Tortilla rellena: receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cada cocina nacional tiene platos que se consideran su tarjeta de presentación. Estos son borsch y albóndigas con cerezas en Ucrania, panqueques y pasteles en Rusia, shawarma y barbacoa caucásicos, sopa de cebolla francesa y panqueques de papa bielorrusos. Tales delicias culinarias incluyen tortilla - una tortilla hecha de maíz o harina de trigo. Este es un plato tradicional en México, sin el cual, de hecho, ninguna comida puede funcionar.

Diversidad de especies

Se sirve generalmente con tortilla rellena. De él se hacen panecillos y tartas, sobres y tubos. Como relleno, se utilizan carne de pollo con frijoles y salsa, carne de res con queso y tomates. Se complementa con una tortilla rellena de ensaladas variadas de frutas y verduras y una pasta especial de tomates, aguacates, cebollas y pimientos. Comen pasteles con los primeros platos. Incluso se utilizan en lugar de tenedores, recogiendo trozos de comida y salsa. Una tortilla rellena también se usa como base para papas fritas, no papa, sino maíz. Cómo cocinar estas y muchas otras delicias, aprenderá de este artículo. Lo más importante a recordar es para las amas de casa que quieren introducir un plato, si no en todos los días, entoncesdieta festiva: la tortilla rellena debe ser picante. Con mucho gusto comerán su caldo casero y de pollo con tortillas trianguladas rebanadas. Los trozos se fríen y se ponen en el caldo, junto con queso rallado, crema agria y cubos de pulpa de aguacate, que son muy populares en México.

Desayuno mexicano

Entonces, ¿dónde comienzan las recetas clásicas de tortilla? Los rellenos pueden ser diferentes, pero la preparación de las tartas suele ser del mismo tipo. Los ingredientes son: 300 g de harina fina de maíz y harina de trigo premium, aproximadamente 1 cucharadita de sal, 30 g de manteca de cerdo o margarina derretida, agua (300-350 g). Combine ambos tipos de harina, sal y grasa y mezcle para que la consistencia se asemeje a migas de pan o galletas saladas. Verter agua y amasar la masa. Divídalo en partes iguales, haga bolitas y cubra con una toalla limpia. Después de una hora, extienda la masa en tortas finas con un diámetro de 25-30 cm y hornee en una sartén a fuego alto. Se puede tomar harina y de un solo tipo. Es importante que los espacios en blanco no se sequen demasiado, de lo contrario no envolverá nada en ellos. Entonces, nos interesan las recetas tradicionales de tortilla mexicana. Los ingredientes para el desayuno se ven así: se colocan huevos revueltos o huevos revueltos, tomates en rodajas y trozos de pimiento picante en una tortilla. Naturalmente, ustedes, queridas anfitrionas, pueden untar mantequilla en pasteles y mermelada, paté y algún tipo de caviar. ¡Y todo estará delicioso!

Pollo con salsa

mexicanola tortilla con relleno es bastante aceptable para un plato independiente completo. Especialmente si lo cocinas de acuerdo con la siguiente receta. Componentes de la comida: 4 tortas de maíz o trigo, 350-400 g de tomates maduros, 300-350 g de pimiento amarillo o rojo búlgaro, 250 g de queso duro, 300 g de pollo hervido. Y también una cebolla y media, un poco de lechuga, nata agria, salsa de tomate picante o el mismo ketchup. Puedes reemplazarlo con adjika casera. O una delicia especiada espesa. Cortar cebollas, pimientos, tomates en cubos o tiras y freír en aceite vegetal. Sal pimienta. Añadir unos dientes de ajo, finamente picados. Cortar el filete de pollo precocido y mezclar con las verduras. Untar el relleno sobre la mitad de cada tortilla, salpimentar, espolvorear con queso rallado y cubrir con la segunda mitad de la tortilla. Caliéntelos en una sartén o en el microondas para derretir el queso. Coloque las tortillas sobre hojas de lechuga y sírvalas con un poco de crema agria o salsa de tomate.

