Lasaña clásica: receta paso a paso con foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La lasaña clásica, junto con la pizza, es un verdadero plato tradicional italiano, además de un símbolo culinario de este estado. En apariencia, el plato es un pastel original, en el que las láminas especiales cumplen la función de los pasteles, y la salsa bechamel los conecta, complementándolos con un aroma y un sabor delicado. Cómo cocinar una lasaña clásica deliciosa y deliciosa paso a paso, lo contaremos en nuestro artículo.

La historia de la lasaña

Inicialmente, la palabra "lasaña" se usaba para definir los platos, según la traducción del griego, los llamados platos calientes. Los romanos entendían lasaña como calderas en las que se cocinaban las gachas. Sin embargo, muchos años después, habiendo pasado por diversas transformaciones semánticas, el significado de la palabra se transformó y adquirió un significado comprensible en nuestro tiempo.

La clásica receta de lasaña se conoce desde hace mucho tiempo. Previamente, se cocinaba en una sartén, poniendo encima láminas de masa fina de guiso o salsa bechamel junto con queso rallado. Un poco más tarde, los habitantes de Polonia cambiaron su uniforme.sirviendo y nombró el plato italiano lasaña.

El atributo indispensable de la lasaña clásica moderna es una salsa increíble que se puede comprar en el supermercado o preparar usted mismo, que no requiere mucho esfuerzo ni tiempo. Puede encontrar una descripción detallada de la preparación de la salsa en las recetas del plato italiano presentadas por nosotros.

Consejos útiles

Durante la preparación de la lasaña clásica, las amas de casa novatas, que siempre temen estropearles el sabor de un plato nuevo, pueden tener varias preguntas controvertidas sobre la exactitud de los ingredientes seleccionados. Intentaremos descubrir qué puede afectar el sabor de un plato italiano.

1. En el caso de que se tomen como base para la lasaña láminas ya preparadas, debe leer atentamente las instrucciones, tal vez primero deba sumergirlas en agua hirviendo.
2. Un excelente sustituto de la pasta de tomate son los tomates frescos.
3. Para una lasaña jugosa y bien remojada, no escatimes en la cantidad de salsa bechamel.

Antes de comer la lasaña, déjala reposar un rato para que se peguen mejor todas las capas y sea conveniente cortarla en trozos.

Lasaña clásica paso a paso

La primera vez que un plato tradicional italiano puede tardar al menos medio día en prepararse. Esto se debe al hecho de que, además de cocinar la lasaña en sí, es necesario dedicar mucho tiempo a las partes que componen el plato, a saber: preparar la salsa y finas láminas de masa. Sin embargo, vale la pena. El plato es jugoso, nutritivo, saciante y también divinamente delicioso.

Los siguientes productos son útiles para la prueba:

• huevo - 1 ud.;
• harina - 300 g;
• aceite vegetal - 2 cdas. l.

Para el relleno:

• carne picada - 350 g;
• pasta de tomate - 3 cucharadas. l.;
• cebolla - 2 piezas;
• queso - 150g

Para salsa:

• mantequilla - 120 g;
• crema - 300 ml;
• harina - 1 cucharada. l.

¿Cómo hacer salsa?

Para empezar a cocinar lasaña clásica (la foto del plato está en el artículo), necesitas preparar los ingredientes para la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla, agréguele crema, harina y algunas especias. Como regla general, se toma nuez moscada molida para esto, pero también puede detenerse en el orégano o la albahaca. Después de eso, la futura salsa se mezcla bien, hasta que los grumos de harina desaparezcan. En el caso de que al utilizar los ingredientes enumerados, la bechamel resulte demasiado grasa, se puede sustituir la nata por leche.

Además, también se utiliza ajo picado y un poco de pimienta para realzar el sabor de la salsa, según las preferencias del chef.

