Borscht blanco: dos opciones para el plato

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿Alguna vez has probado el borscht blanco? Si no, entonces has perdido mucho. ¿Quieres aprender a cocinar este plato? El artículo proporciona instrucciones detalladas. ¡Buena suerte en la cocina!

Borsch blanco polaco (pepinillo encurtido)

Entonces, ¿qué necesitas para preparar el plato? Ingredientes necesarios:

• patatas medianas - 2-3 piezas;
• 1 cucharada yo mejorana seca y 1 cdta. ajo seco;
• dos o tres huevos;
• rábano picante enlatado - al gusto;
• crema agria semidescremada - ½ taza;
• 50 g de mantequilla;
• salchichas blancas - 2-3 piezas;
• pepinillo encurtido - un vaso es suficiente;
• lavrushka - un par de hojas;
• 0,5 kg de carne de pollo;
• 1 ud. raíz de perejil y raíz de apio;
• harina de trigo (w / c) - suficiente 2 cdas. l.;
• puerro - 1 ud.;
• especias favoritas.

Parte práctica

1. Ponemos sobre la mesa todo aquello con lo que se cocinará el borscht blanco. Comencemos con el procesamiento de papas. Lavamos y limpiamos los tubérculos. Cortar en cubos.
2. Carne de pollo (puedes piernas o muslos) poner en una cacerola. Echar las patatas troceadas. 2/3 de capacidadvolumen está lleno de agua. Sal. Llevar el líquido a ebullición. Retire la espuma con una cuchara. Deje que el pollo se cocine hasta que esté listo. Ponemos el fuego al mínimo. Puedes usar más de un tipo de carne si lo deseas. Pero en este caso, el contenido calórico del plato aumentará.
3. Las raíces blancas y los puerros deben lavarse con agua corriente. Los cortamos, y luego los pasamos en una sartén, usando aceite. Esto tomará de 2 a 3 minutos.
4. Envíe el s alteado preparado a la sartén, donde están las piezas de pollo y las papas.
5. Hervir las salchichas blancas en el caldo. Los sacamos y la carne de pollo de la sartén. ¿Que sigue? Las salchichas simplemente se cortan en rodajas. Pero con el pollo hay que jugar un poco. Eliminamos huesos y cartílagos. Solo necesitamos un filete cortado en trozos.
6. Añadir mejorana al caldo en la cantidad adecuada y otra ½ cdta. pimienta. Después de 5 minutos, apaga el fuego.
7. Pasar todo el contenido del molde a la batidora para su posterior triturado. Deberíamos conseguir puré de verduras. Lo devolvemos a la olla. Agrega la salmuera de pepino. Agregue la carne y las salchichas. Esperando a que hierva todo.



8. El borscht blanco debe espesarse. Para hacer esto, combinamos la harina con la crema agria en un tazón. Amasar con una cuchara, agregando agua fría (necesariamente hervida). Rellenamos nuestro borscht con esta masa a través de un colador. Puedes verter el plato en platos. Decora cada porción con dos mitades de huevos duros y albahaca fresca. El rábano picante enlatado (1 cucharadita) es adecuado como aderezo para sopa. En Polonia, este plato se considerafestivo. Se sirve en boles de pan. Resulta muy original e increíblemente sabroso.

Cocinar borscht con acedera

¿Qué ingredientes se necesitan para este plato? Juego de comestibles:

• zanahoria mediana;
• crema agria de cualquier contenido graso;
• acedera y perejil - al gusto;
• tubérculos de patata - 3 piezas;
• 50 g de mantequilla;
• raíces - al gusto;
• una bombilla;
• 0,4 kg de pollo (muslos, piernas u otras partes);
• lavrushka - una hoja es suficiente;
• dos huevos;
• especias.

Instrucciones detalladas

1. ¿Por dónde empezamos? En la sartén colocamos las raíces, el perejil, las piezas de pollo, las zanahorias picadas en trozos grandes (peladas) y las rodajas de cebolla. Sal. El tiempo de caldo es de 1,5 a 2 horas.
2. Procesemos el resto de los ingredientes. Hervir los huevos duros. Cuando esté frío, retire la cáscara.
3. Del caldo hervido sacamos las raíces y lavrushka. Se pueden tirar. También sacamos la carne. Debe estar separado de los huesos. Filete cortado en trozos.
4. Los tubérculos de patata triturados se ponen en el caldo. Devolvemos la carne a la sartén, pero sin los huesos. Sal. Espolvorea con tus especias favoritas.
5. Lavar y trocear la acedera. Los huevos cocidos y el perejil se pueden picar simplemente con un cuchillo.
6. Las papas están casi listas, lo que significa que es hora de agregar la acedera al caldo. Tomemos 5 minutos. Enviamos huevos y perejil a la sartén. Cocine la sopa durante otros 2-3 minutos. El toque final será la adición de un trozo de mantequilla al borscht.mezclamos Después de un par de minutos, puedes apagar el fuego. Antes de servir, el primer plato debe infundirse durante 10 minutos (bajo una tapa cerrada). ¡Le deseamos buen provecho!

Para cerrar

Hemos preparado un borsch blanco fragante y rico junto con usted. Las recetas que se dan en el artículo están diseñadas para amas de casa rusas con diferentes experiencias culinarias.