Sopa de calabaza: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La calabaza se considera una parte integral del menú de otoño. Su pulpa de color naranja brillante se considera una excelente fuente de valiosas vitaminas y minerales y se usa ampliamente en la cocina. A partir de ella se preparan ensaladas, guisos, postres, primeros y segundos platos. En el artículo de hoy, veremos las recetas de sopa de calabaza más interesantes.

Con curry y tomates secos

Este sabroso plato moderadamente picante no pasará desapercibido para los amantes de las comidas calientes caseras. Para prepararlo necesitarás:

• 500g calabaza pelada.
• 70 g de tomates secos.
• 2 tazas de agua filtrada.
• 1 cucharada yo pasta de tomate.
• Cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• Vaina de pimiento picante.
• 1 cucharadita curry en polvo.
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• 100 ml crema ligera.
• Sal, hierbas frescas y pimienta molida.

El proceso de hacer sopa de puré de calabaza es extremadamente simple. Para empezar, se vierte aceite de oliva en una sartén honda y se sofríe en ella la cebolla picada. Luegoliteralmente unos minutos, se le agregan trozos de calabaza, pasta de tomate y curry. Después de un tiempo, todo esto se sala, se salpica, se vierte con agua y se cuece a fuego lento. Después de un cuarto de hora, el contenido de la sartén se complementa con tomates secados al sol y se bate con una licuadora. El puré resultante se diluye con nata y se tritura con hierbas picadas.

Con albóndigas

Esta deliciosa y fragante sopa de calabaza es igualmente adecuada tanto para adultos como para niños. Por tanto, puede convertirse en una buena opción para una cena familiar en toda regla. Para su elaboración necesitarás:

• 1L de agua filtrada.
• 900g calabaza pelada.
• 500 g de filete de pollo fresco.
• 250 ml 33% crema.
• Huevo seleccionado.
• Sal, eneldo, albahaca seca y semillas de calabaza.

La calabaza pelada y finamente picada se calienta en el microondas y se tritura. La masa resultante se transfiere a una olla con agua hirviendo, en la que ya se hierven albóndigas hechas de filete de pollo molido, huevos, albahaca y eneldo. Todo esto se sala, se sazona con pimienta, se prepara, se complementa con crema y se calienta por un corto tiempo en el fuego más lento. Servido con semillas de calabaza tostadas.

Con jengibre

Esta delicada sopa cremosa de calabaza tiene un sabor ligeramente dulce y un aroma picante distintivo. Para darles de comer a tu familia, tendrás que prepararte con antelación:

• 100 ml de leche de vaca.
• 500 ml de agua filtrada.
• Cebolla pequeña.
• 20graíz de jengibre.
• 1kg calabaza pelada.
• 2 zanahorias medianas.
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva.
• Sal y condimentos.

Trozos de calabaza y jengibre dorados en una sartén caliente engrasada. Luego se transfieren a una cacerola, en el fondo de la cual ya hay cebollas y zanahorias doradas. Todo esto se vierte con agua caliente, se sala, se salpica y se hierve durante seis minutos desde el momento de la ebullición. Luego, la futura sopa se complementa con leche, se tritura y se cuece a fuego lento durante un breve período de tiempo.

Con gambas

Esta receta de sopa de puré de calabaza no escapará a la atención de los amantes de los mariscos. El plato preparado según él tiene un sabor agradable, una textura uniforme y un hermoso tono dorado. Para repetirlo en casa, necesitarás:

• 400g pulpa de calabaza pelada.
• 700 ml de caldo de verduras frescas.
• 200 g de gambas peladas.
• 125ml crema ligera.
• 2 patatas medianas.
• Cebolla pequeña.
• Vaina de pimiento picante.
• 2 cucharadas. yo aceite refinado.
• Sal marina, azúcar, hierbas y pimienta molida.

Las verduras peladas y lavadas se cortan en trozos medianos y se fríen en una sartén de fondo grueso engrasada. Después de solo unos minutos, se vierten con caldo y se hierven hasta que estén suaves. Las verduras preparadas se trituran, se salan, se sazonan con especias, se diluyen con crema, se complementan con azúcar y se cuecen a fuego lento durante un breve período de tiempo. La sopa caliente se vierte en tazones hondos, en los que yahay camarones fritos con pimientos picantes y machacados con hierbas picadas.

Con tocino y pollo

Esta deliciosa y nutritiva sopa de calabaza tiene un agradable sabor ahumado y una textura espesa y cremosa. Para su elaboración necesitarás:

• 1L de caldo de pollo recién hecho.
• 500g calabaza pelada.
• 300 g de filete de ave.
• 140 g tocino ahumado.
• Cebolla pequeña.
• 2 zanahorias medianas.
• Aceite de oliva, sal y perejil fresco.

