Cocinar un delicioso pastel con albaricoques secos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Pastel con albaricoques secos, chocolate o ciruelas pasas: ¿qué podría ser mejor? Preparar un delicioso postre para la mesa festiva no es tan difícil. Más adelante en el artículo, presentaremos algunas recetas interesantes para la torta de albaricoques secos.

Pastel de chocolate

Para preparar el postre necesitamos los siguientes ingredientes:

• harina de trigo - 100g;
• cacao - 200 g;
• huevos de gallina - 5 piezas;
• azúcar granulada - 350 g;
• polvo para hornear;
• crema - 450 ml;
• aceite vegetal - 4 cdas. l.;
• sal;
• albaricoques secos - 300 g;
• queso crema - 150g;
• azúcar en polvo - 100 g;
• chocolate amargo - 50g;
• agua - 350 ml;
• licor de almendras - 3 cdas. l.;
• mantequilla - 110 g;
• gelatina en polvo - 2 cdas. l.

Ahora empecemos con la galleta:

1. En primer lugar, rompa los huevos y separe las yemas. Las ponemos en un recipiente aparte, añadimos azúcar y agua caliente, batiendo la mezcla hasta que se forme una masa espesa.
2. Vierta la harina, agregue el cacao. Mezclar y tamizar en un bolyemas.
3. Agregue aceite vegetal y mezcle todo muy suavemente.
4. No te olvides de las proteínas. Añadirles un poco de sal y batir hasta que quede esponjoso. Es importante que las proteínas no se asienten.
5. Ponemos la masa en una forma especial.
6. Precalentar el horno a 180 grados. Hornea la masa durante unos 45 minutos. La preparación de la galleta se puede comprobar con un soplete de madera.
7. Sacar la galleta y dejar enfriar. Sería bueno dejar reposar la galleta durante 6 horas, pero esto no es necesario.

Cuidemos los albaricoques secos:

Enjuague bien los albaricoques secos, llene con agua y hierva durante unos 15 minutos. Los albaricoques secos deben volverse suaves. Luego, usando una licuadora, conviértalo en puré

• Cocinar el almíbar. Mezclar el azúcar con agua, hervir. Luego vierta el licor y déjelo enfriar.
• Mezcle la nata con el azúcar en polvo, bata hasta que espese, luego agregue el queso crema y vuelva a batir - la crema para el pastel está lista.

Cortar la galleta en varios pasteles. Remojamos cada uno de ellos con almíbar. En cada pastel colocamos el relleno de albaricoques secos. Vierta la crema de mantequilla encima, que se espolvorea con chocolate rallado en la parte superior. Extendemos la tarta una encima de otra y la metemos en la nevera un par de horas.

Mientras preparamos el glaseado:

1. Vierte la gelatina con agua.
2. Derretir la mantequilla, agregar el cacao, el azúcar y la nata.
3. Calienta la mezcla resultante al fuego. El azúcar debe estar completamente disuelto.
4. Calienta la gelatina y añádela al glaseado.

Cubrir el pastel con albaricoques secosel glaseado resultante. Los lados deben espolvorearse con migas de galleta. La parte superior se puede decorar como se desee. Puedes hacer un pastel sin azúcar, el resto de los ingredientes agregarán un regusto dulce.

Pastel de ciruelas pasas

Para preparar el pastel, prepara los siguientes ingredientes:

• margarina - 135g;
• huevos - 2 piezas;
• leche condensada - 120 g;
• azúcar - 0,5 kg;
• cacao - 60 g;
• harina - 250 g;
• ácido acético - 15 ml;
• bicarbonato de sodio - 50g;
• crema agria - 500 g;
• ciruelas - un puñado pequeño;
• albaricoques secos - un puñado pequeño;
• chocolate amargo - 200g

Preparando el pastel así:

1. Enjuague las frutas secas y llénelas con agua.
2. Margarina derretir en una sartén, luego enfriar y verter en un recipiente hondo. Agregar leche condensada. Mezclar bien.
3. Mezcla la harina con ácido acético y soda. Revuelva y agregue a la mezcla de mantequilla. Haga esto con un batidor o un tenedor. Rompe los huevos ahí. Deberías obtener una masa espesa.
4. Cortar la masa en tres partes. Espolvorea uno con cacao, amasa bien.
5. Enrolle cada trozo de masa en una torta delgada y hornee por turnos en un horno precalentado en una bandeja para hornear, que primero debe estar engrasada con aceite, durante unos 30 minutos.
6. Deje que los pasteles se enfríen. En este momento, deja secar los frutos secos.
7. Derrite el chocolate y moja las ciruelas en él. Unos trozos de ciruelas pasas y albaricoques secos cortados encubos pequeños.

Preparando la nata. Mezclar la nata agria con el azúcar, batir.

Terminar el pastel con albaricoques secos y ciruelas pasas. Disposición de los pasteles:

• Primero, se unta el blanco con crema, se ponen trozos de albaricoques secos y ciruelas pasas encima.
• Luego se dispone la torta marrón, también untada.
• Después de que tengas que volver a levantar el pastel blanco.
• Untamos todo con crema.
• Si lo desea, puede espolvorear la superficie del pastel con chispas de chocolate y colocar ciruelas pasas en chocolate blanco en el centro.

Cocinar un pastel en una sartén

No te enfades si no tienes horno, porque la tarta también se puede cocinar en una sartén. Los pasteles deben hornearse estrictamente en un recipiente limpio precalentado por un lado y el otro hasta que estén dorados. En todos los demás aspectos, el proceso de hacer un pastel con albaricoques secos no es diferente.

Consejos y puntos de interés

Para crear un diseño o una inscripción en la superficie del pastel, derrita el chocolate al baño maría y use un cono para extruir la masa de chocolate. También puede crear una inscripción con una jeringa limpia estándar sin aguja.

Para suavizar el pastel con albaricoques secos, déjalo toda la noche para que la crema empape los pasteles.