Chuletas de bacalao picadas: recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

En nuestro país las chuletas son consideradas uno de los platos más populares. Proceden de la carne, el pescado e incluso las verduras. Se hornean al horno o se fríen en una sartén. Después de leer el artículo de hoy, aprenderá cómo hacer empanadas caseras de pescado picado.

Opción uno: lista de ingredientes

El bacalao es la mejor manera de crear este plato sabroso, sustancioso y muy saludable. Contiene una cantidad bastante grande de sustancias útiles necesarias para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Dado que las chuletas de bacalao picadas contienen un mínimo de grasa, son ideales no solo para un adulto, sino también para un menú infantil. Antes de iniciar el proceso, debes asegurarte de que tu cocina cuente con:

• Un pez mediano.
• Huevo de gallina fresco.
• Dos rebanadas de pan blanco.
• Bulto de cebolla.

Se usarán sal, aceite vegetal, harina, pimienta, eneldo y perejil como ingredientes adicionales.

Tecnología de cocción

Para obtener no solochuletas de bacalao sabrosas, pero también muy saludables, debe mantener claramente la proporción anterior de productos. Dado que nuestras tiendas venden exclusivamente pescado congelado, debe sacarlo del congelador con anticipación y colocarlo en el estante del refrigerador.

Después de eso, el cadáver se limpia de escamas, se lava con agua corriente y se libera del interior, la cola y las aletas. El pescado preparado de esta manera se corta en filetes y se verifica la presencia de huesos pequeños. El bacalao se vuelve a lavar, se seca con una toalla de papel y se pasa por una picadora de carne.

Agregue cebolla picada, hierbas picadas, huevo crudo, sal y pimienta a la carne picada y mezcle bien. Después de eso, el pan desmenuzado se envía a la masa resultante y se vuelve a amasar completamente. Las chuletas se forman a partir de la carne picada, se rebozan en harina y se fríen por ambos lados en una sartén caliente, untada con aceite vegetal.

Opción dos: un conjunto de productos

Según esta receta, puedes cocinar deliciosas e increíblemente saludables chuletas de bacalao en el horno. Antes de comenzar el proceso, definitivamente debe verificar si tiene todos los componentes necesarios a mano. Tu cocina debe tener:

• 450 gramos de carne picada.
• Dos cebollas.
• Una cucharada de maicena.
• Huevo de gallina fresco.
• Dos cucharadas de salvado de avena.

Amime a su familia con un plato apetitoso y fragante, es recomendable complementar la lista anterior con semillas de sésamo, eneldo, mejorana, comino, sal y pimienta molida.

Descripción del proceso

Para obtener chuletas realmente saludables y nutritivas a partir de la carne picada de bacalao preparada, debe mantener estrictamente la proporción recomendada de componentes. En primer lugar, debe tratar con el ingrediente principal. Se coloca en un colador grueso para eliminar el exceso de líquido.

Luego, la carne picada se combina en un tazón con cebollas previamente peladas, lavadas y ralladas finamente. Allí también se envía un huevo crudo, salvado de avena, sal, pimienta molida y almidón de maíz. Se mezcla todo bien y se reserva para que la masa resultante tenga tiempo de infusionarse.

Después de un cuarto de hora, comienzan a formarse albóndigas de bacalao picado. Los espacios en blanco resultantes se espolvorean con eneldo, comino, mejorana y semillas de sésamo y se envían al horno, precalentado a doscientos grados. Después de aproximadamente media hora, el plato tostado está listo para servir.

Tercera opción: lista de componentes

Según esta receta, puedes cocinar empanadas de carne de bacalao picada increíblemente fragantes y jugosas con sémola. Antes de iniciar el proceso, deberás acudir al supermercado más cercano para realizar todas las compras necesarias. Su lista debe incluir:

• Una libra de filetes de pescado.
• 80 gramos de sémola.
• Huevo de gallina fresco.
• 60 mililitros de nata al 20%.
• Bulto de cebolla.

Además, su cocina debe tener una pequeña cantidad de sal de mesa y pimienta blanca molida.

Secuencia de acciones

Antes de cocinar chuletas, debes hacer pescado. El filete descongelado, lavado y secado previamente se envía a una licuadora y se tritura hasta obtener una masa homogénea. La carne picada resultante se coloca en un bol y se combina con cebolla finamente picada y especias.

El huevo crudo y la nata se envían al mismo recipiente. Todo se mezcla bien y se envía al refrigerador. Después de quince minutos, se forman chuletas a partir de la carne picada preparada, se rebozan en sémola y se fríen por ambos lados hasta que se forma una hermosa corteza dorada.

Opción cuatro

Esta receta es interesante porque contiene requesón. Como en todos los casos anteriores, antes de empezar a cocinar, es recomendable revisar tu frigorífico y adquirir todos los componentes que f altan. Para no tener que interrumpir el proceso por correr por las tiendas, asegúrate de tener a mano:

• Una libra de filete de bacalao.
• 250 gramos de requesón.
• Huevo de gallina fresco.
• Cebolla grande.
• Cuatro piezas de pan.

Además, necesitará un montón de hierbas, jugo de limón, aceite vegetal, sal, pimienta y especias para platos de pescado. La cantidad de estos componentes depende de las preferencias personales del cocinero y su familia.

Filete previamente descongelado, lavado y secado rociado con jugo de limóny dejar unos minutos. Después de eso, se pasa por una picadora de carne junto con trozos de pan previamente remojados. Al pescado picado resultante se le agrega huevo crudo, pimienta molida, sal de mesa, especias, hierbas picadas, requesón frotado a través de un tamiz y cebollas fritas. Todo se mezcla bien y se forman chuletas.

Los espacios en blanco hechos se rebozan en harina o pan rallado y se envían a una sartén caliente untada con aceite vegetal. Después de que las chuletas de bacalao picadas estén doradas, se vierte un poco de agua o caldo en el recipiente, se tapa con una tapa y se cuece a fuego lento durante siete minutos. El plato terminado se puede servir con puré de papas, pasta o varios cereales.