienta.

Los pepinos y la coliflor se cortan en trozos bastante pequeños y se combinan con cuartos de tomate. Todo esto se complementa con ajo machacado y un aderezo a base de sal, una mezcla de pimientos y crema agria. Si lo desea, este último puede sustituirse por requesón sin grasa.

Con col roja

Esta ensalada original tiene un tono rico e inusual y una increíble facilidad de preparación. Además, tiene un contenido calórico relativamente bajo y cruje agradablemente en los dientes. Para hacerlo para usted y su familia, necesitará:

• 1 tenedores de repollo rojo.
• 1 cebolla.
• Sal, mezcla de pimienta, perejil, vinagre, azúcar y aceite vegetal.

El repollo se separa de las hojas superiores, se lava y se corta en tiras finas. La verdura procesada por este método se sala, se espolvorea con azúcar y se amasa ligeramente con las manos. A través dedurante algún tiempo, el repollo se combina con medios aros de cebolla marinados en vinagre y especias. Todo se mezcla suavemente y se vierte con aceite vegetal.

Con col y pimientos dulces

Los amantes de la comida saludable seguramente disfrutarán de otra receta sencilla. A continuación se presentará una foto de una deliciosa ensalada de verduras, pero por ahora averigüemos en qué ingredientes consiste. Para su elaboración necesitarás:

• ½ un tenedor de col blanca.
• 300g de tomates maduros.
• 200 g de pimientos dulces carnosos.
• 4 cucharadas. yo aceite vegetal desodorizado.
• Especias, sal y hierbas.

Todas las verduras se enjuagan bajo el grifo, si es necesario, se limpian de tallos y semillas y luego se cortan. El repollo se corta en rodajas finas, el pimiento se corta en tiras estrechas, los tomates se cortan en rodajas medianas. Todo esto se combina en un recipiente hondo, se complementa con hierbas picadas, se sala, se sazona y se vierte con aceite vegetal.

Con pepinos y tomates

Esta es una de las ensaladas más deliciosas y sencillas. Es tan versátil que no solo será un almuerzo ligero, sino también una gran adición a platos de carne o aves más sustanciosos. Por lo tanto, cualquier ama de casa novata debe saber cocinar una ensalada de verduras. Para crearlo necesitarás:

• 2 tomates maduros.
• 1 pepino.
• 150 g de nata agria no ácida.
• Sal y hierbas frescas.

Las verduras prelavadas se cortan en rodajas finas y se combinan en un recipiente hondo. Todo estoagregue sal, complemente con verduras frescas finamente picadas, sazone con crema agria y mezcle suavemente.

Pastel de ensalada de verduras

Todas las amas de casa experimentadas saben cómo hacer una vinagreta. Pero incluso a ellos les interesará comprender que la ensalada habitual se puede preparar en forma de pastel. Para esto necesitarás:

• 100 g de chucrut crujiente.
• 50ml aceite desodorizado.
• 2 remolachas.
• 2 patatas.
• 1 jugosa zanahoria.
• 1 cebolla blanca.
• 4 pepinos en escabeche.
• 1 cucharada yo vinagre de sidra de manzana.
• 1h yo mostaza dulce.
• 1 cucharadita azúcar ordinaria.
• Sal, especias y perejil.

La remolacha y la zanahoria se enjuagan bajo el grifo, se hierven en uniformes, se enfrían, se pelan y se cortan en cubos sin mezclar entre sí. Coloque las verduras en capas en el fondo de un plato plano. Primero patatas, luego cebollas, zanahorias, chucrut, pepinos encurtidos y remolachas. Cada tercera capa se vierte con un aderezo hecho de sal de mostaza, especias, aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana. La parte superior de la ensalada se decora con perejil picado.

Con rábanos y hierbas

Esta deliciosa ensalada primaveral tiene una composición increíblemente simple. Para prepararlo, definitivamente necesitarás:

• 1 manojo de rábanos.
• Sal, crema agria, cebollas verdes y eneldo.

El rábano lavado se suelta de las colas de caballo y se corta en círculos finos. Luego se le agregan cebollas picadas, sal, eneldo y crema agria. Se mezcla todo bien y se sirve. Para hacer esta ensalada más satisfactoria,se complementa con huevos cocidos.

Con col china y maíz

Esta apetitosa y hermosa ensalada resulta ser bastante sustanciosa y fragante. Tiene un regusto dulzón agradable y se prepara con ingredientes económicos y fácilmente disponibles. Para conseguirlo necesitarás:

• 1 col china pequeña.
• 1 zanahoria grande y jugosa.
• 1 lata de maíz (enlatado).
• Sal, hierbas, crema agria y mayonesa.

