Tipos de huevos revueltos: fotos, nombres, recetas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Una de las opciones para un desayuno sustancioso y saludable para adultos y niños son los huevos revueltos. Científicos estadounidenses han realizado una serie de estudios que han demostrado que este plato es ideal para la comida de la mañana. La clara de huevo es fácilmente absorbida por el cuerpo, no contiene grasa ni colesterol, mientras que la yema contiene una gran cantidad de aminoácidos y antioxidantes, proteínas, oligoelementos y vitaminas. El contenido calórico del plato es de solo 135 kcal, lo que significa que se puede comer en el desayuno al menos todos los días sin temor por su figura.

Nuestro artículo presenta los principales tipos de huevos revueltos, sus fotos y recetas de cocina paso a paso. Gracias a nuestra selección, puedes preparar cada día un desayuno delicioso y saludable de una forma nueva.

¿Qué tipos de huevos revueltos hay?

Este plato es uno de los más famosos y populares de la cocina europea. Se prepara de forma muy sencilla: a partir de huevos rotos en una sartén muy caliente. No se requieren habilidades y habilidades especiales para esto. Hay diferentes tipos de huevos revueltos. Sus nombres suenan a "huevos fritos" y"parlanchín". Estos dos platos difieren entre sí en la forma en que se preparan.

Huevos revueltos significa mantener la integridad de la yema durante el proceso de cocción. El nombre del plato tiene raíces rusas y proviene de la palabra "ojo", que significa "kruglyash" o "bola". Las yemas en huevos revueltos comenzaron a llamarse esta palabra mucho antes que los ojos en la cara (hasta el siglo XVI se usó la palabra "ojo").

Los huevos revueltos se parecen más a una tortilla francesa en términos de cocción. Pero dado que, a diferencia de una tortilla, no se le agregan productos lácteos, en la cocina se cree que todavía se trata de huevos revueltos. Los tipos de preparación de estos dos platos difieren significativamente: si en los huevos fritos intentan mantener la yema lo más posible, entonces en el revuelto se agita bien el huevo entero o se mezcla directamente en la sartén durante el proceso de fritura.

Los métodos para cocinar huevos revueltos en diferentes países varían significativamente. Por ejemplo, en Italia un huevo se bate directamente en un bollo y se cuece en el horno, en Gran Bretaña un huevo frito siempre se sirve con tocino, en Israel cocinan huevos fritos con una salsa espesa de verduras y especias nacionales, en España sirven directamente sobre las tortillas, etc.

Huevos fritos clásicos

Cualquiera puede cocinar huevos revueltos, incluso aquellos que están completamente lejos de cocinar. Abundante, simple, rápido y muy sabroso: así es como, breve y claramente, se puede describir este plato. Para mantener las yemas de huevo intactas, simplemente vierta el huevo con cuidado en el aceite y fríalos por uno o ambos lados.

Según el método de preparación, se distinguen los siguientestipos de huevos fritos:

• huevos fritos clásicos;
• con tocino;
• huevos fritos en forma de corazón, flor, sol, etc.;
• huevo frito en pan;
• huevos fritos al horno con tomate, pan o patatas;
• huevo a la pimienta.

Y eso sin contar los platos nacionales que se preparan en diferentes cocinas del mundo. De hecho, hay muchas maneras de cocinar huevos revueltos. Todo depende de la imaginación y las capacidades financieras de la persona misma.

Los clásicos huevos fritos preparados de la siguiente manera:

1. Pon la sartén en la estufa y caliéntala bien durante 40 segundos.
2. Añadir una cucharada de aceite vegetal.
3. Use un cepillo para esparcir el aceite uniformemente sobre la sartén.
4. Mientras se calienta el aceite, rompe el huevo en un bol, con cuidado de no romper la yema.
5. A continuación, el huevo del recipiente se vierte lentamente en la sartén. Se añade sal y pimienta.
6. Los huevos revueltos se fríen a fuego medio hasta que estén cocidos. Esto sucederá tan pronto como la proteína adquiera un color blanco lechoso, mientras que la yema de los huevos fritos debe permanecer líquida.
7. Los huevos revueltos se transfieren a un plato, se espolvorean con cebollas verdes y perejil.

En el Reino Unido, este plato se sirve con tocino, que se fríe en una sartén separada y se transfiere a un plato con un huevo frito. Y para las vacaciones de todos los amantes, se están preparando huevos revueltos en forma de corazón. También puedes cocinar huevos revueltos en forma de flor, que serán el inicio original de la celebración del Día Internacionaldía de la mujer.

Huevos revueltos

Todo lo contrario de los huevos fritos son los huevos revueltos, en los que primero se baten los huevos con un tenedor y sal, y luego se fríen en una sartén con mantequilla.

