2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El corazón de ternera es un producto útil y económico. La receta para su preparación no es difícil. Puedes crear muchos platos diferentes y deliciosos a partir de un corazón de ternera. Ofrecemos varios métodos de cocción.
Corazón de ternera: receta con nata agria
Ingredientes necesarios:
- 2 corazones de ternera, unos 700 gramos;
- envase (200 gramos) de crema agria;
- cabeza de cebolla;
- unas ramitas de perejil o eneldo;
- aceite vegetal;
- condimentos, pimienta, sal.
Tecnología de cocción
¿Cómo cocinar un corazón de ternera? Inicialmente, debe enjuagar la carne, cortarle todas las venas adicionales y ponerla a hervir en agua con sal. No es necesario preparar el producto, hervirlo a la mitad. Luego cortar en rodajas finas. Calienta el aceite, fríe la cebolla en él. Tan pronto como se vuelva translúcido, coloque el corazón en la sartén. Freír durante 5 minutos. Se puede agregar ajo picado si se desea. Vierta agua sobre la cebolla y el corazón de ternera. La receta requiere hervir a fuego medio durante 20-30 minutos. Acabadosal el plato, espolvorear con pimienta negra. Agregue la crema agria, el perejil, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Retire el corazón guisado del fuego y sirva. Como guarnición, puede cocinar arroz, puré de papas o coliflor hervida y luego hornearla con pan rallado.
Corazón de ternera: brochetas receta de brochetas
Para preparar un corazón de esta manera, necesitas:
- corazón de ternera que pesa alrededor de medio kilogramo;
- dos dientes de ajo;
- pimiento - 2 piezas;
- pimiento picante - 1 pieza;
- vinagre de mesa - 50 ml;
- aceite vegetal (oliva) - vaso incompleto (alrededor de 150 gramos);
- 1 limón y 1 cebolla;
- pimiento rojo y sal.
Tecnología de cocción
Corazón cortado en dos mitades. Enjuagar. Retire las venas y corte la carne en cubos. Prepara la marinada. Para ello, picar el ajo, el pimiento morrón verde, el pimiento picante, la sal y el vinagre. Mezclar todo bien y llenar el corazón. Remojar en la marinada durante varias horas. Luego ensarte las piezas en brochetas y hornee en una sartén a la parrilla o en el horno. Si cocina el corazón sobre brasas, entonces las brochetas deben remojarse durante varias horas en agua para que no se quemen.
Salsa de brocheta
Para un corazón de ternera, sirva la salsa preparada según esta receta: en un recipiente debe mezclar el aceite de oliva, el vinagre, el pimiento rojo, el jugo de limón y la cebolla, que se muele hasta que quede blanda en una licuadora o en un rallador. Para obtenersustancia homogénea, necesita ser agitada solo en una dirección. Rociar el corazón frito con la salsa preparada y servir.
Corazón de ternera: receta con trigo sarraceno y verduras
Ingredientes:
- medio kilo de corazón de ternera;
- 2 tomates medianos;
- pimiento morrón - 1 pieza (alrededor de 150 gramos);
- jugo de tomate - medio vaso (unos 150 ml);
- semillas de mostaza;
- semillas de cilantro, granos de pimienta, perejil;
- cabeza de cebolla;
- alforfón - unos 400 gramos (2 tazas);
- agua y sal.
Tecnología de cocción
Cortar la cebolla en trozos de tamaño arbitrario y freír en aceite. Cortar los tomates y los pimientos, poner a las cebollas. Pasar 2-3 minutos. Cortar el corazón en trozos, poner a las verduras. Espolvorear con pimienta, sal. Sazone con una cucharada de semillas de mostaza, cilantro, algunos granos de pimienta. Remover. Cocine la carne a fuego lento durante 10 minutos. Luego vierta el jugo de tomate y el agua (debe cubrir el corazón por 4 centímetros). Ponga el perejil y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Se acabó el tiempo: evalúe el plato en busca de sal. Añadir agua si es necesario. Hervir el trigo sarraceno por separado hasta que esté tierno. Servir juntos, espolvoreando un poco de verduras en el plato.
Recomendado:
Efecto del café en el corazón. ¿Es posible tomar café con arritmia del corazón? Café - contraindicaciones para beber
Probablemente ninguna bebida sea tan controvertida como el café. Algunos argumentan que es útil, mientras que otros, por el contrario, lo consideran el enemigo más terrible para el corazón y los vasos sanguíneos. Como de costumbre, la verdad está en algún lugar en el medio. Hoy analizamos el efecto del café en el corazón y sacamos conclusiones. Para comprender cuándo es peligroso y cuándo es útil, es necesario tener en cuenta las principales propiedades y efectos en el organismo de adultos y jóvenes, enfermos y sanos, aquellos que llevan un estilo de vida activo o sedentario
Ternera rebozada: recetas para todos los gustos
La ternera es una carne muy sabrosa. Cualquier ama de casa al menos una vez en su vida trató de cocinar chuletas. Pero antes de empezar a cocinar, todos se preguntan cómo hacer que la carne quede jugosa y no dura. Intentemos cocinar carne de res rebozada. Para que puedas sorprender a invitados o familiares con un sabor increíblemente jugoso
Qué salsa elegir para los espárragos: una receta para todos los gustos
Para preparar una deliciosa salsa para espárragos, la receta debe elegirse según sus propias preferencias gustativas. De lo contrario, ninguna de las opciones traerá un verdadero placer. Los que buscan emociones prefieren usar mezclas con ajo, vinagre o mostaza, mientras que otros pueden estar bien con mantequilla, huevos y crema fresca. Por ejemplo, vale la pena considerar varias opciones interesantes
Cookies "Corazón" - las mejores recetas. Galletas de corazón en una gofrera
Cualquier panadería que tenga una forma fácilmente reconocible llama más la atención que los círculos o cuadrados estándar. Además, el tipo de pastel puede insinuar al comensal la actitud del especialista culinario hacia él. Galletas "Corazón", por supuesto, la mayoría "tendrá que cortejar" en el Día de San Valentín. Sin embargo, para un cumpleaños, incluso para un esposo, incluso para niños, será muy apropiado hornearlo. Y así, sin vacaciones, le dirá a tus seres queridos cuánto los aprecias y amas
Forshmak de arenque: una receta para todos los gustos
Uno de los platos de la cocina judía se llama "forshmak". Pertenece a los bocadillos y se prepara con arenque o carne picada. Por lo general, se sirve antes del plato principal
