¿Cuánto tiempo se deben cocinar las remolachas hasta que estén cocidas en una cacerola?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La remolacha es un producto sabroso y saludable, pero difícil de preparar. Todo el mundo conoce el sabor del borscht o la vinagreta. Además, la remolacha cruda y su jugo son muy útiles. Pero la mayoría de las veces se usa en forma hervida.

A menudo, las amas de casa inexpertas no pueden cocinarlo adecuadamente para que la verdura se ablande, pero al mismo tiempo no se convierte en papilla y permanece elástica. Hay muchas preguntas en torno a la preparación de este producto. Cómo elegir un tubérculo dulce y sabroso; cuánto cocinar las remolachas hasta que estén cocidas; cómo mejorar el sabor y conservar todas las propiedades útiles de la verdura durante la cocción, etc. En general, la cocción de la remolacha tiene muchas características.

Tiempo medio de cocción de la remolacha

Es difícil especificar exactamente cuánto tiempo cocinar las remolachas hasta que estén tiernas. Depende de varios factores: la edad y el tamaño de la verdura, así como la forma en que se cocinó. El tiempo medio de cocción varía de veinte minutos a tres horas.

Hay tres formas populares de hervir la remolacha:

1. En agua caliente. El tiempo de cocción es de una hora. Depende directamente del tamaño de la verdura. Cuanto más pequeño sea el cultivo de raíz, más rápido se cocinará. Pero junto con el lado positivo, hay uno negativo. Con este método se pierden muchas sustancias útiles.
2. En agua fría. El tiempo de cocción es de dos horas. También depende del tamaño del cultivo de raíces. Este método es el más común, ya que la remolacha retiene muchas sustancias útiles después de la cocción, por lo que es muy útil.
3. Manera profesional. Suele ser utilizado por los chefs en los restaurantes. Tiempo de cocción: media hora, independientemente del tamaño de las remolachas. Para preparar, debe poner las remolachas en agua hirviendo durante veinte minutos, luego durante diez minutos en agua fría. Una fuerte caída de temperatura permitirá que la verdura se vuelva apta para su uso en el menor tiempo posible. Pero al mismo tiempo, el tubérculo pierde vitamina C.

¿Cuánto tiempo debo cocinar las remolachas hasta que estén cocidas en una cacerola?

Por regla general, las amas de casa cocinan la remolacha en una cacerola. Este método de cocción es tradicional. Pero a pesar de esto, muchos no saben realmente cuánto cocinar remolachas en una cacerola. Los expertos dicen que se tarda al menos 50 minutos. Las verduras deben lavarse a fondo con un cepillo para que no quede suciedad en ellas. Poner en un recipiente, verter una gran cantidad de agua fría y poner a hervir a fuego vivo.

Después de hervir, agregue jugo de limón recién exprimido (de una fruta) al agua y reduzca el fuego.

Después de unos minutos, se debe verificar que las verduras estén listas. Para hacer esto, perfore las remolachas con un cuchillo o tenedor. si unlas raíces aún están duras, deben hervirse unos minutos más y revisarse nuevamente. Cuando la remolacha está cocida, se debe verter con agua fría durante diez minutos. ¡Ya has terminado!

Cocción al horno

Este método es muy popular, ya que las remolachas horneadas son muy sabrosas y, además, conservan todas sus propiedades útiles. Tiempo de cocción - 50 minutos.

Primero tienes que lavar bien con un cepillo y secar las verduras. La parte superior y la cola se cortan de antemano. Lo mejor es hornear limpio en una bandeja para hornear.

Por cierto, para calcular la cantidad requerida del producto terminado, es importante saber que un tercio de la masa del tubérculo se pierde durante la cocción.

Lo mejor es llevar verduras de tamaño mediano y primero hay que precalentar el horno a 200°C. Al mismo tiempo, las remolachas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio de modo que los tubérculos estén a una distancia de 3 a 5 cm entre sí.

