Huevos revueltos "Benedict": métodos de cocción

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los platos con huevo son muy populares. Sin embargo, muchos están aburridos con las variantes comunes de tales platos. A veces apetece probar algo más original que los huevos fritos o los huevos revueltos. Huevos fritos "Benedict": una versión interesante y refinada del plato. Cómo prepararlo se describe en el artículo.

Plato con salsa

Para los huevos revueltos necesitarás:

1. Dos piezas de jamón cocido.
2. 2 rebanadas de pan tostado.
3. Huevos en la cantidad de 2 piezas.

La composición de la salsa incluye:

1. Mantequilla - aproximadamente 100 gramos.
2. Dos yemas.
3. Jugo de limón - al menos dos cucharas pequeñas.

¿Cómo hacer huevos revueltos "Benedict" con salsa?

Vierta unos 2,5 cm de agua hirviendo en una cacerola pequeña. Pusieron la olla al fuego. En un bol pequeño, con cuidado para no dañar la yema, rompe el huevo. Cuando comienzan a salir burbujas del fondo de la cacerola, el contenido de la placa se coloca en agua. cerveza sesentasegundos. Retire el recipiente del fuego, deje el huevo caliente durante diez minutos. El segundo producto se prepara de la misma manera. La mantequilla debe estar derretida.

La yema se frota con jugo de limón en un tazón grande. Coloque este recipiente sobre una olla de agua hirviendo. Caliente, revolviendo ocasionalmente. Agregar el aceite. Batir los productos hasta que la masa adquiera una textura espesa. El pan se tuesta por ambos lados. Coloque las lonchas de jamón en la superficie. Los huevos se retiran de la sartén con una cuchara ranurada. Colocado sobre pan. Vierta la salsa. Los huevos revueltos benedictinos se sirven calientes.

Receta de pescado

Para la salsa necesitarás:

1. Mantequilla (unos 150 gramos).
2. Tres yemas.
3. Una cucharada grande de vinagre.
4. Una pizca de sal marina.

La composición del plato incluye los siguientes ingredientes:

1. Huevos en la cantidad de dos piezas.
2. 1 bollo brioche.
3. Una rebanada de pan Borodino.
4. Un cuarto de cucharadita de sal marina.
5. 50 gramos de caballa ahumada.
6. La misma cantidad de salmón ligeramente salado.
7. Ramita de perejil.
8. Albahaca fresca (misma cantidad).
9. Vinagre - una cucharada.

¿Cómo hacer huevos revueltos "Benedict" con salmón y caballa? Hervir agua en una cacerola pequeña. Añade una cucharada grande de vinagre. Haz un embudo con un batidor y rompe uno de los huevos en un bol. El segundo producto se prepara de la misma manera. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño a fuego lento. Las yemas se combinan con vinagre y se colocan al baño maría.

Caliente, revolviendo ocasionalmente. Vierta la mantequilla. Cuando la salsa espese, hay que retirarla del fuego. Agregue sal, mezcle bien. El bollo se divide a lo largo en tres partes. Solo necesitas el núcleo. Se coloca en una bandeja para hornear junto con pan Borodino, se asa a la parrilla durante varios minutos. Pon los huevos encima de la tostada. Brioche cubierto con una rodaja de salmón.

La caballa ahumada se pone sobre pan Borodino. Los huevos fritos "Benedict" se vierten con salsa, se decoran con albahaca fresca y perejil.

Plato picante

Requerido para cocinar:

1. Bollo.
2. Media cucharada pequeña de vinagre de vino blanco.
3. Dos huevos.
4. 100 gramos de salmón rosado ahumado.
5. 17 g de aceite de oliva.
6. Crema (al menos 100 mililitros).
7. Medio limón.
8. Mostaza Dijon - dos cucharas pequeñas.
9. Mantequilla (unos 25 gramos).
10. Ramita de eneldo fresco.
11. Salsa tabasco al gusto.
12. Sal, pimienta molida.

¿Cómo cocinar huevos benedictinos? Primero, calienta la parrilla. La crema se coloca en una cacerola, se agrega mantequilla. Vierta los productos con jugo de limón, agregue mostaza Dijon, Tabasco. Calentar la masa durante tres minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Luego ponga sal, pimienta molida en un tazón. Hervir los ingredientes a fuego lento. Se vierte vinagre en una olla profunda con agua hirviendo y se baten los huevos.

La masa resultante debe cocinarse a fuego lento durante tres minutos. El bollo se divide en dos partes iguales. A la parrilla. El fondo de la sartén se cubre con una capa de papel de aluminio, engrasado con una capa de aceite. Caliente los trozos de salmón en un bol (60 segundos por cada lado). Los huevos se retiran de la sartén con una espátula, se enjuagan, se les da la forma deseada con un cuchillo. El pan se coloca en platos, cubiertos con rebanadas de pescado. Luego se pone un huevo. Vierta la salsa sobre el plato. Espolvorear con hierbas y pimienta.

Se recomienda consumir tibios los huevos revueltos "Benedict".

Plato con queso

Para este plato necesitas los siguientes productos:

1. Mantequilla (unos 100 gramos).
2. Parmesano picado - la misma cantidad.
3. Seis rebanadas de tocino.
4. Dos huevos.
5. Limón.
6. Crema en la cantidad de 50 mililitros.
7. Sal.
8. Pimienta negra molida.
9. Dos yemas.
10. Rebanada de pan.

Método de cocción

¿Cómo hacer huevos revueltos "Benedict"? La receta del queso se trata en este capítulo.

Para la salsa necesitas derretir la mantequilla. Vierta agua en una cacerola pequeña. Llevarlo a ebullición. Las yemas se combinan con jugo de limón y aceite en un recipiente hondo. Agregar crema, queso parmesano. Coloque el recipiente sobre la superficie de la olla de agua hirviendo.

Caliente la comida, revolviendo de vez en cuando con un batidor. Luego se retira la masa de la estufa, se cubre con un paño para que no se enfríe. El tocino se fríe, el exceso de grasa se elimina con una toalla de papel. Huevoroto en una taza. Añadir 2,5 cm de agua a la cacerola, llevar a ebullición. Se vierte vinagre, se hace un embudo en el líquido con una cuchara. Agrega un huevo. Hervir a fuego lento durante dos minutos hasta que la proteína se espese. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría. El pan se fríe. En su superficie se coloca tocino y un huevo. Vierta la salsa sobre el plato, espolvoree con pimienta.