2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2024-01-18 01:01
En Rusia, no hay mejor lugar para la elaboración del vino que el territorio de Krasnodar, generosamente dotado por la naturaleza con abundancia de sol y calor, un clima templado y un aire maravilloso saturado de fitoncidios.
En el pueblo de Divnomorskoye, que forma parte de la zona turística del Gran Gelendzhik, en la costa del Mar Negro, se encuentran las pintorescas plantaciones de uva más meridionales de Kuban y la bodega Divnomorskoye Estate. El terruño es único: los viñedos están situados a la orilla del mar, rodeados por el famoso pinar de Pitsunda en una extensa meseta rocosa, soleada y calurosa, acariciada por una fresca brisa marina.
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Divnomorskoye Estate Winery: descripción
La bodega tiene una superficie aproximada de 30 hectáreas. Los vinos se basan en 15 variedades de uva clásicas. Variedades blancas ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Variedades tintas ("vertiente occidental"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. El vino "Usadba Divnomorskoye", indicación geográfica protegida, se elabora con bayas recolectadas de viñas traídas de Italia desde el vivero de Rauscedo.
La bodega está construida con materiales ecológicos, principalmente madera, y equipada con modernos equipos. Se encuentra cerca de los viñedos, inscrito orgánicamente en el paisaje, estando parcialmente hundido en la ladera de la montaña.
Condiciones naturales y climáticas del pueblo de Divnomorskoe
Todos los expertos en enología (especialistas en tecnología de producción de vino involucrados en la evaluación de viñedos, agua, suelo y muestras de vino) coinciden en que las características del terruño contribuyen a la creación de vinos con un patrón único, rico y vibrante.
En Divnomorskoye, aunque es el más cálido de toda la costa, el clima es templado, hay poca lluvia aquí. Los suelos pedregosos con mucha caliza, margas y cascajo son ideales para el viñedo. La sequedad del suelo estimula a las vides a desarrollar un poderoso sistema radicular y protege las raíces de patógenos de diversas enfermedades.
El bosque de pinos, que se extiende desde Divnomorskoe durante muchos kilómetros hacia Dzhankhot, crea un escudo que protege naturalmente los viñedos de los vientos penetrantes de las montañas. Las propiedades únicas de la vendimia vienen dadas por los vientos que soplan desde el mar. Endurecen las vides, proporcionando una aireación constante de los viñedos.arbustos por aire de mar.
No hay instalaciones industriales en el área de la bodega, por lo que la situación ecológica aquí también es favorable.
Características de la tecnología de producción de vino
El terreno en el que se asientan los viñedos es tal que todo el trabajo en ellos se tiene que hacer a mano. Las vides están plantadas en una ladera que baja al mar, solo una persona puede acercarse a ellas.
Para compensar la f alta de humedad en época seca, los viñedos están equipados con un sistema de riego por goteo. Los departamentos de producción de la ultramoderna bodega utilizan tecnología y equipos de última generación.
Para evitar la oxidación de los materiales del vino y el desarrollo de la microflora en su superficie durante el almacenamiento a largo plazo, se utiliza un gas inerte, nitrógeno, en los tanques de producción. Las uvas se prensan en la línea de recepción con la ayuda de prensas de membrana al vacío, luego ingresan a los tanques estacionarios cerrados de gran tamaño hechos de acero inoxidable. El proceso de vinificación, oculto a miradas indiscretas, se realiza en tinas de diferentes tamaños bajo el estricto control de los trabajadores de la bodega. En barricas de roble francés y del Cáucaso se desarrollan las características organolépticas de la bebida. Se equipa una sala especial para el secado de la uva.
Una característica distintiva de la producción de vinos blancos es que no se envejecen en barricas de roble.
Productos de la marca Divnomorskoye Estate
La bodega fue fundada en 2010, la primera añadafue lanzado en 2012, su presentación tuvo lugar en el otoño de 2013 en Moscú en el B altschug Hotel, la segunda cosecha fue lanzada en 2013 y presentada en la primavera de 2015
La colección está representada por dieciséis excelentes variedades, incluyendo 6 vinos blancos y 6 tintos secos, tres tipos de vinos espumosos y un vino blanco dulce. La gama de vinos "Usadba Divnomorskoye" pertenece a la categoría de denominación de origen protegida. La línea incluye dos ensamblajes ("East Slope" y "Western Slope") y una serie de vinos monovarietales de variedades clásicas.
Cada artículo se produce y produce en una cantidad estrictamente limitada, en lotes de 3,5 a 20 mil botellas por año. La etiqueta contiene el número individual de la botella. La producción total supera las 100.000 botellas al año.