Coloque los trozos de pollo y la cebolla picada en una sartén de fondo grueso engrasada. Tan pronto como los productos se doran, se les envían cubos de calabaza y zanahorias picadas. Todo esto se sala, se vierte con caldo de pollo y se hierve durante veinte minutos. Al final del tiempo especificado, el contenido de la sartén se convierte en puré, se calienta brevemente en el fuego más pequeño, se coloca en platos, se espolvorea con perejil picado y se cubre con rebanadas de tocino tostado.

Con tomate

Esta receta de sopa de calabaza no pasará desapercibida para los vegetarianos. Para reproducirlo en tu propia cocina, necesitarás:

• 500g de tomates maduros.
• 800g calabaza pelada.
• Cebolla pequeña.
• Cebollino de ajo.
• 1, 2L de caldo de verduras frescas.
• Sal, aceite de oliva, albahaca verde, tomillo, romero y pimienta blanca.

Calabaza, tomate y cebolla cortados en trozos grandesy extienda sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Las verduras así preparadas se vierten con aceite de oliva, se cubren con hierbas aromáticas y se hornean a 200 grados. Después de treinta y cinco minutos, las piezas blandas se separan de la albahaca, el tomillo y el romero, se combinan con el ajo y se trituran con una licuadora. El puré resultante se sala, se espolvorea con pimienta blanca, se vierte con caldo y se lleva a ebullición.

Con parmesano

Esta fragante sopa de calabaza con crema, crema agria y queso resulta bastante espesa y moderadamente picante. Para prepararlo necesitarás:

• 70 g de queso parmesano.
• 700g pulpa de calabaza pelada.
• 200 ml 11% crema.
• 4 cucharadas. yo 15% de crema agria.
• Cebolla pequeña.
• 400 ml de agua filtrada.
• Sal, aceite de oliva, nuez moscada, pimienta negra y roja molida.

La cebolla y el ajo se s altean en una sartén de fondo grueso engrasada. Luego se les agregan trozos de calabaza y se fríen todos juntos durante unos cinco minutos. Después del tiempo especificado, las verduras se vierten con agua filtrada, se salan ligeramente, se complementan con especias y se hierven a fuego lento. Tan pronto como la calabaza se ablande lo suficiente, el contenido de la sartén se procesa con una licuadora, se mezcla con crema y se calienta por un corto tiempo en la estufa incluida. El plato terminado se insiste debajo de la tapa, se sazona con crema agria y se tritura con queso parmesano rallado.

Con manzanas

Se obtiene una sopa de puré de calabaza muy interesante utilizando la tecnología que se describe a continuación. RecetaLa preparación de este plato implica el uso de un conjunto de componentes no del todo estándar. Por lo tanto, asegúrese de tener todo lo que necesita a mano. En este caso, necesitará:

• 500g pulpa de calabaza pelada.
• 500 g de manzanas maduras agridulces.
• Cebolla pequeña.
• Cebollino de ajo.
• 250 ml 22% crema.
• 750 ml de agua filtrada.
• 1 cucharada cada uno yo mantequilla blanda y aceite de oliva.
• 1 cucharada yo azúcar (preferiblemente moreno).
• Sal, canela, pimienta blanca y tomillo seco.

Las cebollas y el ajo se s altean en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Luego se les agregan rodajas de manzana, rodajas de calabaza, azúcar, sal y especias. Todo esto se vierte con agua, se lleva a ebullición y se hierve durante veinte minutos. Al final del tiempo especificado, los componentes ablandados de la sopa se machacan, se diluyen con crema y se calientan por un corto tiempo a fuego muy lento, evitando que burbujee.

Con apio y queso Adyghe

Esta abundante y sabrosa sopa de calabaza tiene una textura delicada y suave y un aroma agradable. Para darles de comer a tu familia, necesitarás:

• 1, 3 kg calabaza.
• Zanahoria pequeña.
• Cebolla mediana.
• 2 apio.
• 3 dientes de ajo.
• 100 g de queso Adyghe.
• 10 g cada uno de curry, cilantro, una mezcla de pimientos, chirivías secas y cilantro.
• Sal, agua y aceite de oliva.

Cebollas, zanahorias, ajo yel apio se s altea en una sartén engrasada. Tan pronto como estén ligeramente dorados, se les agregan rodajas de calabaza, sal y especias trituradas. Todo esto se vierte con una pequeña cantidad de agua hirviendo y se hierve durante unos veinte minutos. Luego, las verduras blandas se machacan y se espolvorean con queso Adyghe.

Con brócoli

Esta sopa de calabaza contiene una gran cantidad de vegetales diferentes. Por lo tanto, resulta no solo sabroso, sino también muy útil. Para su elaboración necesitarás:

• 800g de brócoli fresco.
• 800g calabaza pelada.
• Zanahoria pequeña.
• Patata mediana.
• Pimienta dulce.
• 1/3 vaina de chile.
• Cebolla pequeña.
• Queso procesado.
• Sal, agua y aceite de oliva.

Las cebollas y los chiles se fríen en una sartén de fondo grueso engrasada. Pasados un par de minutos, se añaden las zanahorias, los pimientos dulces y los trozos de calabaza, previamente horneados en el microondas. Todo esto se sala ligeramente, se vierte con una pequeña cantidad de agua y se hierve debajo de la tapa. Un cuarto de hora después, las inflorescencias de brócoli y el queso derretido se envían a la sartén. La sopa se prepara por completo, se insiste en un recipiente cerrado y se vierte en platos hondos en porciones.

Con leche de coco

Esta inusual sopa cremosa de calabaza seguramente complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Para consentir a tus seres queridos necesitarás:

• 2 cebollas pequeñas.
• 800g calabaza pelada.
• 100 g de queso camembert.
• 50 g de semillas de calabaza sin cáscara.
• 75 ml de crema.
• 100 ml de leche de coco.
• Sal, agua, aceite de oliva y especias.

Se s altea la cebolla y la calabaza en una sartén engrasada. Tan pronto como estén ligeramente dorados, se les envía sal, especias aromáticas y un poco de agua. Todo esto se lleva a ebullición y se cuece en el fuego más pequeño durante no más de quince minutos. Al final del tiempo especificado, las verduras ablandadas se procesan con una licuadora, complementadas con aceite de oliva, crema y leche de coco. La sopa terminada se vuelve a hervir, se espolvorea con semillas de calabaza tostadas y se adorna con trozos de camembert.

Con lentejas

Esta deliciosa y apetitosa sopa de puré de calabaza seguramente complacerá a los amantes de las abundantes comidas caseras. Para su elaboración necesitarás:

• Zanahoria pequeña.
• 300g calabaza.
• 2 patatas medianas.
• Calabacín pequeño.
• Bulto de cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 100g lentejas rojas.
• 200 g de queso ruso.
• Sal, aceite de oliva, agua y especias.

Las cebollas y el ajo se fríen en una sartén engrasada y luego se combinan con zanahorias y especias. Después de unos minutos, se agregan al plato común sal, agua, calabaza, papas y calabacines. Todo esto se cuece al fuego más lento, y luego se procesa con una licuadora y se tritura con queso rallado.

Con queso azul y tomates enlatados

Esta extraordinaria sopa de puré de calabaza sin duda será apreciada por los amantes de las delicias culinarias. Para cocinarlo en su propia cocina, ustedtendrás que cuidar previamente que en el momento adecuado tengas a la mano:

• 3 patatas.
• 500g calabaza.
• Zanahoria pequeña.
• Cebolla mediana.
• Cebollino de ajo.
• 250 g de tomate en su jugo.
• 100 g de queso azul.
• 120 g de nata agria.
• Sal, agua y aceite de oliva.

La calabaza y las patatas se pelan, se cortan en cubos grandes y se ponen en una cacerola. Las verduras preparadas de esta manera se vierten con agua y se hierven bajo una tapa. Después de veinticinco minutos, se les agregan cebollas doradas, ajo y zanahorias. Tan pronto como las verduras estén lo suficientemente blandas, se procesan con una licuadora, se complementan con tomates en su propio jugo y queso.

Con hinojo

Esta sopa de verduras aromática e increíblemente saludable tiene un sabor agradable y una textura espesa y homogénea. Para prepararlo necesitarás:

• 750g calabaza.
• 3 dientes de ajo.
• 4 tazas de caldo de verduras.
• Hinojo.
• ½ taza de semillas de calabaza.
• 1 cucharadita vinagre de sidra de manzana natural.
• Sal, aceite de oliva, tomillo y albahaca.

En primer lugar, tenemos que ocuparnos de la calabaza. Se limpia, se corta en trozos grandes, se coloca en una bandeja para hornear, se espolvorea con aceite de oliva, se sala, se espolvorea con condimentos y se hornea a 210 grados durante aproximadamente media hora. Después de eso, la calabaza se combina con hinojo dorado, se vierte con caldo y se cuece al fuego más pequeño. sopa en diez minutostriturado y cubierto con una pasta hecha de semillas de calabaza tostadas, albahaca, ajo y vinagre de sidra de manzana.