Parte práctica

Cocinar lasaña debe comenzar con la preparación de la masa. Para hacer esto, debe mezclar ingredientes como harina, sal, huevo, agua y una pequeña cantidad de aceite vegetal. Después de obtener una masa homogénea, el lote debe colocarse sobre una mesa espolvoreada con harina y por algunosEs hora de aplastarlo con las manos para que no se pegue a las palmas. Luego hay que taparlo con una toalla y dejarlo media hora.

Este tiempo debe dedicarse a preparar el relleno. Picar la cebolla preparada en cubos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que esté medio cocida, luego agregar la carne picada a la cebolla. Cocine a fuego lento durante 3 minutos y use una espátula para moler todos los trozos grandes de carne. Luego ponga la pasta de tomate en la sartén y hierva todo.

Después de cierto tiempo, debe volver a la prueba. Se debe estirar en 3 partes iguales con un grosor de unos 2 mm y cortar los bordes según el tamaño de la placa de horno, de la que se debe obtener otra capa igual.

Después de eso, puedes comenzar a formar la lasaña. Para hacer esto, se debe untar el fondo de la bandeja para hornear con salsa bechamel, luego colocar la primera hoja y colocar encima un tercio de la carne picada. Luego viene otra capa de salsa, que se cubre con queso rallado. Así todas las capas se repiten a su vez 3 o 4 veces, dependiendo del número de hojas enrolladas obtenidas. La parte superior de la lasaña se cubre con bechamel y una gruesa capa de queso rallado. Esta obra maestra de la cocina italiana se hornea durante 40 minutos en el horno.

Receta clásica de lasaña con foto

Si cocina un plato basado en esta versión de la receta, la lasaña resulta bastante satisfactoria, apetecible e inusualmente sabrosa. Como regla general, muchas amas de casa prefieren el relleno de carne, pero se puede variarverduras, pescado y champiñones con aceitunas. El plato resultante es genial tanto para el almuerzo como para la cena. En su tierra natal, la lasaña clásica se sirve como primer plato. Es más conveniente cocinarlo en porciones separadas.

Los siguientes componentes serán útiles:

• carne picada - 350 g;
• hojas de lasaña - 500g;
• zanahoria - 1 ud.;
• cebolla - 1 ud.;
• queso - 250 g;
• harina - 3 cucharadas. l.;
• crema - 450 g;
• vino - 180 ml;
• mantequilla - 65g

Preparando salsa y láminas de lasaña

El proceso debe comenzar con la preparación de los ingredientes. Para ello, derrita la mantequilla, la harina y la nata en un cazo. Revuelva bien el contenido para que no se formen grumos.

Las capas compradas deben hervirse durante unos 5 minutos. Hay que salar el agua en que se cocerán y añadirle un poco de aceite vegetal.

Recomendaciones paso a paso

Para preparar este popular plato italiano, debes empezar por picar cebollas y zanahorias. Luego, las verduras deben freírse en una sartén precalentada hasta que estén medio cocidas, luego agregue la carne picada y mezcle todos los ingredientes. Mientras fríes, debes revolver constantemente hasta que el contenido se vuelva marrón claro.

En el momento en que la carne deja el jugo, se puede verter un poco de vino tinto en la sartén. A continuación, se debe guisar el relleno hasta que el alcohol se haya evaporado por completo. El siguiente paso es agregar pasta de tomate o tomates enlatados finamente picados a la carne picada.(La pasta debe cubrir completamente el futuro relleno). El contenido se debe llevar a ebullición, salpimentar, añadir las hojas de laurel y dejar cocer a fuego lento durante 45 minutos.

Después del tiempo asignado, debe comenzar a formar la clásica lasaña. Para ello, engrasa con cuidado una placa de horno con aceite, luego coloca en el fondo la primera capa preparada de láminas de lasaña, la tercera parte del relleno, un poco de salsa bechamel y queso rallado. Necesitas repetir los pasos 3 veces. La parte superior del plato nacional italiano se debe untar con una capa de salsa y espolvorear con queso rallado. Hornee el plato durante 20 minutos en un horno precalentado a 200 ° C.