2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Ya es otoño fuera de la ventana, lo que significa que se ha cosechado casi toda la cosecha y las amas de casa trabajadoras están haciendo una variedad de preparativos para el invierno con fuerza y fuerza. Acuerde que en los días y noches heladas de invierno, desea disfrutar de algo especialmente sabroso. Los tomates salados son los más adecuados para sus papas favoritas. Hay muchas recetas para enlatar tomates. Quizás una de las más simples es una receta para una preparación llamada “Tomates con tapas de zanahoria”.
Tomates "deliciosos" para el invierno
Para preparar una jarra de 3 litros según esta receta necesitarás:
- Tomates firmes de tamaño mediano.
- Un montón de cabezas de zanahoria.
- Litro y medio de agua.
- Diez cucharadas de azúcar.
- Tres cucharadas de sal.
- Cucharadita de vinagre al 70%.
Tomates con cabeza de zanahoria para el invierno: método de cocción
- Primero debes preparar un frasco: enjuágalo y esterilízalo. Hervir la tapa en agua.
- Enjuague bien las puntas de las zanahorias frescas con agua corriente y séquelas.
- En el fondo del frasco, coloque la parte superior de las hojas. Coloca suavemente los tomates encima de las verduras.
- Después de que los tomates estén cómodamente colocados en el frasco, debe comenzar a preparar la marinada.
- Pero primero, para que cada tomate conserve su color brillante y elasticidad, es necesario tratarlo con calor. Para hacer esto, hierva agua y vierta agua hirviendo en un frasco. Luego, escurre inmediatamente de nuevo en la olla.
- Ahora el adobo en sí: agregue sal y azúcar al agua escurrida del frasco. Hervir, dejar reposar la marinada durante 15 minutos, luego agregarle vinagre. La marinada está lista. Queda por verter los tomates.
- Apriete el recipiente con tapas estériles. Después de completar el giro, no olvides darle la vuelta al frasco.
Los deliciosos tomates con zanahorias están listos. Solo queda esperar el momento adecuado y disfrutar de deliciosas conservas caseras.
Tomates con tapas de zanahoria: receta dos
Es imposible mantener los tomates frescos hasta el invierno. Pero los giros vienen en ayuda de las azafatas. Muchos, sin dudarlo, tiran las tapas de zanahoria. Pero en vano. Después de todo, puedes cocinar deliciosos tomates enlatados con él, que serán muy útiles para las papas fritas en invierno.
Ingredientes para una jarra de tres litros:
- Tomates medianos.
- Hoja de laurel - 2 piezas.
- Ajo - 2-4 dientes (más si lo quieres más picante).
- Granos de pimienta - 4-7 guisantes.
- Paraguas de eneldo - 1-2 piezas.
- Copas de zanahoria: tres ramas por frasco.
- Vinagre 70% - 1 cucharada.
- Azúcar - 5 cucharadas.
- Sal - 2 cucharadas.
- Agua - 1 litro.
Si lo desea, puede agregar más hojas de cerezo, grosellas y pimientos.
Proceso de cocción
- Primero debes preparar un frasco de vidrio. Enjuagar, esterilizar. Esterilice las tapas por separado de los frascos manteniéndolos en agua hirviendo durante 10-15 minutos.
- Todas las verduras que se van a encurtir (eneldo, cabezas de zanahoria, cereza y hojas de grosella), lavar, pelar los dientes de ajo.
- Coloque las puntas de las zanahorias en el fondo del frasco, preparando así una almohada suave para los tomates. Cubra con granos de pimienta, ajo, sombrillas de eneldo, laurel. Coloque los tomates uno contra el otro sin apretarlos para que no exploten.
- Cuando todos los ingredientes estén colocados en un recipiente, comience a preparar la salmuera.
- Tome una olla del tamaño adecuado, vierta la cantidad necesaria de agua y hierva. Agregue azúcar y sal al agua. Tan pronto como la salmuera hierva, llénela con tomates en frascos hasta arriba, déjela por 15 minutos.
- Vuelva a verter la salmuera en la olla y vuelva a hervir. Mientras tanto, vierte vinagre en un tarro de tomates.
- Tan pronto como la salmuera hierva por segunda vez, viértala de nuevo sobre los tomates.
- Solo queda apretar las tapas - y los tomates con cabeza de zanahoria están listos.
Tan pronto como los frascos se hayan enfriado, se pueden guardar en un lugar fresco para su almacenamiento. Y en invierno, cuando toda la familia está junta, puedes disfrutar con placer del maravilloso sabor de los tomates y las papas. ¡Buen provecho!
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