2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Los camarones son un manjar popular en todo el mundo. Los artrópodos son parientes directos de los crustáceos, incluidos la langosta y el cangrejo. Hay alrededor de dos mil camarones en los océanos y mares, pero no todos son comestibles. No más de trescientas especies se consideran comestibles, que difieren en apariencia, tamaño y color.
Durante mucho tiempo, la gente adinerada podía permitirse este tipo de marisco. Atrás quedaron los días, hoy los estantes de las tiendas están repletos de reptiles marinos y otras delicias. La especie más rara de artrópodos es el camarón oso marino, capturado en las aguas de los mares de Japón, Bering y Ojotsk. También se la conoce cariñosamente como "devoradora de conchas" y "oso camarón". Conozcamos a los asombrosos seres vivos.
Descripción
Shrims-medvedka marine, cuya foto ilustra claramente la apariencia, es sorprendentemente diferente depequeños artrópodos. El tamaño de las hembras es bastante impresionante, puede alcanzar hasta 220 mm, los machos son un poco más pequeños. El caparazón de los reptiles marinos es muy fuerte y denso, cubierto de una gran cantidad de vellosidades.
Desde lejos se puede confundir con el animal. En cuanto a las garras, son gruesas y carnosas. Se alimenta de varios moluscos, plancton, crustáceos. La carne de artrópodos es suave, jugosa y tiene grandes beneficios. Este es el verdadero orgullo de los habitantes del Lejano Oriente.
Propiedades de un crustáceo
Antes de comenzar a hablar sobre la cocina, debe presentar a los lectores las propiedades útiles. Además del sabor dulce y la carne elástica, el camarón oso de mar es una fuente completa y equilibrada de compuestos proteicos importantes para el cuerpo humano. La composición es rica en taurina, un aminoácido responsable del tejido muscular y la función visual.
Este tipo de artrópodo se caracteriza por un alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Su papel en el cuerpo es enorme. Con una deficiencia de aminoácidos, se observan alteraciones en el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos, empeora la condición de la piel y el cabello. Los mariscos brindan beneficios invaluables para el cuerpo masculino, ayudando a restaurar la hormona testosterona.
Además, el oso marino del Lejano Oriente está enriquecido con yodo. El oligoelemento afecta la inteligencia, la memoria, la función tiroidea, así como el crecimiento y el desarrollo. Como puede ver, la subespecie de crustáceo está dotada de un valor nutricional considerable. Consumo razonableefecto beneficioso en todos los sistemas del cuerpo. Ahora intentemos cocinarlo con nuestras propias manos.
Medvedka de mar con salsa de nata
Plato exclusivo para una velada o fiesta destacada. Requerirá el máximo esfuerzo y esfuerzo de su parte. Tal delicia se puede encontrar en restaurantes de élite de todo el mundo. Lo principal es encontrar los productos necesarios, sin los cuales es imposible cocinar un manjar. Entonces, necesitamos:
- un oso de mar (todo depende del número de personas);
- Dor Queso azul con moho azul en la cantidad de 20 gramos;
- parmesano - 150 g;
- vaso de crema de leche (33%);
- 20 ml cada uno de pescado y salsa de soja;
- un limón;
- diente de ajo;
- mezcla de especias blancas;
- una pizca de sal marina;
- azafrán.
Compra verduras para decorar.
Proceso tecnológico
La parte más difícil es sacar la carne de artrópodo del caparazón duro. Transfiera este trabajo a un hombre, si esto no es posible, use un cuchillo o una herramienta especial. Cuando se extrae la pulpa, comenzamos a picarla finamente. Ponemos en un recipiente hondo, vertemos la salsa de pescado, añadimos especias blancas, sal marina y aderezo de soja. Dejar marinar de 5 a 7 minutos.
Vierta un poco de aceite de oliva (también es posible el aceite de girasol) en una sartén caliente y s altee los ajos pelados. Agregará un aroma picante. Entonces se puede eliminar. Extienda inmediatamente la carne de los camarones, removiendo constantemente.freír por no más de un minuto. Ponemos el queso azul, cuando se funda, vertemos la nata y espolvoreamos con azafrán.
La consistencia de la salsa debe ser espesa. Retire de la estufa, transfiera el contenido de la sartén al caparazón del artrópodo. Vierta sobre el jugo de limón, espolvoree con parmesano rallado encima y póngalo en el horno por solo un par de minutos a 180 C para derretir el queso. Controle cuidadosamente la temperatura y el tiempo, de lo contrario, la carne se secará y perderá sabor. Decoramos el plato terminado con hierbas y rodajas de limón. Para darle brillo, espolvoree los bordes del plato con especias aromáticas: azafrán. Aquí se explica cómo cocinar oso de mar en casa. ¡Buen provecho!
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