Cómo aliñar una ensalada en lugar de mayonesa: recetas de salsas, procedimientos de cocción, fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La mayoría de las ensaladas suelen estar aliñadas con mayonesa. Este gusto es familiar para todos desde la infancia y, por defecto, se considera que esta es la opción más correcta. Sin embargo, hay muchas otras formas de complementar el plato y enfatizar el sabor de todos los componentes. ¿Cómo aliñar una ensalada en lugar de mayonesa? A continuación se presentan algunas recetas sencillas.

Cítricos

Este aderezo está dominado por sabores ácidos, especiados y cítricos que se pueden combinar con casi cualquier cosa, especialmente si su ensalada contiene hierbas frescas. Para ello necesitarás:

• un cuarto de vaso de jugo de naranja;
• 3 cucharadas. yo vinagre de vino tinto;
• 2 cucharaditas cariño;
• una cucharadita y media. Mostaza Dijon;
• 1 cucharada yo aceite de oliva.

Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética, agite muy bien. Refrigere por un tiempo. Agitar bien justo antes de agregar a la ensalada.tarro.

Amapola de fresa

¿Cómo rellenar una ensalada en lugar de mayonesa si tiene una composición compleja? Sorprendentemente, son las fresas las que mejor se adaptan como componente de los aderezos para ensaladas. Va bien no solo con verduras y frutas, sino también con carne y pollo. Necesitarás:

• una tercera taza de azúcar en polvo;
• 1/4 taza de puré de fresa y naranja;
• 2 cucharadas. yo jugo de naranja;
• 1/2 cucharadita cebolla en polvo;
• 1/4 cucharadita sal;
• 1/4 cucharadita jengibre molido;
• una tercera taza de aceite de colza;
• 1/2 cucharadita amapola.

En una licuadora, mezcle los primeros seis ingredientes a alta velocidad. Luego vierta lentamente el aceite de colza en un chorro fino. Poner semillas de amapola y mezclar con una cuchara. Refrigere hasta su uso.

Vinagre de fresa

¿Cómo rellenar una ensalada en lugar de mayonesa para que tenga un sabor inusual? El aderezo a base de fresa es agridulce y tierno. Es ideal para ensaladas con mucha verdura y verduras crujientes. Además, se puede preparar con antelación. Necesitarás:

• 4 tazas de fresas frescas, cortadas por la mitad;
• 4 tazas de vinagre de sidra de manzana;
• vaso de azúcar.

En un tazón grande, combine las fresas y el vinagre. Cubrir y dejar reposar una hora. Vierta en una cacerola grande. Añade azucar. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos. Retire del fuego y enfríe. Colar y retirartodo pulpa. Vierta el líquido en frascos esterilizados y cubra con una tapa. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

Queso

¿Qué rellenar con ensalada César en lugar de mayonesa? El aderezo a base de queso es espeso y muy fragante. Contiene mayonesa en su composición, pero otros componentes cambian mucho su sabor. Todo lo que necesitas:

• 2 tazas de mayonesa;
• vaso de crema agria;
• un cuarto de taza de vinagre de vino blanco;
• 1/4 taza de perejil fresco picado;
• 1 diente de ajo picado;
• media cucharadita mostaza en polvo;
• media cucharadita sal;
• cuarta de cucharadita pimienta negra;
• 120 gramos de queso azul desmenuzado.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora, cubra y mezcle hasta que quede suave. Refrigere, aliñar la ensalada justo antes de servir.

Italiano

Las especias italianas son conocidas por sus increíbles sabores. Puedes usar este aderezo para ensaladas de carne, pollo y pescado. Necesitas lo siguiente:

• un cuarto de vaso de agua;
• un cuarto de vaso de jugo de limón;
• un cuarto de taza de vinagre de vino tinto;
• 2 dientes de ajo partidos por la mitad;
• 1 cucharadita azúcar;
• 3/4 cucharadita sal;
• 3/4 cucharadita pimentón;
• 3/4 cucharadita orégano seco;
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo;
• 1/2 cucharadita mostaza en polvo;
• 1/2 cucharadita tomillo seco;
• 3/4 tazaaceite de oliva.

Primero pon todo menos el aceite en la licuadora. Cubra con una tapa y procese hasta obtener una consistencia de puré. Mientras bate, agregue gradualmente el aceite en un chorro constante. Sirva la ensalada de inmediato. Refrigere las sobras.

