2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
En el verano, en el apogeo de la temporada, cuando la cosecha se cosecha de la parcela con regularidad, los residentes de verano generalmente no piensan en cómo salvarla. Después de todo, todas las verduras se consumen de inmediato, no particularmente rancias. De acuerdo en que es mucho más agradable comer un tomate o un pepino directamente del jardín que de la tienda. Además, muchas amas de casa intentan convertir inmediatamente el excedente de materias primas cultivadas en encurtidos caseros y todo tipo de platos enlatados. Por lo tanto, la cuestión de cómo darse un festín con vegetales naturales de las camas durante más tiempo "surge" después de que se han cosechado las últimas frutas. ¿Cómo mantener los pepinos frescos durante mucho tiempo? ¿Qué elegir la temperatura, la humedad y el recipiente para el envasado? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas en el artículo.
¿Cómo almacenar pepinos frescos para conservar su presentación?
Hablaremos sobre el tiempo, las normas de temperatura y humedad. Son estos estándares los que se cumplen al almacenarpepinos en bases de hortalizas, almacenes y supermercados. ¿Cómo mantener frescos los pepinos, eligiendo la opción más adecuada? Me gustaría señalar de inmediato la duración de la vida útil garantizada, después de la cual, incluso con excelentes características externas, las propiedades gustativas de la verdura comenzarán a cambiar. Por lo general, no pasan más de tres días desde el momento de la recolección del jardín. Al mismo tiempo, la temperatura en la habitación no debe ser superior a +12…+15 °C, y la humedad - 90-92%. Siempre que haya una habitación más fría, puede aumentar considerablemente la vida útil. Así, las frutas refrigeradas hasta +6…+8 °С, dobladas en recipientes de plástico, cartón o madera, pueden permanecer frescas hasta 7-10 días. En este caso, es necesario proporcionar a las verduras oscuridad y buena circulación de aire. Las recomendaciones dadas sobre cómo mantener frescos los pepinos son más adecuadas para grandes cantidades recolectadas, por ejemplo, para la venta. Al mismo tiempo, los almacenes suelen estar equipados con sistemas split de refrigeración por aire y buena ventilación.
¿Cómo mantener frescos los pepinos en casa?
¿Es posible sorprender a los invitados sirviendo una verdura crujiente, por ejemplo, una o dos semanas después del final de la temporada de verano? ¿Cómo conservar las propiedades de un pepino verde en casa? Cada anfitriona inteligente, sin duda, tiene sus propios secretos probados por el tiempo. Pero los principios básicos serán observar un ambiente fresco y húmedo. Enumeramos las principales opciones sobre cómo y dónde almacenar pepinos frescos.
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donde almacenar pepinos frescos Lo primero que suele venir a la mente es una bolsa de plástico. Coloque los pepinos en él y átelos firmemente con un nudo o arrástrelos con una cuerda. Las frutas no deben prelavarse. Coloque una bolsa de plástico en el estante inferior del refrigerador y podrá "olvidarse" de ellos durante 7-10 días. Si se recoge una masa más voluminosa, envasarla en varias bolsas y bajarla a la bodega.
- Semejante a la opción anterior es el uso de recipientes de plástico o frascos de vidrio con tapa. El aire frío sellado mantendrá las propiedades crujientes de los pepinos hasta por 10 días. Inspeccione periódicamente para eliminar la fruta dañada.
- También puedes envolver la verdura en un paño o papel húmedo. A una temperatura de +3…+7 °С, las frutas permanecerán frescas hasta 7 días.
Con más almacenamiento, los pepinos comienzan a perder su densidad, se vuelven suaves y el sabor no será el mismo. ¿Quizás cambiar a los salados más acordes con la temporada de otoño?
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