2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Muchos gourmets son muy aficionados a las ensaladas por su sencillez o, por el contrario, por su originalidad. Incluso el plato más sencillo se puede hacer único usando alguna salsa original para prepararlo. ¿Cuáles son los mejores aderezos para ensaladas? Considere las recetas para algunos de ellos.
Para ensalada César
Preparar el aderezo para ensalada César en casa es muy sencillo. Es con su ayuda que puedes dar esas notas de sabor muy picantes que solo se pueden encontrar en los mejores establecimientos de catering.
Para que el aderezo de la ensalada César sea el más delicioso, se deben observar estrictamente todas las proporciones aquí indicadas. Para prepararlo, debe tomar un par de huevos de gallina, pinchar cada uno de ellos con una aguja y sumergirlo en agua hirviendo. Por lo tanto, deben cocinarse durante no más de 30 segundos, después de lo cual deben retirarse inmediatamente, quitarse las cáscaras y frotarse bien con un tenedor. Para preparar tal aderezo, es deseable usar el producto.solo la primera frescura, ya que se cocinan demasiado poco.
Después de que los huevos tengan la consistencia deseada, exprime un par de dientes de ajo y revuelve nuevamente hasta que quede suave. Después de eso, se debe agregar a la masa de huevo y ajo el jugo de medio limón, medio vaso de aceite de oliva, 10 ml de salsa Worcester, así como una pequeña cantidad de sal y pimienta. Todos los ingredientes deben batirse bien con un batidor hasta que formen una espuma ligera.
Aderezo para ensalada César con huevo y mostaza
Este es otro aderezo para ensalada César muy interesante, que hace que el plato terminado tenga un sabor muy intenso. También se considera un clásico y es más utilizado en Rusia, ya que no requiere el uso de la salsa Worcestershire, que es bastante problemática de encontrar en las tiendas.
Para crear este original aderezo, hierve un par de huevos de gallina (si son pequeños, puedes usar tres) y después de pelarlos, quítales las yemas. Las proteínas se pueden reservar; no serán necesarias para hacer la salsa. Las yemas separadas deben colocarse en una fuente de cocción y amasarse bien con un tenedor. Ahora necesitan enviar 10 g de mostaza y 50 ml de jugo de limón recién exprimido. En esta composición, los ingredientes deben volver a triturarse bien, y luego diluirse con 120 ml de aceite de oliva, introduciéndolo gradualmente y batiendo en paralelo con un batidor o batidora (enbaja velocidad). Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue especias al gusto (es mejor usar sal, pimienta molida y hierbas provenzales) y revuelva nuevamente.
Para ensalada griega
El aderezo dietético para la ensalada griega, que también se suele pedir en los restaurantes, se puede preparar con ingredientes improvisados que se encuentran en casi cualquier hogar. Es ella quien puede hacer que el sabor de las verduras y el queso sea más intenso.
El aderezo para ensalada griega se debe comenzar mezclando 100 ml de aceite de oliva y 50 ml de jugo de limón recién exprimido. A los ingredientes enumerados, debe agregar una pequeña cantidad de orégano fresco, que debe picarse finamente con un cuchillo. Para preparar tal salsa, también puede usar especias secas, que tomarán alrededor de 5 g. La futura salsa debe salarse al gusto.
Después de recolectar todos los ingredientes, deben mezclarse bien. Esto se hace agitando, por lo tanto, para preparar la salsa, es recomendable elegir un frasco seco que esté bien cerrado con una tapa.
Aliño de miel y mostaza
Este aderezo casero para ensaladas, a base de ingredientes como la mostaza y la miel, seguramente se convertirá en el favorito de la casa.
Para prepararlo, corte la cebolla y 20 g de jengibre en trozos pequeños; estos ingredientes deben pasarse por una picadora de carne. Después de completar un procedimiento tan simple, se deben agregar 40 ml de soja a los ingredientes picados.salsa, 120 g de mostaza francesa (con granos), así como 160 g de miel. Todos los componentes deben mezclarse bien.
Aderezo francés
Esta salsa para aliño de ensaladas se distingue por la sencillez de sus componentes y la originalidad del sabor del producto terminado. Este aderezo será la combinación perfecta con ensaladas de verduras a base de frutas frescas.
Para crearlo, toma un pepino encurtido (25 g) y pícalo muy fino. Después de picar el pepino, se le debe agregar perejil picado y plumas de cebolla. Después de la mezcla preliminar, es necesario agregar una pizca de estragón seco a los ingredientes enumerados, la misma cantidad de estragón, agregar 5 ml de salsa Worcestershire, 20 g de mostaza, 40 g de jugo de limón recién exprimido y 1,5 cucharadas de mayonesa. Todos los componentes deben mezclarse bien, para lo cual es mejor usar un batidor. El aderezo resultante se puede condimentar con deliciosas ensaladas.