Aperitivo de frutas y verduras: preparación

Las tortillas picantes rellenas de rábano y aguacate atraerán a aquellos que prefieren comer alimentos vegetales y obtener no solo placer de la comida, sino también una gran cantidad de vitaminas. Tome 5-6 tortillas, 1 huevo, un puñado de semillas de comino, alrededor de 750-800 g de aguacate, cebollas, chalotes son mejores. Si es una cebolla común, cuando la corte, debe verter agua hirviendo sobre ella y luego exprimirla para que desaparezca la amargura. 1 limón grande o 3 limas medianas, especias - cilantro molido y comino al gusto. Másun kilo de tomates rojos y amarillos, 200 g de rábanos, un manojo de cebollas verdes y unos dientes de ajo. También jugo de lima o limón, sal y azúcar al gusto.

Snack de frutas y verduras: cocinar

Primero, de acuerdo con esta receta, cada tortilla mexicana (hablaremos del relleno en un momento) debe ser untada con proteína batida y espolvoreada con una mezcla de sal y comino. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada, luego hornee en un horno precalentado hasta que estén dorados. Pelar y cortar la pulpa de aguacate en trozos. Luego triture con un tenedor, sazone con jugo de lima o limón y especias. Picar finamente los rábanos con tomates, cebollas verdes y ajo. Agregue chiles picados si lo desea. Sal, espolvorear con azúcar, sazonar con jugo de limón. En la mitad de cada tortilla, primero ponga la masa de tomate, luego la pasta de aguacate. Y cubrir con la otra mitad de la torta. Este plato se suele comer caliente.

Carne con queso y mayonesa

Obtendrás un pastel de tortilla muy sabroso, cuya receta (con relleno) incluye carne con mayonesa. Lo que debe hacer: corte 200 g de tomates en rodajas y guise ligeramente en aceite vegetal. Ralle 100-150 g de queso duro, combine con tomates, sazone con mayonesa, pimienta. Extienda la masa sobre los pasteles terminados. Coloque hojas de lechuga cortadas a mano en trozos grandes encima. Ahora necesitas un ingrediente de carne. 200-300 g de filete hervido, cortado en trozos pequeños, freír hasta que esté crujiente, buenopimienta y untar sobre las tortillas, extendiendo sobre los trozos de lechuga. Cubra con círculos de pepinos en vinagre. Puedes reemplazarlo con gogoshars o pimientos en escabeche. Enrolle las tortillas, espolvoree con queso rallado y hornee en un horno caliente durante 15 minutos. ¡Un refrigerio picante y sustancioso se convertirá en el manjar favorito de su familia!

Relleno de tortilla con tocino: Ingredientes

Otro platillo con tortillas de maíz que seguramente causará una tormenta de deleite entre los amantes de la carne en sus diversas formas. Necesitará 1 kg de lomo de cerdo, 300-400 g de tocino, 300 g de ketchup picante o salsa de tomate, algunas limas. Un par de cabezas de cebolla, una cabeza de ajo, queso duro (200 gramos es suficiente), pimienta negra molida, sal, especias, 40 g de vinagre de vino. Además de un par de vainas de pimiento picante. Eso sí, añádelo como quieras, porque el plato puede resultar demasiado picante.

Cocinar

Media cebolla (una o una cabeza y media), 5-6 dientes de ajo y vainas de pimiento, picar en una licuadora. Vierta el vinagre, agregue sal y azúcar, especias al gusto. Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas y marinar en esta mezcla durante 4-5 horas. Freír hasta que el tocino se corte en cubos. Cuando la grasa se derrita, puedes sacarla. Ponga la carne marinada en la misma grasa, agregue ketchup o salsa y fría por ambos lados. Picar finamente un manojo de perejil, rallar el queso, picar finamente la cebolla restante y la lima en medio aros. Combine la carne de ambos tipos, mezcle, extienda sobre los pasteles junto con la salsa. Cubra con cebollas, hierbas, queso. Ydecorar con rodajas de lima. La salsa de tomate con ajo o pimentón, la adjika se sirve con una tortilla de este tipo. Todas las variantes del plato se acompañan con el famoso tequila, que, sin embargo, se sustituye perfectamente por una copa de buen vino tinto.