Receta de un borscht sencillo para principiantes. La receta más fácil para un delicioso borscht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

¿A quién de nosotros no le gusta comer comida deliciosa? Tales personas probablemente no existen en absoluto. Incluso el sexo justo, que controla cuidadosamente su figura, no rechazará una cena o almuerzo sabroso y saludable. ¿Cuál es la diferencia entre el almuerzo y las comidas regulares? Así es, el primer plato. Puede variar.

Por qué es bueno incluir alimentos líquidos en la dieta

Aunque a alguien no le gusten las sopas, es necesario comer platos líquidos de vez en cuando, porque el caldo es bueno para el estómago. Ayuda a digerir mejor los alimentos y protege contra enfermedades desagradables como úlceras estomacales, gastritis o una inflamación del páncreas llamada pancreatitis. Todas estas desgracias pueden evitarse si incluyes regularmente, por ejemplo, sopa en tu dieta. Pero en nuestro artículo le informaremos sobre la preparación de un primer plato tan abundante y sabroso como el borscht. Cada ama de casa tiene su propia forma de hacer el mejor borscht. Una receta sencilla con una foto que se da.en el texto, hará que el proceso de cocción sea comprensible y accesible.

Un poco sobre las opciones para un delicioso primer plato

En vano se cree que el borsch es una sopa rica en grasas, a la que se le suman kilogramos exponencialmente. Por supuesto, el verdadero borscht ucraniano es así: abundante, aceitoso e incluso con donas. Pero también hay una versión magra de borscht, que contiene un mínimo de ingredientes altos en calorías, a veces se hierve sin carne. Aquellas personas que observan estrictamente el ayuno saben lo fácil que puede ser ese borscht. A continuación se encuentran las recetas más interesantes para preparar un delicioso borscht, cocinado tanto en una cacerola como en una olla de cocción lenta.

Receta fácil de borscht de pollo

Para preparar este plato necesitas preparar:

• aproximadamente 3 litros de agua;
• pierna de pollo o 3 muslos de pollo, o puedes tomar un pollo entero;
• papa - 5-6 tubérculos;
• media col;
• zanahoria - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras, sal, aceite vegetal;
• pasta de tomate 75 gramos o 2 tomates.

La receta para un borscht simple comienza con la preparación del caldo: para obtener un plato delicioso, primero debe descongelar el pollo y hervirlo en agua hirviendo. Un pollo entero debe cortarse en trozos pequeños por adelantado. Después de hervir el agua, debe verterse y rellenarse con agua fría. Esta será la base para el caldo de nuestro borscht. El pollo debe cocinarse hasta que esté medio cocido. Mientras el proceso está en progreso, debe lavar y limpiar los tubérculos.papas, zanahorias, repollo y cebollas. Luego es necesario poner las papas en una cacerola con pollo a medio cocinar, cortado en trozos no demasiado grandes. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Cuando el agua hierva nuevamente después de agregar las papas, sumerja el repollo finamente rallado en el caldo.

Cómo hacer un delicioso s alteado de borscht: continuación de la receta anterior

Al mismo tiempo, estamos preparando la fritura, la receta de un borscht simple, aunque, perdón por la tautología, es simple, pero aún así no pasa sin esta etapa importante: las verduras fritas son mucho más sabrosas y más aromáticas que las crudas. Para hacer esto, en una sartén, debes freír las zanahorias y las cebollas juntas, todo esto se hace en aceite de girasol. Cuando la fritura adquiera un tono dorado, agregue pasta de tomate o tomates picados finamente a la sartén. Cuando la fritura esté lista, transfiérala a una cacerola con caldo. Mientras revuelve el borscht de vez en cuando, agregue sal o sus especias favoritas al gusto. Para que el borsch no pierda su rico color burdeos, puede verterle una cucharada de vinagre. Este es un pequeño truco. Unos minutos antes de apagar el fuego, puede rociar el contenido de la sartén con hierbas. Antes de servir el plato, sazone el borscht con crema agria o mayonesa.

Una receta sencilla de borscht en una olla de cocción lenta: los ingredientes necesarios

La olla de cocción lenta se ha convertido recientemente en una fiel ayudante de las amas de casa en la cocina. Cada vez son más las mujeres que prefieren cocinar en este milagro de la tecnología, ahorrándoles tiempo y esfuerzo. Ella cocina gachas, hornea muffins y cocina pilaf.

También puede cocinar borscht en él, resultará absolutamente tan sabroso, no peor que cocinado en la estufa en una cacerola. Entonces, productos para el futuro borscht:

• cerdo con costillas - gramo 300;
• agua - 2 litros;
• repollo fresco - 200 gramos;
• remolachas - 2 piezas
• zanahoria y cebolla - 1 cada uno;
• patata - un par de tubérculos;
• tomates frescos - 2 piezas;
• ghee - 1 cuchara, 2 dientes de ajo;
• condimentos, sal, hierbas picadas.

