2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El hígado con pasta es delicioso. Ambos ingredientes no requieren mucho tiempo para cocinarse, por el contrario, son fáciles de estropear si se cocinan demasiado en la estufa. Además de estos productos, se preparan salsas a base de crema, queso o simplemente cebolla. Dichos platos se sirven mejor calientes, no es deseable recalentarlos para no perder su delicado sabor. Así que asegúrese de cocinar solo la cantidad de porciones que necesita.
Variación fácil de espagueti
Para esta receta de pasta de hígado necesitas llevar:
- trescientos gramos de hígado de pollo;
- 250 gramos de espaguetis;
- una cebolla pequeña;
- aceite vegetal;
- dos tomates;
- un par de dientes de ajo;
- especias al gusto.
Primero, hierva los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Échalos en un colador. Cuando todo el líquido drene, transfiéralos a un plato. El ajo se pela, se pica finamente, se mezcla con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sazonados con una salsa de espaguetis tan peculiar.
Pique la cebolla pelada, envíela a la sartén, vierta un poco de agua. Procesar el hígado, agregar a la sartén. Guiso hasta que esté listo. Después de cortar el hígado en trozos y cubrirlos con espagueti, vierta la salsa de la sartén.
Sirva el hígado de pollo con pasta en tazones para servir, adornado con rodajas de tomate fresco.
Apetitosa pasta con hígado de res
Para esta opción de cocción, tome:
- 400 gramos de cualquier pasta;
- 500 gramos de hígado de res;
- 200 ml de aceite vegetal;
- una hoja de laurel;
- tres cebollas;
- pimiento rojo molido - al gusto;
- sal al gusto.
Se lava el hígado, se quitan las películas. Cortado en tiras. Las cebollas se pelan, se lavan con agua fría, se cortan en medio aros, no muy finos. El aceite se calienta en una sartén, se envía el hígado, se fríe a fuego alto, sin olvidar revolver. Cuando las piezas se vuelvan rosadas, agregue la cebolla. Todo mezcle, reduzca el fuego y cubra el recipiente con una tapa. Ase por otros cinco minutos. Después de introducir las especias, freír sin tapar durante otros cinco minutos para que la cebolla adquiera un tono agradable.
Hervir la pasta. Para el gusto, agregue una hoja de laurel al agua, tírela a un colador. Después de mezclar la pasta con el hígado, servir hasta que el plato se haya enfriado.
Una excelente adición a los pimientos rojos picantes también puede ser una mezcla de hierbas secas. Suavizará el sabor picante del plato.
Plato muy sabroso: lista de ingredientes
Talla pasta con hígado definitivamente atraerá a muchos. Tienen un sabor picante y un aroma agrio. También resulta que el hígado se guisa en una salsa muy sabrosa. Para este plato necesitarás:
- 500 gramos de hígado de pollo;
- 40 gramos cada uno de mantequilla y queso duro;
- 350 gramos de pasta;
- un par de cucharadas de harina;
- la misma cantidad de aceite de girasol;
- cucharada de vinagre de sidra de manzana;
- 50ml de caldo de pollo;
- dos tomates maduros;
- tres dientes de ajo;
- cabeza de cebolla;
- especias al gusto;
- un par de hojas de laurel.
Además, para servir, puedes tomar un puñado de hierbas frescas, mejor que el eneldo.
¿Cómo hacer pasta con hígado?
Se lavan las verduras. El ajo y la cebolla están pelados, finamente picados. Los tomates se cortan en cubos. Si lo deseas, puedes quitarles la piel. Pero puedes dejarlo como está.
El hígado de pollo se lava y luego se seca. Cortar en trozos pequeños y luego rebozar en harina. Espolvorea con tus especias favoritas y sal.
Para cocinar, es mejor usar una sartén honda. Caliente la verdura y la mantequilla en ella, fría la cebolla y el ajo hasta que ambos ingredientes se ablanden. Luego pon el hígado. Freírlo durante tres minutos a fuego medio.
Se añaden al hígado tomates, hojas de laurel, vinagre y caldo. Cocine a fuego lento todos los ingredientes juntos durante unos cinco minutos. Después de sacar las hojas de laurel, cubra el recipiente con una tapa y déjelo un rato para que se enfríe el hígado.
Hervirpasta, échalas en un colador. Luego, la pasta se mezcla con el hígado, el plato se decora con verduras finamente picadas y se sirve. Espolvorea el plato terminado con queso rallado.
Pasta en salsa de crema
Para esta opción de cocción, debe llevar:
- 250 gramos de cualquier pasta;
- 200 gramos de hígado;
- media taza de crema de leche;
- cabeza de cebolla;
- especias al gusto.
Se lava el hígado, se corta en tiras. Puedes usar cualquier hígado para esta receta. Freír las piezas en aceite vegetal durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente. Picar finamente la cabeza de cebolla, agregarla al hígado. Mezclando, freír por un par de minutos más. Vierta la crema, agregue un poco de agua. Si lo desea, puede agregar algunas verduras picadas. También puedes usar seco. La albahaca o el orégano darán un aroma maravilloso.
Condimente el plato al gusto. Guise todo bajo la tapa durante otros siete u ocho minutos.
La pasta se hierve y luego se mezcla con la salsa. Se sirve en la mesa mientras el plato aún está caliente.
La pasta se cocina rápidamente, no es necesario que la toques durante mucho tiempo. Pero comerlos así es aburrido. Por ello, se les añaden salsas o ingredientes cárnicos. El hígado puede ser una gran adición, tanto de res como de pollo. También se s altea rápidamente para mantenerlo suave y luego se cubre con cebollas, tomates, crema o una variedad de especias.
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