Dependiendo de las características del proceso de cocción, existen diferentes tipos de huevos revueltos. Las recetas de cocina son las siguientes:

1. Huevos revueltos en inglés. Para preparar el plato, batir 2 huevos con un tenedor con una pizca de sal y verter en una sartén con mantequilla caliente (20 g). En el proceso de fritura, se revuelven constantemente con una espátula para formar grumos ligeramente fritos. Se recomienda servir los huevos revueltos listos directamente sobre la tostada frita.
2. Huevos revueltos a la francesa. Para preparar un plato de este tipo, se baten 4 huevos con un batidor con sal y luego, directamente en un recipiente, se calientan en un baño de agua hasta que estén cocidos. El tiempo de cocción de este tipo de huevos revueltos es de al menos 10 minutos, aunque también hay que mezclarlos con una espátula para formar grumos.

El principio general para hacer huevos revueltos es que ni las yemas ni las claras deben permanecer intactas.

Huevos revueltos con salchicha en forma de corazón

Una de las opciones más originales y a la vez sencillas para cocinar huevos fritos son los huevos revueltos con salchicha en forma de corazón. Y no es necesario esperar unas vacaciones adecuadas para complacer a su alma gemela con ese desayuno. Los huevos fritos con salchicha en forma de corazón no se cocinan más que los tradicionales huevos fritos con salchicha. Al mismo tiempo pareceel plato es mucho más apetecible e interesante.

Secuencia de cocción de huevos fritos en forma de corazón:

1. La salchicha se corta a lo largo de manera que uno de sus bordes quede sin cortar.
2. La salchicha cortada se divide en dos mitades, se le da la vuelta y se dispone en forma de corazón. Los bordes libres de la salchicha se sujetan con un palillo.
3. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo y coloque el corazón de salchicha en la sartén.
4. Sofreír un poco el corazón por un lado, darle la vuelta y romper el huevo por el centro. Agregue un poco de sal y pimienta al gusto.
5. Fríe los huevos revueltos hasta que estén cocidos, luego transfiérelos a un plato, decora con hierbas y pan tostado.

Hay otros tipos de huevos revueltos con salchicha, que también se ven originales al momento de servirlos. A continuación consideraremos la preparación paso a paso de algunos de ellos.

Tema floral en huevos revueltos

Huevo y salchicha: una combinación tradicional de productos para cocinar huevos revueltos. Pero a partir de estos dos ingredientes puedes hacer fácilmente un plato original. Los huevos fritos con chorizo en forma de manzanilla se preparan en la siguiente secuencia:

1. La salchicha se corta a lo largo en 2 mitades. Luego se hacen incisiones en cada parte, que se asemejan a una franja. Después de eso, ambas mitades se doblan en un círculo y se sujetan con palillos de dientes. De la segunda salchicha, puedes hacer un par de flores más.
2. Las salchichas preparadas se colocan en una sartén conaceite vegetal. 1 huevo se rompe en el centro de la flor. La yema del huevo debe ocupar el lugar del centro de la flor.
3. Una vez fritos los huevos, se pueden pasar a un plato y adornar con una ramita de perejil.

Este huevo revuelto con salchichas en forma de flor será una gran opción para un desayuno festivo para una mujer o un niño. Cocinarlo no es nada difícil y todo hombre puede hacerlo.

Huevos revueltos en pan

Los huevos revueltos se ven muy limpios y apetitosos, con bordes claramente marcados. Para que la proteína no se esparza fea en la sartén, sino que tome una forma determinada, se utilizan limitadores especiales. Esta función se puede realizar con moldes especiales de silicona, salchichas unidas con un palillo de cierta manera, verduras (pimientos, cebollas) y pan. Así, se obtienen nuevos y originales tipos de huevos revueltos.

Los apetitosos y sabrosos huevos revueltos en una sartén se pueden freír al mismo tiempo que el pan, obteniendo así una interesante merienda, desayuno o merienda. Los huevos revueltos en pan con forma de corazón se preparan en la siguiente secuencia:

1. El pan blanco o de centeno se corta en rebanadas de 1-1,5 cm de grosor. También se puede usar pan ya cortado para tostar.
2. Use un cortador de galletas para hacer un agujero en la miga. También puede usar un cuchillo normal, pero es posible que los bordes del molde no queden tan limpios.
3. Calentar un poco de mantequilla y aceite vegetal en una sartén.
4. Se coloca un trozo de pan en el centro de la sartén y se fríe por un lado hasta que se dore. Entoncesel pan se da la vuelta al otro lado y se rompe un huevo en el agujero hecho al cortar. Se añade sal y pimienta.
5. Se fríe el huevo en una sartén durante unos 5 minutos. Después de eso, se recomienda colocar los huevos revueltos en un horno precalentado a 180 ° durante 5 minutos para que la proteína espese bien.

En lugar de un cortador de galletas en forma de corazón, puede usar otra forma, como un círculo, una estrella o una flor.

Huevos revueltos con tomate

Se puede preparar un plato muy sabroso y saludable de huevos y tomates de acuerdo con la siguiente receta. Con tomate se preparan varios tipos de huevos revueltos, pero la mayoría de sus recetas se basan en freír tomates troceados. En nuestra receta, los tomates servirán como una olla en la que se hornearán los huevos en el horno.