Cocción en microondas

Cocinar en microondas es la forma más rápida, razón por la cual muchas amas de casa lo usan ahora. Las verduras deben lavarse con un cepillo y secarse. Luego colóquelo en un recipiente profundo apto para microondas. Llena el recipiente con agua fría y cúbrelo sin apretar con una tapa. Pon un cronómetro a siete minutos. Pasado este tiempo, comprobar la preparación con un cuchillo o tenedor. Si las remolachas no están listas, déjalas reposar unos minutos más.

A pesar de que en este caso la tecnología de cocción es la misma que cuando se cocina, el sabor y la apariencia del producto final son los mismos que cuando se hornea.

¿Cuánto cocinar la remolacha?olla a presión?

Hoy en día es imposible ignorar cocinar con la ayuda de modernos electrodomésticos de cocina. Por lo tanto, debe considerar cómo y cuánto cocinar las remolachas en una olla a presión.

Primero, las raíces deben lavarse bien con un cepillo. Luego córtelos en dos mitades y póngalos en una olla a presión. Llene hasta arriba con agua fría y cierre la tapa. Encienda el programa de frijoles.

El tiempo de cocción es de 40-50 minutos. Y la principal ventaja de este método es que los tubérculos no pierden nutrientes y conservan su aroma, como antes de la cocción.

Cocinar remolacha para ensalada

La remolacha se usa no solo para los primeros platos. Por lo tanto, es imposible no considerar cuánto cocinar remolacha para ensalada. Y antes que nada, es importante elegir el producto adecuado. Debes comprar remolachas de color rojo oscuro que no tengan signos de letargo. Antes de cocinar, debe lavarse bien con un cepillo, colocarse en una cacerola y verterse con agua.

El tiempo de cocción a fuego medio es de 1,5-2 horas (y si es pequeño, entonces una hora). Para que al cocinar el color del tubérculo no se desvanezca, se recomienda agregar vinagre al agua a razón de: 7 gramos por 1 litro de agua. Una alternativa a esto es el jugo de limón (20 gramos por litro de agua).

Consejos útiles

Y finalmente, ofrecemos algunas recomendaciones útiles que ayudarán a las amas de casa a cocinar el tubérculo rápidamente y sin pérdidas:

• Para que las sustancias beneficiosas de la remolacha se conserven, se debe llevar a ebullición a la máxima temperatura, luego la temperatura se debe cambiar al mínimo.
• Para cortarTiempo de cocción, debe agregar veinticinco a treinta gramos de sal de mesa al agua hirviendo sin verduras y revuelva durante cinco minutos. El oxígeno se evapora y se pueden añadir las remolachas. Para preservar la dulzura de los tubérculos, agregue un poco de vinagre y azúcar al agua.
• Para eliminar el olor a remolacha, es necesario poner una costra de centeno o pan negro en agua hirviendo media hora antes de que la comida esté lista.

• Las verduras cocinadas en una cacerola con tapa se almacenan por no más de dos días. Con un almacenamiento más prolongado, pierden propiedades útiles.
• Si los tubérculos crudos se marchitan y se secan debido al almacenamiento a largo plazo, deben verterse con agua hirviendo y colocarse en agua tibia para que se hinchen.
• El líquido que queda después de la cocción se puede usar como diurético o laxante. Para ello, añade al caldo un par de cucharadas de zumo de limón o una pizca de canela.

• Antes de cocinar, no es necesario quitar las colas de los tubérculos. No permiten que el jugo fluya. Si se corta, la raíz perderá nutrientes, color y sabor.
• Al lavar una verdura, es importante no dañar la cáscara. Por lo tanto, es necesario lavar con cuidado con un cepillo.
• Además de las propias raíces, puede utilizar puntas de remolacha jóvenes. Estas hojas contienen muchas vitaminas. Además, aportan un sabor especial a ensaladas y sopas frías.

Hay muchas formas de cocinar la remolacha. Al usar cada uno de ellos, lo principal es preservar todas las sustancias útiles contenidas en el cultivo de raíces y su sabor. Entonces¡Cualquier plato hecho con él será excelente!