2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Grandes papas fritas crujientes o papas rústicas con una corteza dorada… A todos nos encantan estos platos sabrosos, pero muchos están preocupados por su alto contenido de grasa. Esto se debe al hecho de que los trozos de tubérculos generalmente se fríen en aceite hirviendo varias veces y tienen tiempo para absorber demasiada grasa durante este tiempo. Por lo tanto, hablando de cuánto freír papas, podemos decir con seguridad que una vez es suficiente.
Mediante la cocción previa de los tubérculos, se puede disfrutar de un excelente plato maravillosamente crujiente por fuera y tierno por dentro.
Las papas a medio hornear son muy fáciles de preparar y mucho más saludables que las papas fritas regulares. Se forma una costra en 2-3 minutos en lugar de absorber toda la grasa extra. Cuando lo intentes, solo te quedarás con este método. Entonces, en términos de cuántos minutos freír las papas, esta receta se ve muy atractiva.
Necesitarás:
- Patatas grandes 350-400 gramos, peladas y escurridas.
- Aceite puro sin usar con un alto punto de combustión.
- Sartén profundano menos de 15-20 cm.
Herramientas: horno microondas, papel de aluminio y pinzas de metal, toallas de papel, cuchillo fino y afilado.
Para el semihorneado: perforar la patata varias veces con un tenedor. Poner en el microondas durante 3-4 minutos. Voltee la papa y cocine en el microondas por otros 3-4 minutos. Retíralo del microondas y envuélvelo bien con papel de aluminio, en el que seguirá cocinándose un poco más. Si lo desea, puede preparar el cultivo de raíces en el horno. Hablando de cuánto freír papas en el horno para preparar este producto semiacabado, se debe tener en cuenta la temperatura y el tamaño del tubérculo. Por lo general, tomará alrededor de 10 minutos. Coloque las papas envueltas en papel aluminio en el refrigerador y déjelas enfriar durante unas horas o toda la noche. En frío conserva mejor su forma y es más fácil de cortar.
Corta las patatas por la mitad (horizontalmente) con un cuchillo fino y afilado. Cortar las mitades en trozos de 1 cm de ancho. Voltear los trozos de lado y cortarlos en rodajas de 1 cm de ancho. Si el cuchillo comienza a desgarrar los trozos, limpie la hoja con una toalla de papel y continúe. Recuerda que el grosor de las rodajas dependerá directamente de cuánto freír las patatas.
Para freír, calentar 5 cm de aceite en una cacerola honda a fuego medio- alto hasta que empiece a hervir. Dependiendo de su estufa, esto puede tardar varios minutos.
Compruebe la temperatura rompiendo una rodaja de patata y colocándola en el aceite. Si aparece inmediatamente, entonces el aceite está listo para freír. Si no, sigue calentando.más porque la regla general sobre cuánto tiempo freír las papas también depende de la temperatura correcta del aceite.
Sumergir las rodajas de patata en el aceite y remover suavemente con unas pinzas de metal.
No llenes demasiado la sartén ni reduzcas el fuego. Si siente que el aceite se está derramando, entonces no está usando una sartén lo suficientemente profunda. Simplemente retírelo de la estufa suavemente por un tiempo para reducir un poco el fuego lento y estará bien.
Cuando se habla de cuánto tiempo freír las patatas, tenga en cuenta el grosor de las rodajas. Si sigues esta receta al pie de la letra, dos minutos son suficientes. Continúe revolviendo suavemente hasta que esté satisfecho con la apariencia del plato.
Retire las papas y colóquelas sobre toallas de papel. Sal inmediatamente y comienza a freír el segundo lote. ¡Disfrútalo!
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