2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Originalmente, el queso georgiano "Suluguni" era del gusto de muchos rusos. Tiene un sabor moderadamente salado, una textura bastante densa y elástica. Para la elaboración de este tipo de queso se utiliza leche de oveja, cabra o vaca. Los expertos lo refieren a los quesos duros en escabeche. El proceso de su fabricación tiene diferencias significativas respecto a otras variedades. El queso frito es especialmente valioso. Es adecuado para personas que controlan cuidadosamente su figura y siguen una dieta estricta.
El queso Suluguni tiene un contenido calórico de 285 kcal por 100 g de producto crudo. En el Cáucaso, el khachapuri con este queso se considera un clásico. Y su combinación con vino tinto seco es una sensación gustativa indescriptible. Queso "Suluguni" - bueno para todo el organismo. Solo unas pocas piezas harán que el estómago funcione bien y provocarán un excelente apetito. Además, el queso Suluguni es rico en proteínas y sales minerales. Esta variedad se puede encontrar fácilmente en cualquier supermercado y tienda de comestibles. Su costo es diferente y depende de muchos factores: país de origen, calidad y precio.leche utilizada.
Puedes hacer queso "Suluguni" y en casa. Esto no te llevará más de 30 minutos. Para empezar, vamos a la tienda a por leche (vaca o cabra). En la etapa final de la cocción, puede agregar cilantro y perejil frescos. Siéntase libre de experimentar con diferentes condimentos y nuevos alimentos.
Para hacer tu propio queso "Suluguni", necesitas preparar los siguientes ingredientes:
- 1 kg de requesón (mejor casero);
- 3 tazas de leche (vaca o cabra);
- mantequilla (suficiente 100 g);
- dos huevos;
- media cucharadita soda apagada con vinagre
- sal.
Cuando todos los productos estén a mano, puede proceder al proceso de cocción. Tomamos requesón, lo molemos a través de un tamiz y luego lo ponemos en un caldero y vertemos leche encima. Asegúrate de que la leche cubra completamente la cuajada. Lo ponemos en la estufa y ponemos el fuego al valor mínimo.
Cocine durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Verás cómo el requesón se disuelve, se derrite. Después de 20 minutos de agitación, la masa resultante debe arrojarse a un colador previamente preparado y exprimirse bien. Volvemos a esparcir la masa en el caldero. Tomamos dos huevos, los batimos, agregando soda apagada y mantequilla. En esta etapa, el uso de sal es aceptable. Lo amasamos todo a fuego lento. Como resultado, debe formarse una masa densa, parecida a una masa.
Tienes quecoloque la masa de queso en un molde especial hecho de silicona de alta resistencia. Esperamos a que se enfríe y lo metemos en la nevera.
En alrededor de 1,5 a 2 horas, nuestro queso casero "Suluguni" estará listo para comer. Puedes añadir tanta sal como creas conveniente.
Si eres fanático del queso muy salado, entonces ponle mucha sal. Como saben, la sal se considera un maravilloso conservante natural. El queso casero es muy sabroso y nutritivo. No es peor que la tienda.
Recomendado:
¿Qué tan útil es la leche cuajada de Mechnikov? ¿Cómo cocinarlo en casa?
Las bebidas de leche agria dominan la industria alimentaria. La mayor parte de los productos se suministra a los estantes rusos. La historia de la aparición de un producto tan útil y sabroso se calcula durante miles de años. Según datos científicos, la bebida más antigua es la leche cuajada
Chechil (queso). Queso ahumado "coleta". Queso de dieta caucásica
Trenzas apretadas, tejidas con masa elástica de queso, se encuentran legítimamente en los estantes de las tiendas junto a otros quesos. Chechil - queso en escabeche, el hermano de Suluguni, pero tiene su propio sabor delicado individual
¿Cómo debería ser el café de la mañana? ¿Cómo cocinarlo bien?
El café de la mañana es la bebida más popular. No solo es sabroso, sino también saludable con moderación. Y además, el café vigoriza. Bueno, vale la pena hablar sobre cómo elegir la bebida adecuada y cuál es la mejor manera de prepararla
Queso con gusanos casu marzu. Queso con larvas de mosca del queso
Se cree que los platos más inusuales y extraños se preparan solo en países exóticos. Pero no lo es. Por ejemplo, en Italia el queso azul se considera un manjar. Sin embargo, en comparación con otros productos lácteos, parecerá solo flores. Un producto más repugnante es el queso con gusanos. No, no está corrupto. Se prepara especialmente y se come con gran placer
Suluguni: ¿qué tipo de queso es y cómo se prepara?
Este queso es uno de los regalos al mundo de la soleada y hospitalaria Georgia. Fue en este país donde se inventó la ahora tradicional receta suluguni. Hoy en día puedes comprarlo fácilmente en un supermercado o mercado, pero solo aquellos que lo han probado en la propia Georgia, en la casa de una verdadera familia georgiana, conocen el verdadero sabor de este queso
