2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
No todos los cocineros aman el Borscht en caldo de pollo. Después de todo, es costumbre cocinar un plato de este tipo con carne de res con hueso. Pero para un almuerzo más dietético y bajo en calorías, el caldo de pollo es perfecto.
Borsch rojo clásico con caldo de pollo: una receta con una foto del primer plato terminado
Preparar un plato así es mucho más fácil y rápido que lo que implica el uso de carne de res. Es por eso que mucha gente prefiere hacer borscht con caldo de pollo. Para prepararlo usted mismo necesitará:
- pollo congelado o refrigerado - ½ canal grande;
- remolachas frescas - 2 tubérculos pequeños;
- patatas medianas - 2 piezas;
- zanahoria, cebolla - 1 grande cada uno;
- zumo de limón recién exprimido - 20 ml;
- sal, pimienta y otras especias al gusto;
- col fresca - 250-350 g.
Preparando los ingredientes para el borscht
Antes de hacer borsch con caldo de pollo, debe procesar cuidadosamente la carne de ave. Para hacer esto, la mitad de la carcasa se lava a fondo y se eliminan todos los elementos innecesarios. A continuación, proceda a la preparación de las verduras.
Las remolachas, las zanahorias, el repollo, las patatas y las cebollas se pelan y se trocean. Los primeros dos productos se frotan en un rallador grande y el resto se corta con un cuchillo afilado.
Cocinando sopa roja en la estufa
Borsch con caldo de pollo debe cocinarse en una cacerola profunda. Se llena de agua y se esparce el producto cárnico. Tan pronto como el caldo hierve, se sala al gusto, se quita la espuma, se tapa y se hierve durante unos 55 minutos. Este tiempo es suficiente para que las aves estén completamente cocidas. Posteriormente se saca, se enfría y se corta en porciones.
En cuanto al caldo, después de hervir la carne, se le echa col fresca, zanahoria, remolacha y cebolla. Después de ¼ de hora, agregue papas y pimienta al gusto en la sartén. En esta composición, el primer plato debe cocinarse cerrado durante unos 25 minutos. Durante este período, todas las verduras se ablandarán, lo que hará que la sopa sea rica y sabrosa.
Después de preparar una cena roja y fragante, se le agregan unas cucharadas de jugo de limón y carne de ave previamente picada. De esta forma, la sopa se hierve durante otros 2-3 minutos, se retira de la estufa y se deja reposar durante ¼ de hora.
Llevar el plato a la mesa
¿Cómo se debe servir el borscht con caldo de pollo? La receta de este plato implica el uso de platos hondos. Se rellenan con borsch y luego se presentan a la mesa del comedor. También puede agregar verduras previamente picadas y un poco de crema agria fresca al plato.
Cocinar borscht de acedera en casa
No es ningún secreto que el contenido calórico del borscht en caldo de pollo es mucho menor que el contenido calórico de la sopa de huesos de res. Sin embargo, muchos chefs afirman que ese plato tampoco es dietético. Después de todo, las remolachas, que son el componente principal de esta cena, son muy saciantes y ricas en calorías. Por lo tanto, muchos expertos recomiendan usar acedera fresca regular para hacer una sopa sana y saludable.
Sorrel borscht es un plato sencillo y ligero. No hay nada complicado en su preparación. Para asegurarse de esto, le recomendamos que lo haga usted mismo. Para esto necesitas:
- pollo - ½ canal grande;
- acedera fresca - 2 manojos grandes;
- patatas - 2 piezas;
- zanahoria, cebolla - 1 grande cada uno;
- sal, pimienta y otras especias al gusto;
- crema agria - para servir.
Preparación de ingredientes para borscht verde
El borscht verde con caldo de pollo se prepara de la misma manera que la sopa roja con remolacha. En primer lugar, debes procesar el pájaro. La mitad del cadáver se lava a fondo, después de lo cual se eliminan todos los elementos no comestibles.
En cuanto a las patatas, las cebollas y las zanahorias, se pelan y se trocean. Las dos primeras verduras se cortan en cubos y las zanahorias se frotan en un rallador grande. Toda la acedera fresca también se lava por separado. Después de eso, se corta con un cuchillo afilado (no muy fino).
Cómo cocinar¿borscht verde en la estufa?
Cocinar borscht verde en caldo de pollo no le llevará mucho tiempo. Primero, ponga el pollo en una cacerola profunda, luego llénelo con agua y póngalo a fuego fuerte.
Después de salar los componentes, se ponen a hervir. Después de quitar toda la espuma resultante, la sopa se cubre con una tapa y se cuece de esta forma durante unos 50 minutos.
Tan pronto como el producto cárnico se vuelve blando, se saca, se enfría y se trocea. Al mismo tiempo, las zanahorias, las cebollas y las papas se colocan alternativamente en el caldo. Después de salpimentar el plato a su gusto, se vuelve a hervir y se hierve durante unos 20 minutos.
Después de un tiempo, se agrega acedera fresca al caldo terminado. Después de hervir, la sopa se cocina durante otros 7-10 minutos. Al final, la carne de ave precocinada y picada se coloca en una sartén. Después de 3 minutos, la sopa se retira de la estufa y se deja tapada durante media hora.
¿Cómo presentar en la mesa?
El borsch verde hecho con caldo de pollo es muy sabroso e inusual. Después de que la sopa se infunde un poco debajo de la tapa, se coloca en platos. También en cada porción ponga una cucharada de crema agria fresca (al gusto). Servir este plato a los miembros de su familia debe estar caliente y con un trozo de pan fresco.
Resumir
Ahora sabe que el borscht casero se puede cocinar no solo con hueso de res, sino también con pollo normal. Además, tal sopa se puede hacer con acedera. En este caso, su almuerzo será menos alto en calorías y másútil. Este plato es ideal para quienes tienen problemas de digestión y del aparato digestivo en general.
¡Buen provecho!
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