La col china lavada se sacude para eliminar el exceso de líquido, se pica finamente y se transfiere a un recipiente hondo. También se vierten zanahorias procesadas con un rallador, verduras picadas y sal. Todo esto se sazona con una salsa a base de mayonesa y crema agria y se mezcla.

Con mar y col blanca

Esta ensalada deliciosa y muy inusual se considera una excelente fuente de yodo y muchas vitaminas valiosas. Por lo tanto, debería aparecer al menos ocasionalmente en su dieta. Para prepararlo necesitarás:

• 300 g col blanca cruda.
• 1 jugosa zanahoria.
• 100g de algas marinas en escabeche.
• Sal, aceite desodorante y hierbas.

La col blanca se separa de las hojas superiores, se lava, se corta finamente, se transfiere a un recipiente adecuado y se tritura ligeramente con las manos. Luego se le agregan zanahorias ralladas y verduras finamente picadas. Todo ello se complementa con algas en escabeche, sal y aceite vegetal.

Con remolacha y manzanas

Esta es una de las recetas de ensaladas de frutas y verduras más económicas y populares. foto de estoLos platos no son capaces de transmitir su rico aroma, pero permite hacerse una idea del grado de su utilidad. Para prepararlo necesitarás:

• 1 remolacha mediana.
• 1 manzana pequeña.
• 1 jugosa zanahoria.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y mayonesa.

Las verduras crudas peladas y lavadas se procesan con un rallador grueso y se conectan entre sí. Luego se complementan con ajo machacado, sal y manzana troceada. Todo esto se sazona con mayonesa, se mezcla y se sirve.

Con daikon y judías verdes

Esta ensalada interesante y muy nutritiva fue inventada por amas de casa asiáticas. Tiene un sabor especiado original y un aroma exquisito. Para prepararlo necesitarás:

• 1/3 Col de Saboya.
• 1 pepino.
• 2 patatas.
• 3 huevos.
• 2 cebollas verdes.
• 1 cucharada yo perejil picado.
• 100 g daikon.
• 150g judías verdes.

Para repostar, debe agregar adicionalmente a la lista anterior:

• 100 ml de leche de coco.
• 150 g de cacahuetes.
• 1 diente de ajo.
• 1 cebolla blanca.
• 1 pimiento picante.
• 1 cucharada yo salsa de pescado.
• 1 cucharada yo miel líquida de verdad.
• 1 cucharada yo aceite desodorizado.

Las judías verdes, los huevos y las patatas se hierven por separado en agua hirviendo. Luego se enfrían, si es necesario, se limpian, se cortan y se combinan en un recipiente hondo. Todo esto se complementa con rodajas de pepino ycebolla verde picada. También se agrega col de Saboya picada y daikon rallado. Todo se cubre con un aderezo a base de cebollas s alteadas, ajo, pimientos, leche de coco, miel, salsa de pescado y migas de maní pretostadas.

Con patatas y pepinos ligeramente salados

Esta deliciosa y abundante ensalada se sirve caliente. Por lo tanto, puede reemplazar un almuerzo ligero. Para su elaboración necesitarás:

• 12 patatas medianas.
• 5 pepinos en escabeche.
• 1 cebolla mediana.
• 2/3 taza de buen aceite de oliva.
• 2 cucharadas. yo mostaza granulada.
• 3 cucharadas. yo vinagre de vino ligero.
• Mezcla de sal, eneldo y pimienta.

Las papas cuidadosamente lavadas se envuelven en varias capas de papel aluminio y se hornean en un horno bien caliente. Después de unos cuarenta minutos, se retira con cuidado, se enfría por completo, se pela, se corta en trozos relativamente grandes y se transfiere a un recipiente grande adecuado. La verdura así procesada se sazona con una salsa a base de sal, una mezcla de pimientos, cebollas picadas, pepinos picados, mostaza, vinagre de vino y aceite de oliva. Todo se mezcla suavemente y se pone sobre la mesa.

Con zanahoria y manzana

Esta brillante ensalada vitaminada es adecuada para un menú vegetariano. Para su elaboración necesitarás:

• 4 zanahorias medianas.
• 1 manzana grande.
• 3 nueces.
• 1 cucharada yo limón natural.
• 3 cucharadas.yo buen aceite de oliva.
• Miel (al gusto).
• Raíz de jengibre.

Las zanahorias peladas y una manzana se procesan con un rallador grueso y luego se combinan en un recipiente hondo. Todo esto se complementa con nueces picadas, raíz de jengibre, miel, aceite de oliva y jugo de limón fresco.