Aderezo de tomate picante sin grasa

Este sabroso brebaje es delicioso con hierbas o vegetales frescos del jardín. Es una alternativa saludable a la mayonesa y salsas grasas similares. Para prepararlo necesitas lo siguiente:

• 500 gramos de tomates cortados en dados;
• 1 cucharada yo vinagre de sidra de manzana;
• 1 cucharada yo aceite de oliva.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora; cubra y procese hasta que esté completamente mezclado. Usar inmediatamente.

Aderezo de cilantro

¿Cómo rellenar una ensalada en lugar de mayonesa si lleva patatas? Una gran idea sería una variante con cilantro. La explicación es sencilla: un producto almidonado absorbe bien los aromas. Esta salsa también puede ser la respuesta a la pregunta de qué se puede sazonar con ensalada Olivier en lugar de mayonesa. Necesitarás:

• un cuarto de taza de suero de leche;
• un cuarto de taza de mayonesa baja en grasa;
• 3 a 6 gotas de cualquier salsa picante;
• cuarta de cucharadita sal;
• cuarta de cucharadita ajo en polvo;
• 1/8 cucharadita azúcar;
• media taza de hojas de cilantro fresco.

Coloque todos los ingredientes en una licuadora. Batir hasta que esté completamente suave. Enfriar, verter en un frasco y cerrar la tapa. Aliñar la ensalada antes de servir.

Naranja-arándano

Este aderezo va especialmente bien con ensalada verde, arándanos secos, mandarinas y nueces tostadas. Además, se puede utilizar como adobo para pollo o pescado. Necesitarás:

• media taza de sirope de arándano;
• un cuarto de taza de sirope de arce;
• 1/2 cucharadita sal;
• media cucharadita piel de naranja rallada;
• media cucharadita mostaza en polvo;
• 1/8 cucharadita pimienta molida;
• media taza de aceite de colza;
• media cucharadita amapola.

En una licuadora, mezcle los primeros seis ingredientes. Bátelos durante un minuto. Mientras procesa, agregue gradualmente el aceite en una corriente delgada. Ponga las semillas de amapola y revuelva con una cuchara. Conservar en el frigorífico.

Aderezo cremoso de suero de leche

Esta mezcla espesa y cremosa tiene un sabor delicado y se mezcla fácilmente con muchos ingredientes. ¿Cómo rellenar ensalada de remolacha en lugar de mayonesa? Por supuesto, salsa de cuajada. Necesitarás:

• 3/4 taza de suero de leche;
• 2 tazas de requesón al 2 %;
• 3 cucharadas. yo salsa ranchera;
• cualquier hierba aromática de tu elección.

En una licuadora, mezcle el suero de leche, el requesón y las hierbas hasta que quede suave. Luego agregue la salsa y bata por otros veinte segundos. Vierta en una jarra o tazón pequeño. Cubra y refrigere por una hora. Revuelva antes de agregar a la ensalada.

Fresa Limón

Cómo rellenar una ensaladamayonesa en una dieta, si no puedes comer grasa? Una salsa de cítricos y bayas sería una buena idea. Va especialmente bien con hierbas, frutas y verduras. Necesitarás:

• 400 gramos de fresas;
• 6 art. yo jugo de limon;
• un cuarto de taza de azúcar;
• 2 cucharadas. yo vinagre de sidra de manzana;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1/8 cucharadita amapola.

A pesar de la gran cantidad de azúcar, este aderezo no hace que la ensalada sea demasiado alta en calorías, ya que solo se requiere una cantidad muy pequeña por porción. Para preparar, coloque las fresas en una licuadora, cubra y haga puré. Agregue el jugo de limón y el azúcar, siga mezclando. Mientras bate, agregue el aceite y el vinagre en un chorro fino. Agregue las semillas de amapola y revuelva con un tenedor. Transfiera a un recipiente o frasco grande, cubra y refrigere.

Eneldo-cebolla

¿Cómo rellenar la ensalada "Olivier" en lugar de mayonesa? Para esto, es adecuada la salsa universal de cebolla y eneldo. Esta mezcla es sorprendentemente sabrosa y fragante. Ella necesita lo siguiente:

• 2 cucharadas. yo cebolla seca picada;
• 1 cucharada yo hojuelas de perejil seco;
• 2½ cucharadita de pimentón;
• 2 cucharaditas azúcar;
• 2 cucharaditas sal;
• 2 cucharaditas pimienta negra;
• 1½ cucharadita ajo en polvo;
• crema agria.

