Cookies "Corazón" - las mejores recetas. Galletas de corazón en una gofrera

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier panadería que tenga una forma fácilmente reconocible llama más la atención que los círculos o cuadrados estándar. Además, el tipo de pastel puede insinuar al comensal la actitud del especialista culinario hacia él. Galletas "Corazón", por supuesto, la mayoría "tendrá que cortejar" en el Día de San Valentín. Sin embargo, para un cumpleaños, incluso para un esposo, incluso para niños, será muy apropiado hornearlo. Y así, sin vacaciones, les dirá a sus seres queridos cuánto los aprecia y los ama.

Dulce San Valentín

La mayoría de las veces la gente hornea galletas de mantequilla "Corazones". Cada uno tiene su propia receta de masa, con trucos, pero también se puede utilizar la más común: se tamiza un vaso de harina en un bol, se mezcla con una cucharada de azúcar y cien gramos de mantequilla blanda, troceada. Todo ello se frota a mano hasta obtener una masa blanda, no pegajosa y desmenuzable. se envuelve enpelícula y se esconde en el refrigerador. Debe enfriarse durante al menos un cuarto de hora; muchos pasteleros creen que es mejor dedicar una hora entera a esta etapa. Luego, la masa se extiende en una capa. El grosor del laminado depende de sus gustos: a partir de una galleta de corazón delgada resulta crujiente y se hornea rápidamente, si se deja más espesa, será suave y desmenuzable. Los espacios en blanco se cortan con un molde, se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en el horno durante un tercio de hora a una temperatura de 200 grados. Se está preparando el glaseado. Se parte media barra de chocolate amargo en pedacitos y se coloca al baño maría. Al final, se ponen un par de cucharadas de mantequilla y se amasan hasta que quede suave. Las galletas preparadas se vierten cuidadosamente con glaseado y se espolvorean inmediatamente con las nueces trituradas y las migas de colores de confitería.

Corazones con Mermelada

Puedes hacer galletas de corazón más complejas. La receta es más complicada, pero bastante factible. Las almendras (vaso) se sumergen en agua hirviendo durante tres minutos, se cuelan y se enfrían. Se quita la piel de los granos y se muelen en una licuadora. El huevo se separa en yema y clara. Se mezcla un vaso de harina con migas de nuez, dos cucharadas y media de azúcar, vainilla y una pizca de sal. La mantequilla congelada (150 gramos) se pica finamente y, junto con la yema, se agrega a la mezcla seca. La masa se amasa hasta que quede suave y se esconde en el frío durante una hora. Los espacios en blanco "Corazón" se hacen con un molde y se dividen por la mitad. Se cortan agujeros en una de las mitades, dejando bordes de medio centímetro. En pares, los espacios en blanco sólidos y "con fugas" se conectan, se colocansobre una placa y se coloca en el horno durante diez minutos (temperatura 175). Cuando las galletas se han enfriado, se pone mermelada en los agujeros y se espolvorea todo con polvo.

Corazones de avena

Receta interesante y rápida: no es necesario guardar nada en el frío. Se amasa con un tenedor medio paquete (100 gramos) de margarina, se combina con un huevo, una cucharada de soda apagada y un vaso de azúcar, y se frota con todos los ingredientes. Se muele un vaso de avena común, se mezcla con la misma cantidad de harina. Ambas masas se combinan, la masa se amasa, se extiende y se cortan los corazones. Permanecerán en el horno hasta que se doren. Después de enfriar, las galletas "Corazón" se pegan en pares con cualquier mermelada, preferiblemente roja, chocolate o fudge.

Galletas de nueces con romero

Para él, primero se mezcla un vaso con un cuarto de harina, medio vaso de nueces trituradas, media cucharada de sal y una y media de romero. Se bate media taza de mantequilla blanda durante tres minutos con un cuarto de taza de azúcar, luego se vierte una cucharada de vainilla y se baten otros tres minutos. Los próximos tres minutos, ya con la adición de la mezcla de harina. La masa se extiende sobre pergamino y se enfría durante media hora. Luego se cortan las galletas de corazón, se espolvorean con azúcar moreno y se hornean durante un cuarto de hora a 150 grados.

Receta de arándanos

En este caso, las galletas con forma de corazón se hacen de una manera completamente diferente a las recetas anteriores. Azúcar en polvo (tres cuartos de vaso), un vaso de mantequilla, cinco harinas, cuatro cucharas se mezclan en un bol con una cuchara.vainilla y media - sal. Por último, se reparte medio vaso de arándanos secos. A quien no le gusta la acidez, puede reemplazar las bayas con cerezas. La masa se coloca en forma, un tercio de hora se hornea el pastel y solo entonces se cortan los corazones. Cúbralos con glaseado y decórelos con chispas.

Galletas en una gofrera

No importa, tienes uno viejo que se calienta en la estufa, o uno moderno, eléctrico, se le da cuerda - un resultado delicioso está garantizado. Con esta masa se elaboran las galletas de corazón de gofre más deliciosas: se baten dos huevos hasta que estén espumosos con una pizca de sal y medio vaso de azúcar. Se agrega medio vaso de crema agria grasa, se vierten dos vasos de harina y un poco de refresco. Si quieres galletas de chocolate, añade un par de cucharadas de cacao en polvo. La masa se amasa con una cuchara; si resultó demasiado espeso, se diluye con leche. Queda por verterlo en una gofrera y hornear galletas.