Para ensalada de frutas
Muchas amas de casa están acostumbradas a aderezar ensaladas de frutas con crema agria o yogur; esto es exactamente lo que se recomienda en la mayoría de sus recetas. Sin embargo, el sabor de un plato favorito puede modificarse ligeramente sazonándolo con una salsa única hecha con ingredientes interesantes. Esta receta de aderezo para ensalada de frutas utiliza frutas cítricas.
Para preparar el suplemento original, exprime el jugo de una naranja y medialimón. Luego, retire la ralladura de la parte restante del limón y agréguela al jugo. Después de todo esto, es necesario verter en la masa total 10 g de raíz de jengibre molida, que se vende en las tiendas, así como una pizca de azúcar de caña.
Todos los ingredientes combinados deben agitarse bien. ¡La salsa resultante se puede sazonar con una ensalada!
Aderezo de mostaza
Otra versión del aderezo para ensaladas elaborado con mostaza. Cuando se usa, es perfecto para platos fríos, que contienen calamares o palitos de cangrejo, es la combinación de la mostaza con el resto de los ingredientes de la salsa lo que le da a los mariscos un sabor especial que gustará a los verdaderos amantes de la comida deliciosa. Además de mariscos, esta salsa se puede aderezar con productos culinarios a base de pollo ahumado, jamón o patatas hervidas.
Para preparar un aderezo para ensaladas tan versátil, mezcle en un bol 30 g de azúcar en polvo, la misma cantidad de mostaza, un vaso de aceite de girasol, medio vaso de vinagre de mesa y una pizca de sal. A los componentes anteriores, debe agregar un diente de ajo triturado. Todos los componentes deben batirse bien con un batidor hasta que la masa se vuelva homogénea.
Aderezo para ensalada de mariscos
Esta versión de la salsa es perfecta para aliñar ensaladas a base de mariscos. Marida especialmente bien con camarones.enfatizando el delicado sabor de la carne de mar.
Para preparar esta salsa, combine en un tazón una cucharada de mostaza francesa con granos, medio vaso de aceite de girasol, 60 ml de vinagre y una pequeña cantidad de pimienta negra. Todos los ingredientes deben batirse bien con una licuadora o batidora. ¡El aderezo está listo!
Aderezo italiano
El aliño, que se prepara según una antigua receta italiana, atrae la atención de los especialistas culinarios. En cuanto a la idoneidad de su uso, va bien con ensaladas que contengan verduras o queso, como ejemplos son la griega y la caprese.
Para crear una salsa verdaderamente picante, fríe 150 g de piñones en una sartén seca y caliente; este procedimiento no debería llevar más de cinco minutos. Por separado, ralle 150 g de queso duro y agréguele hojas de albahaca fresca picada (50 g). Después de eso, los productos deben colocarse en un tazón de licuadora, agregarles nueces y cinco dientes de ajo. En esta composición, los productos deben batirse bien, vertiéndoles gradualmente medio vaso de aceite de oliva. En el momento en que la salsa sea una masa homogénea, debe detener el proceso de batido.
Salsa a base de yogur
Para aliñar ensaladas de carne, puedes preparar una interesante salsa blanca a base de yogur. También se puede utilizar para condimentar platos de frutas. Además de cualidades asombrosas, talesla salsa se distingue por sus propiedades dietéticas - puede ser consumida incluso por quienes siguen dietas de adelgazamiento.
El proceso de elaboración de la salsa blanca es bastante sencillo. Primero debe combinar un vaso de yogur y 10 g de azúcar en un tazón de licuadora. Batir bien estos productos, agregarles 40 g de sémola, una pizca de sal, revolver y reservar durante un cuarto de hora. Después del tiempo especificado, se debe agregar una pizca de canela (alrededor de 5 g) a la masa y, después de volver a mezclar, el aderezo se puede usar para el propósito previsto.
Reglas generales para elegir ingredientes para crear aderezos para ensaladas
Las amas de casa curiosas suelen realizar experimentos en sus cocinas, eligiendo combinaciones de productos nuevas e interesantes. Tratar de hacer aderezos caseros para ensaladas no es una excepción. Entonces, ¿cuáles son los mejores ingredientes para remojar ciertos platos?
En la cocina hay ciertos secretos en cuanto a la combinación armoniosa de los productos. Entonces, por ejemplo, los aderezos que incluyen aguacate, jugo de limón, nueces, perejil, requesón, eneldo, mostaza de Dijon se combinarán perfectamente con ensaladas de carne. En cuanto a los platos de verduras, las opciones más exitosas para ellos serán las salsas hechas a base de aceite de oliva y girasol, jugo de limón y hierbas provenzales. Si hablamos de ensaladas de frutas, al inventar un aderezo para ellas, es mejor experimentar con yogur, requesón, pasas, espino amarillo, chocolate rallado e incluso alcohol en una pequeña cantidad.cantidad.
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