La cocción paso a paso de los huevos revueltos es la siguiente:

1. En primer lugar, el horno se calienta a 180 grados.
2. Se corta la parte superior de dos tomates grandes (en el lado donde se encuentra el tallo).
3. El corazón del tomate se quita con cuidado con una cuchara. El resultado deberían ser dos recipientes huecos que deben llenarse con relleno.
4. Dentro de cada tomate se pone una pizca de queso duro rallado, se le añade un poco de pimentón dulce y cúrcuma.
5. Se rompe el huevo con cuidado para no dañar la yema, y se vierte en el tomate, encima del queso especiado. Se añade sal, pimienta, perejil y queso.
6. Los tomates rellenos se colocan en una fuente para horno y se meten al horno durante 35 minutos.

Durante el tiempo de cocción, el tomate permanecerá ligeramente duro y la yema quedará líquida. Si lo desea, puede aumentar el tiempo de cocción de los huevos revueltos entre 10 y 15 minutos.

Huevos revueltos en bollos

Este plato es nada menos que un verdadero desayuno rústico italiano. Mucha gente cree que no hay nada más sabroso que un panecillo fresco y huevos fritos por la mañana. En un plato italiano, estos dos productos se combinan y complementan con otros ingredientes. Los huevos revueltos estilo rústico en Italia siempre se preparan con mozzarella, pero en nuestra receta el plato se presenta en una versión más económica: con jamón y pepinillos.

El paso a paso para cocinar huevos revueltos en un panecillo es el siguiente:

1. La parte superior de los panecillos Kuntsevsky redondos se corta (como tapas), después de lo cual la miga se extrae cuidadosamente con la mano. El resultado debería ser una olla comestible con un agujero redondo en el interior.
2. Para tres bollos, el pepino encurtido y el jamón se cortan en tiras (50 g de cada ingrediente).
3. Se vierten 2 tazas de leche en un plato. Cada bollo se sumerge en leche durante 30 segundos y luego se coloca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Mientras tanto, el horno se calienta a 200 grados.
5. Dentro de cada bollo se coloca un trozo de mantequilla (20 g cada uno). Desde arriba, se agrega literalmente una cucharadita de pepino en rodajas y jamón. Como resultado, debe quedar una pequeña depresión, donde el huevo se introduce después del jamón.
6. La sal y la pimienta se añaden al final.
7. Hornear huevos revueltos durante 5 minutosa 200 grados y 10 minutos a 180 grados.
8. Antes de servir, los huevos revueltos se pueden adornar con una pizca de parmesano rallado.

¿Cómo cocinar huevos revueltos con forma de carita?

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Secuencia de cocción:

1. Coloque la sartén antiadherente en la estufa.
2. Coloque un molde de silicona en el centro de la sartén caliente.
3. Rompe el huevo con cuidado para no romper la yema. Primero, toda la parte del molde alrededor de los ojos se llena de proteína y, por último, la yema se vierte en el círculo. Se repiten acciones similares con el segundo huevo.
4. Directamente en la sartén, los huevos revueltos se pueden decorar con salchichas o chorizo. Por ejemplo, puedes cortar una mariposa de una salchicha y unirla a la cabeza, en el lugar donde debería estar el cuello.
5. Los huevos revueltos estarán listos en 5 minutos. Con la ayuda de una protuberancia especial, la forma se quita fácilmente, mientras que los huevos revueltos permanecen en la sartén.
6. Luego el plato se pasa a un plato y opcionalmente se decora con ketchup (boca), aceitunas (pupilas), rodajas finas y tiras de pimiento (vasos), etc.

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huevos revueltos israelíes - shakshuka

A muchos de nosotros nos encantan los huevos revueltos con tomates, que se vuelven especialmente populares en la temporada de "tomates" de verano. En general, muchos tipos de este plato se preparan con la adición de tomates en diferentes países. En Israel, estos huevos revueltos con tomates, pimientos y especias aromáticas a menudo se sirven para el desayuno, y este plato se llama shakshuka. Es bastante posible cocinarlo en casa.

Shakshuka se prepara en la siguiente secuencia:

1. Se hacen cortes en forma de cruz en los tomates (4 piezas), después de lo cual se sumergen en agua hirviendo, se pelan y se cortan en cubos.
2. Cebolla finamente picada, 1/2 pimiento morrón, chile verde, cebolla tierna, eneldo y cilantro al gusto.
3. Todas las verduras y hierbas picadas se colocan en una sartén fría, se agregan sal y pimentón (1 cucharadita). En una sartén se cuecen las verduras durante 8 minutos.
4. Para preparar una mezcla de especias, muele granos de pimienta negra, cardamomo, laurel (3 de cada), así como clavo (5 inflorescencias) y canela (½ cucharadita) en un molinillo de café. Agregue la mezcla de especias a las verduras y caliente durante un minuto.
5. Hacer pocillos en las verduras guisadas y batir los huevos (6 uds.).
6. Continúe cocinando a fuego lento el plato hasta que los huevos estén listos.

Shakshuka se sirve caliente con pan fresco o tostadas.