El nivel de precios (estos son algunos de los vinos rusos más caros) está determinado por el hecho de que pertenecen a la clase premium, así como por el alto costo de producción de la bebida. La bodega forma parte del holding Abrau-Dyurso, por lo que se pueden adquirir productos de marca en las tiendas de marca de este grupo de empresas. Además, los vinos de Divnomorskoe se presentan en boutiques especializadas, en restaurantes con una carta de vinos de gran calidad y en tiendas online de venta de bebidas alcohólicas.
Surtido de vinos blancos secos
Las características de los vinos blancos secos de la serie Divnomorskoye 2012 se presentan en la tabla.
| Nombre | Color | Fragancia | Sabor | Regusto |
| Riesling | verdoso pajizo | fresco con notas de albaricoque y nectarina | equilibrado | afrutado constante |
| Chardonnay | paja-limón | floral dominado | brillante | agradable continuo |
| Sauvignon Blanc | paja plateada | elegante con toques de lavanda y melocotón | fresco con predominio de pomelo | brillante de larga duración |
| Traminer | paja dorada | brillante con toques de rosa, frutas y especias | intenso | miel |
| Pinot Blanco | verdoso pajizo | frutal floral fresco | brillante con notas afrutadas dominantes | fácil |
| Pendiente Este | amarillo pajizo verdoso | discreto con toques de flores y frutas exóticas | brillante y equilibrado | continuar con las mismas notas |
Surtido de vinos tintos secos
La siguiente tabla muestra las características del rojo secoserie de vinos "Divnomorskoye 2012".
| Nombre | Color | Fragancia | Sabor | Regusto |
| Merlot | morado rubí intenso | complejo afrutado-floral-especiado | ligero y elegante | café-nuez |
| Cabernet Sauvignon | granate rubí | fresco con tonos menta-tabaco-nuez | elegante y lleno de gracia | tabaco ligero |
| Pinot Noir | rojo-rosa | brillante con toques de bayas y chocolate blanco | armonioso | astringente de larga duración |
| Marselán | tinta-roja | baya floral con notas de cacao | intenso | agradable arándano |
| Sira | rubí oscuro profundo | café y especias | complejo con dominancia de ciruelas secas | café largo |
| Cuesta oeste | rubí | chocolate con menta y frutas frescas | mineral fresco | especiado con matices de tabaco y chocolate |
Vinos espumosos y dulces "Usadba Divnomorskoye"
Champagne serie "Russian White Extra Brut Aged 2012" tiene las características que se muestran en la tabla.
| Nombre | Color | Fragancia | Sabor | Regusto |
| Blanco negro | carne paja | ramo elegante | afrutado-cítrico | largo |
| Blanco de Blanc | dorado verdoso | ramo complejo | armonioso con predominio de miel de acacia | elegante |
| Gran Cuvée | paja dorada | frutas tropicales | frutas tropicales | sostenible |
El único vino blanco dulce Divnomorskoye 2014 es Muscat Ottonel, de color dorado, con aroma a moscatel con toques de cítricos y frutos secos y un postgusto largo.
Vino "Divnomorskoye Estate": reseñas
Desafortunadamente, debido al alto precio, estos vinos premium no están disponibles para los consumidores comunes. Por lo tanto, es necesario juzgar la calidad de los productos de una marca joven no por las reseñas de los clientes en Internet, sino por las valoraciones de profesionales y verdaderos conocedores.
A pesar de mi juventudde la compañía, que forma parte del grupo Abrau Durso, los vinos han ganado en reiteradas ocasiones importantes concursos de cata de gran envergadura, donde reconocidos enólogos internacionales actúan como jueces. Los críticos mundiales otorgan altas calificaciones a la calidad del vino ruso Usadba Divnomorskoye.
El diseño corporativo del embalaje exterior es refinado y elegante, lo que también indica la alta calidad del producto. La imagen del logotipo contiene una concha de mar - rapana, y el diseño lacónico de las etiquetas utiliza pictogramas de racimos de uvas, olas y pinos - los símbolos de la costa del Mar Negro.
Victorias en prestigiosos concursos de degustación
El primer premio fue la medalla de bronce del prestigioso Concurso Internacional de Vinos 2014 en Londres, que fue otorgada al vino Chardonnay 2012. Luego hubo cuatro premios de bronce en el Concurso Internacional de Vinos y Licores - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" y "East Slope 2012"), además de un premio de plata en uno de los más influyentes concursos internacionales Decanter World Wine Awards - 2014 (vino "East ladera 2012"). Syrah 2013 y Marselan 2013 recibieron medallas de oro en la competencia SVVR Cup-2015 en el marco de la Cumbre de Enólogos de toda Rusia.
Los vinos de Divnomorskoye Estate se convierten invariablemente en ganadores y premiados del prestigioso concurso internacional anual Mundus Vini, que se celebra en Alemania:
- 2014 - siete medallas de oro (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) y una medalla de plata East Slope 2012);
- 2015 - Oro ("Blanc de Noir 2012");
- 2016 Oro y Plata (2013 Syrah y 2012 Grand Cuvée).
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