Empezar a cocinar

Quizás esta es la receta más simple para el borscht, que incluso una anfitriona novata puede hacer, no causará muchos problemas. Primero debe pelar las remolachas, las zanahorias y las cebollas, luego rallar las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso y picar finamente la cebolla con un cuchillo. Picar finamente la col fresca, picar finamente los tomates y picar finamente el ajo, o pasarlo por un prensa ajos. En un recipiente multicocina, un poco engrasado, ponga las cebollas y las zanahorias, configure el modo "freír" y fría las verduras durante unos cinco minutos. Mezclar todo esto con una espátula de silicona para no rayar el revestimiento del bol. No es necesario cerrar la tapa de la multicocina. Después de unos cinco minutos, agregue las costillas de cerdo y los tomates a las verduras y fríalos durante otros 5 minutos. Después de eso, debe poner la mitad de las remolachas ralladas, el repollo y las papas en el tazón. Para el gusto, puedes espolvorear todo con azúcar granulada. Sal y llene todo con agua hervida caliente de la tetera. Luego seleccione el programa "extinción" (si hay un programa especial"sopa", entonces debes elegirla). Tiempo de cocción - 60 minutos. Después de eso, cierre la tapa de la multicocina hasta que haga clic. Al mismo tiempo, vierta la segunda mitad de las remolachas con un vaso de agua hervida caliente, agregue un poco de jugo de limón y deje hervir. Este caldo debe filtrarse a través de una gasa o vendaje. Después de eso, vierta el caldo en el recipiente multicocina, agregue el ajo, los condimentos y las verduras finamente picadas. En el panel del programa multicooker, configure el modo "Calentamiento" y déjelo durante 10 minutos. Separe la carne terminada de los huesos, devuelva los trozos de carne al borscht. Los huesos se pueden desechar. Borscht se sirve mejor con crema agria.

Borscht clásico con remolacha: ingredientes

Y ahora su atención está invitada a una sencilla receta de borscht con remolacha. Por lo general, cada ama de casa tiene una receta diferente, muchas utilizan varios tipos de carne o incluso la reemplazan por guiso. En los libros de cocina, puede encontrar recetas de borscht con frijoles, albóndigas, costillas ahumadas y muchas otras formas de cocinar. Y todo esto será una variación del tema del borscht clásico.

Presentamos a su atención una receta para un borscht simple, que no le llevará mucho tiempo a la anfitriona. Para cocinar necesitas llevar:

• 1 kilo de carne de res;
• medio kilo de patatas;
• 300 gramos de col fresca;
• 300 gramos de remolacha;
• 200 gramos de zanahorias;
• 200 gramos de cebolla;
• 3 botes pequeños de puré de tomate (metal);
• 3 dientes de ajo;
• hoja de laurel, sal, tierra aromáticapimienta o cualquier especia;
• verdes.

Proceso de cocción

Primero tienes que lavar la carne. En el caso de que se haya congelado, primero se debe descongelar. A continuación, llene la carne con agua y ponga la sartén al fuego durante una hora y media. Cuando esté listo, sácalo de la sartén, córtalo en trozos o palitos y vuelve a ponerlo en el caldo de carne. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Triture el repollo. Las remolachas también se cortan en trozos pequeños o se rallan. Puedes picarlo, como el repollo. Freír las remolachas en una sartén con la adición de aceite de girasol. Vierta una cucharada de vinagre (para preservar el color) y pasta de tomate. Si no hay pasta de tomate en la casa, se puede reemplazar con tomates finamente picados. Mezcle todo y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. En una sartén aparte, freír las zanahorias en aceite junto con las cebollas. Cuando tengan un bonito color dorado, retira la sartén del fuego.

Secuencia de adición de ingredientes

La receta de un borscht simple implica, como el resto del mismo, una disposición consistente de los ingredientes. Cortar las patatas en rodajas y colocarlas en el caldo hirviendo. Durante la cocción, el plato debe probarse, sal al gusto. Después de que el caldo hierva nuevamente, ponga el repollo en él. A fuego lento, debe cocinarse durante unos cinco minutos. Luego agregue las remolachas a la sartén y cocine por otros diez minutos. En el último momento, extienda las zanahorias fritas con cebolla (las llamadasfreír), así como la hoja de laurel.

Si es necesario, agregue un poco más de sal y pimienta. Después de eso, agregue ajo al borscht casi listo, que previamente se exprimió a través de una prensa de ajo. Casi listo: retire la sartén del fuego, déjela reposar durante unos veinte minutos. El borscht fragante, hermoso y sabroso se vierte en platos hondos y se sirve, espolvoreado con hierbas y crema agria. No será menos sabroso si en su lugar pones mayonesa o una salsa espesa con especias en un plato. Y con pan de centeno negro obtienes casi una obra maestra culinaria. Un plato de tal primer plato le dará energía para todo el día. Ahora ya sabes cómo cocinar borscht. Una receta simple y sus opciones se dan en nuestro artículo, solo tienes que elegir la que sea más de tu gusto y el de los miembros de tu familia.