Cocinar un delicioso pastel con albaricoques

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 13:00

A pesar de que hay muchos productos de confitería diferentes en los estantes de las tiendas, nada se compara con un pastel hecho con amor. El pastel es ese plato gourmet que es fácil de cocinar por tu cuenta. Se compone de varias tortas y una crema que actúa como capa. A menudo, se agregan varias frutas o bayas a este producto. Resulta una tarta con albaricoques muy original, muy fácil de preparar.

Pastel Pancho

Ingredientes:

• 4 huevos;
• un vaso de harina;
• 6 cucharadas de cacao;
• un vaso de azúcar;
• media cucharadita de polvo para hornear;
• 400 gramos de crema agria;
• 150 gramos de azúcar en polvo;
• 250 gramos de mermelada de albaricoque;
• 6 cucharadas de agua;
• 10 gramos de mantequilla;
• 3 cucharadas soperas de azúcar glas.

Cocinando.

Delicioso bizcocho con albaricoques, cuya receta estamos considerando, se empapa en crema agria. Tiene aroma a chocolate y frutas,así que a todos los amantes de los dulces definitivamente les gustará. Primero, los huevos se baten con azúcar glas, la harina se mezcla con el polvo de hornear y se introduce gradualmente en la masa de huevo. Todo se mezcla suavemente. Un tercio de la masa se coloca en un molde y se hornea durante veinte minutos, después de lo cual se deja enfriar. Se agrega cacao al resto de la masa, se mezcla y se hornea. A continuación, prepare la crema. Para hacer esto, la crema agria se mezcla con polvo, se agregan trozos de albaricoque de mermelada y se mezclan.

Dando forma al pastel

Torta ligera empapada en almíbar de mermelada. La galleta de chocolate se corta en trozos cuadrados, se pone en la crema y se mezcla. La masa resultante se coloca en un portaobjetos sobre una torta ligera. A continuación, prepare el glaseado de cacao y mantequilla. Ella dibuja rayas verticales, comenzando desde la corona. Un pastel delicioso e inusual con albaricoques está listo, se mantiene en un lugar frío durante varias horas antes de servir.

Pastel soufflé de albaricoque

Ingredientes de la galleta:

• 1/4 taza de leche;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3/4 taza de harina;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 2/3 taza de azúcar;
• sal en la punta de un cuchillo;
• 3 huevos;
• 3 yemas.

Ingredientes para el relleno:

• un vaso de albaricoques secos;
• un vaso y medio de jugo de naranja.

Ingredientes para el suflé:

• 10 albaricoques;
• 3/4 taza de azúcar;
• un vaso de nata;
• 3 proteína;
• 25 gramos de jugo de naranja;
• 3cucharaditas de gelatina en polvo.

Jalea Ingredientes:

• 1/3 taza de jugo de naranja;
• 1/4 taza de puré de albaricoque;
• una cucharadita de gelatina de té.

Cocinar galletas

Antes de hacer un pastel soufflé con albaricoques, debes hornear los pasteles. Para hacer esto, cubra la bandeja para hornear con pergamino. La leche y la mantequilla se calientan en un bol y se hierven. Batir los huevos y las yemas con el azúcar durante unos diez minutos. Mezcle la harina con la sal y el polvo de hornear, agréguelo a los huevos, mezcle suavemente. Se añaden unas cucharadas de esta mezcla a la leche, que luego se vierte en la masa y se mezcla bien. La masa terminada se vierte en una bandeja para hornear y se hornea durante unos quince minutos, tiempo durante el cual la galleta debe volverse rojiza.

Preparando el relleno

Los albaricoques secos se vierten con jugo y la masa se lleva a ebullición, después de lo cual se hierve bajo una tapa cerrada durante veinte minutos. Después de eso, la masa se coloca en una licuadora y se muele hasta obtener una consistencia espesa y cremosa. El puré de albaricoque se enfría.

La galleta se corta en cuatro tiras de 30x5 de tamaño, cada una se unta con relleno y se apilan una encima de la otra. El trozo de tarta se envuelve en film transparente y se deja en un lugar frío durante una hora. De la torta restante, corte dos círculos con un diámetro de 14 cm. Se colocarán dentro de la torta.

Preparación de mousse-soufflé

Para hacer un delicioso pastel con albaricoques, necesitas hacer un buen soufflé. Para ello, se sacan los huesos de las frutas, se cubren con 1/4 de taza de azúcar, se hierven a fuego lento durante veinte minutos. EntoncesLa masa se tritura en una licuadora y se enfría. Deberías obtener un puré líquido. La gelatina se disuelve en jugo de naranja y se deja durante dos minutos para que se hinche. Mientras tanto, montar la nata con una cucharada de azúcar. Las proteínas también se baten, agregando azúcar gradualmente. El jugo con gelatina se calienta hasta que se disuelve por completo. Vierta la gelatina en un vaso de puré de albaricoque y mezcle. En dos pasadas, la nata y las proteínas se mezclan suavemente.

Montaje del pastel

Empieza a recolectar pastel de albaricoque. Una forma desmontable se cubre con una película o papel pergamino. La pieza de trabajo congelada se corta en tiras de un centímetro de ancho y se coloca a lo largo de las paredes del molde lo más apretadas posible entre sí. Los bizcochos interiores (dos bizcochos redondos) se untan con relleno y se extiende uno en el centro del molde. Se vierte sobre el soufflé, se cubre con una segunda torta y se vuelve a verter sobre el soufflé. La superficie de la torta se nivela y se coloca en un lugar frío durante tres horas.

Hacer gelatina

La gelatina se prepara cuando el soufflé está congelado. La gelatina se diluye en dos cucharadas de jugo. El puré restante se filtra a través de un tamiz y se agrega a la gelatina calentada con jugo. La masa se pone en un lugar frío durante diez minutos, después de lo cual se vierte sobre la superficie de la torta. Luego, la torta de albaricoque se pone en el refrigerador por otras seis horas y se sirve.