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes excepto la crema agria. Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta por 1 año. Te quedarán unas 6 cucharadas de la mezcla. Para aderezo para ensaladas, agregue unoArte. Vierta la mezcla en 2 tazas de crema agria y mezcle en una licuadora.

Aderezo de albahaca fresca

¿Cómo condimentar la ensalada "Invierno" en lugar de mayonesa? Aderezo de crema agria con albahaca, que tiene un aroma muy delicado. Además, esta salsa mono se sirve como una deliciosa adición a papas al horno, galletas saladas y vegetales. Necesitarás:

• un vaso de hojas de albahaca fresca bien empaquetadas;
• 1 puerro, cortado en trozos grandes;
• 1 diente de ajo, pelado y partido por la mitad;
• un vaso de mayonesa;
• vaso de crema agria;
• un cuarto de vaso de jugo de limón;
• 1 cucharadita sal;
• ½ cucharadita pimienta molida.

Coloca la albahaca, la cebolla y el ajo en un procesador de alimentos. Tapar y procesar hasta obtener una mezcla fina. Agregue los ingredientes restantes, bata a alta velocidad. Cubra y refrigere hasta que se agregue a la ensalada.

De hierbas aromáticas

¿Cómo rellenar una ensalada en lugar de mayonesa si contiene rúcula y otras verduras similares? Una deliciosa salsa con un montón de sabores. Necesitarás:

• ¾ taza de aceite de oliva;
• media taza de vinagre de vino tinto;
• 1 cucharada yo queso parmesano o romano rallado;
• 1 diente de ajo picado;
• ½ cucharadita sal;
• ½ cucharadita azúcar;
• ½ cucharadita orégano seco;
• una pizca de pimienta.

Coloque todos los ingredientes en un frasco con tapa hermética, agite vigorosamente. enfriar hastausar. Agite el aderezo nuevamente antes de agregarlo a la ensalada.

Balsámico con sirope de arce

¿Cómo puedes aderezar una ensalada en lugar de mayonesa si quieres obtener un aroma delicado y un sabor dulce? En este caso, puede agregar jarabe de arce y balsámico a la salsa. Necesitarás:

• 3 taza de vinagre balsámico;
• una tercera taza de jarabe de arce;
• un tercio de un vaso de aceite de oliva.

En una licuadora, mezcle el vinagre y el almíbar. Mientras bate, agregue poco a poco el aceite en un chorro fino. Refrigere antes de agregar a la ensalada.

Aderezo de frambuesa

Curiosamente, las frambuesas frescas también pueden ser una salsa deliciosa. Este aderezo le da a las ensaladas un sabor fresco de verano. Necesitarás:

• 3 tazas de frambuesas frescas;
• 4 tazas de vinagre de vino blanco;
• media taza de azúcar.

Enjuague las bayas y séquelas con toallas de papel. Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola grande, caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. No hierva. Vierta la mezcla de vinagre caliente sobre las bayas en un frasco de vidrio. Cierre bien la tapa y deje reposar a temperatura ambiente durante 48 horas. Colar a través de varias capas de gasa en una botella o frasco esterilizado. Cerrar herméticamente con un tapón o tapa. Conservar en el frigorífico hasta su uso.

Queso y cebolla

¿Cómo condimentar la ensalada de cangrejo en lugar de mayonesa? cebolla caramelizada agregauna profundidad de sabor que no encontrará en los aderezos comprados en la tienda. Necesitarás:

• un vaso de cebolla dulce picada;
• 2 cucharaditas aceite vegetal inodoro;
• un vaso de mayonesa sin grasa;
• media taza de crema agria sin grasa;
• media taza de suero de leche;
• 1 cucharadita cualquier salsa picante;
• 1/4 cucharadita salsa inglesa;
• media taza de queso azul rallado.

En una sartén grande, s altee la cebolla en aceite hasta que se ablande. Apaga el fuego. Freír la cebolla, sin tapar, durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar por completo.

En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, el suero de leche, la salsa picante y la salsa Worcestershire. Agregue el queso y la cebolla, continúe mezclando hasta que quede suave. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas.