Pastel "Crema agria": ingredientes y recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los pasteles con crema agria son muy diversos en cuanto al conjunto de componentes. Además de la crema agria de los productos lácteos, el pastel puede incluir kéfir, crema, mantequilla y leche condensada. La harina a veces se reemplaza con galletas o pan de jengibre. A menudo se permite una variedad de frutas: naranjas, mandarinas, piñas, plátanos y algunos otros. Las nueces también se incluyen en algunas recetas.

Para hacer pasteles de crema agria, se requiere una batidora. Solo con ingredientes bien batidos conseguirás un magnífico postre ligero. Los pasteles generalmente se hornean en un horno o en un horno eléctrico. Y la crema casi nunca se procesa a alta temperatura.

Pastel de pescado

Este es un pastel de galleta, crema agria y azúcar. Las galletas se eligen no muy dulces y exuberantes. La galleta Rybki es la mejor.

Proceso de cocción.

1. Pon azúcar granulada en una crema agria de buena calidad. La cantidad de azúcar depende de lo dulce que quieras que quede el postre. Mezcla bien los ingredientes y espera un poco hasta que se disuelva el azúcar granulada.
2. Agregue galletas en tal cantidad que el pescado quede libre en la crema agria. Barajar.
3. Espera unas horas para que la crema agria empape bien las galletas. La galleta debe estar muy blanda.

Esta sencilla receta es perfecta cuando no tienes tiempo para preparar un plato dulce. La mezcla de tres componentes es muy rápida. Este pastel de galleta y crema agria es delicioso.

Pastel de tortuga

A los niños les encanta este postre porque tiene forma de tortuga con cabeza de pera.

Para el pastel de tortuga con crema agria necesitarás los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina, 5 huevos, 400 gr. azúcar granulada, 30 gr. crema de mantequilla, 800 ml de nata agria 20% grasa, pera, soda, azúcar de vainilla, chocolate.

Proceso de cocción.

1. Levanta las ardillas para que estén aireadas. Aparte, batir las yemas con 200 gr. Sáhara. Combínalos en un tazón.
2. Vierta la harina en los huevos a través de un colador. Agregue bicarbonato de sodio y azúcar de vainilla. Mezclar todo.
3. Prepara una fuente para horno, pon la masa en ella. Aplane la parte superior.
4. Hornear hasta que estén doradas.
5. Enfríe el pastel y luego corte tantos círculos como sea posible con una taza, por ejemplo.
6. Coloque el resto del pastel en el centro de un plato plano grande. Viértalos con crema para pasteles: crema agria con azúcar (necesita tomar 1 vaso con un portaobjetos para 800 ml de crema agria).
7. Luego, sumerja cada círculo de bizcocho en crema y extiéndalo en un plato, formando un tobogán en forma de caparazón de tortuga. Verter el resto de la nata encima de la tarta.
8. Espolvorea el postre con chispas de chocolate. La cabeza de una tortuga se puede hacer con una pera o con alguna otra fruta.

Para que el pastel con crema agria "Tortuga" se empape con crema, debes dejarlo reposar durante aproximadamente un día.

Pastel de ruinas

Estas no son las Ruinas del Conde. El pastel "Ruinas" con crema agria es suave. Se prepara con cacao en polvo.

Ingredientes para la masa: 220 gr. harina, 2 huevos, 190 gr. azúcar, 2 tazas de crema agria, 5 gr. soda, 5 cucharaditas de cacao en polvo.

Crema para bizcocho: 500 gr. crema agria, 200-250 gr. azúcar granulada.

Para el glaseado: 4 cucharaditas de cacao, 3 cdas. cucharadas de azúcar, 80 gr. crema agria, 30 gr. crema de mantequilla.

Cocinando.

1. Revuelve los ingredientes para la masa. Puedes usar una batidora. No debe haber grumos.
2. Preparar la fuente de horno: espolvorear con harina. Extienda la masa sobre la harina. Hornear a 180 grados durante unos 15 minutos.
3. Saca el pastel del horno y déjalo enfriar.
4. Preparar la nata: batir la nata agria y añadirle azúcar. También puede agregar sus bayas favoritas a la crema: arándanos, fresas de jardín, etc. Las frambuesas no son adecuadas porque tienen semillas grandes y duras.
5. Preparar el glaseado para el pastel de crema agria: mezclar los ingredientes y calentar a 100 grados.
6. Divide el pastel en dos capas más delgadas. Engrase una parte con crema y corte la otra en trozos pequeños. Vierta los trozos en un portaobjetos sobre el primer bizcocho con nata, vertiendo la nata agria con el azúcar.
7. Al final del pastel de crema agria, decorar con glaseado de chocolate,que debe ser enfriado. Ponga el plato en un lugar frío durante un par de horas.

Pastel de aire

Este es un pastel con gelatina y crema agria. El postre es muy exuberante, tierno. Para cocinar, se requiere una forma desmontable para poner la crema uniformemente sobre el pastel. Puede hacer esa forma usted mismo, por ejemplo, con cartón: corte una tira ancha y péguela para obtener un cilindro corto. Tal cilindro se puede quitar fácilmente del pastel a través de la parte superior.

Ingredientes para bizcocho de nata agria: 3 huevos, 100 gr. azúcar, 0,5 taza de harina, 150 gr. crema agria, 2 gr. refresco, 5 gr. gelatina, 30 ml de leche, 5 ml de leche condensada, 100 ml de nata, vainillina.

La cantidad de ingredientes se da para un pastel de crema agria muy pequeño. Se puede aumentar en 2, 3, 4 veces.

Proceso de cocción.

1. Batir las claras con el azúcar, añadir la vainillina y las yemas batidas.
2. Mezcla la harina con bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Tamizar directamente sobre los huevos. Agitar bien.
3. Hornea un pastel con la masa resultante. Si los ingredientes se toman 2 veces más, hornee 2 pasteles.
4. Preparar la impregnación: diluir leche condensada con leche. En lugar de la impregnación de leche, puede preparar jarabe de azúcar.
5. Remoje el pastel terminado y enfríelo.
6. Haga crema para pastel de crema agria: mezcle la crema agria y la crema. Bate bien con una batidora hasta que quede esponjoso. La gelatina se pone en agua tibia, se deja hinchar. Vierta la gelatina en la crema agria.
7. Poner la nata sobre la tarta. Mueva el pastel de crema agria a un lugar fresco para que la crema comience a mantener su forma.

Pastel de crema agria con miel

Este es un muy buen pastel casero. No es exuberante, pero sí muy sabroso.

Cocinando.

1. Bate dos huevos con un vaso de azúcar granulada. Poner a los huevos 3 gr. refresco, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas. cucharadas de miel. Ponga la masa en un baño de vapor para que todos los componentes se derritan.
2. Añadir harina y amasar. Debe ser una masa dura. Coloque la cacerola en el refrigerador durante 20 minutos.
3. Masa dividida en 7 partes. Enrolle en bolas, y luego, una a una, enróllelas en tortas finas, presionando bien sobre el rodillo. Hornear pasteles. Los pasteles se hornean rápidamente: 5-7 minutos. Se sonrojan mucho, así que no dejes la estufa por mucho tiempo. Para que los pasteles no se peguen a la bandeja para hornear, es necesario espolvorear con harina.
4. Inmediatamente ponga la crema sobre los pasteles terminados: 4–6 cdas. cucharas para cada pastel. Crema: un paquete de crema agria y 1 vaso de azúcar. Puedes echar un poco de yogur, solo un par de cucharadas, para que la nata tenga más líquido para remojar la parte de harina de la tarta.
5. Espolvorea el pastel de miel y crema agria con migas por todos lados. Se toman migas de los restos de pasteles: se cortan las áreas irregulares. Es mejor desmenuzarlos inmediatamente, mientras aún están calientes (luego se pondrán muy duros). Es conveniente cortar pasteles uniformes de los ya preparados con un objeto redondo, por ejemplo, la tapa de una olla grande.
6. El pastel debe reposar en un lugar fresco durante aproximadamente 12 horas para que los pasteles queden bien empapados.

Pastel de pera con crema agria

Según la siguiente receta, el postre resulta ser sorprendentemente aireado, muy agradable.

Ingredientes: 3 huevos, azúcar (3 cucharadas + azúcar para la nata), harina (3 cucharadas con un tobogán), agua dulce (puede ser con mermelada), nata agria, chocolate rallado, miel opcional, gaseosa, pera.

Preparando pastel de pera:

1. 10–15 minutos bata los huevos con una batidora, ponga 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y seguir batiendo. Ponga refresco (1 cucharadita). Batir de nuevo. Puedes agregar miel. Poner harina. Vuelve a batir bien.
2. Hornea el pastel en el horno. Deje enfriar. Córtalo en cuadrados. Remojar en agua ligeramente azucarada. Sumerja los cuadrados en crema agria batida con azúcar y póngalos en un plato hondo. Ponga rodajas finas de pera en capas.
3. Espolvorea el pastel de crema agria encima con chocolate rallado (en un rallador fino).

La tarta resulta magnífica, como comprada en una tienda.

Cómo hacer una excelente crema agria

Primero, debes colar el suero de la crema agria. Está en cualquier tienda de crema agria. Para hacer esto, coloque un colador en un tazón, coloque un paño sobre el colador y crema agria sobre el paño. Ponga este diseño en el refrigerador durante 10-12 horas. El suero aparecerá en el fondo del recipiente por la mañana.

En segundo lugar, debes batir muy bien la crema agria con una batidora. Para que la crema sea exuberante, la crema agria debe estar fría. Incluso puedes poner los platos en agua helada.

El azúcar se disuelve bien en la crema agria, por lo que no importa el tamaño de los granos de azúcar.

Los pasteles de crema agria son deliciosos y fáciles de hacer. Y, lo que es más importante, natural. Por lo tanto, se pueden cocinar a menudo y hacer las delicias de los más pequeños.niños. Un trozo de este pastel con té sin azúcar equivale a solo dos tazas de té con azúcar.