Nutrición de personas enfermas: características de la dieta para diversas enfermedades

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cualquier enfermedad requiere una cuidadosa atención al cuerpo. Para que una persona tenga todos los recursos para combatir la enfermedad, debe recibir suficientes sustancias útiles. Su fuente principal es la comida.

No reemplazarán a los medicamentos que combaten deliberadamente un problema específico, pero nos darán todos los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios. La dieta correctamente formulada ayuda a mantener la inmunidad, reduce el riesgo de complicaciones. Considere cuáles son las características de la nutrición de las personas enfermas con diversas enfermedades.

Pacientes en cama

Estos pacientes tienen más probabilidades que otros de tener problemas de apetito. Esto se debe a un estilo de vida sedentario, un estado oprimido. A muchos pacientes les resulta doloroso tragar. Para mejorar la condición de una persona y aumentar su voluntad de vivir, debe alimentarlo con alimentos que provoquen emociones positivas. Debe ser atractivo a la vista.comidas deliciosas y saludables.

El equilibrio de proteínas y fibra es importante. La nutrición proteica estimula la regeneración celular y activa la regeneración de las escaras, ya que la proteína es un material de construcción para los músculos y la piel. Si el paciente se alimenta con sonda, se puede diversificar la dieta con alimentos ricos en prebióticos, vitaminas, fibra dietética, oligoelementos, proteínas.

Modo beber

Las bebidas hipercalóricas forman parte de la dieta de los pacientes encamados. Los néctares y los jugos también son alimentos. Una persona debe beber al menos un litro y medio de agua por día. Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo.

No se pueden tomar bebidas muy carbonatadas, ya que son dañinas para el tracto digestivo. Las únicas excepciones son las aguas mineromedicinales, que deben ser prescritas por un médico. Es importante controlar la cantidad de líquido consumido, cuya f alta provoca estreñimiento, cálculos en la vejiga, escaras.

Características del proceso de alimentación

La comida para pacientes postrados en cama no son solo los platos en sí, sino también su servicio, así como el entorno al comer. Necesitas una actitud amistosa, calma. No puedes obligar a una persona a comer, esto provoca náuseas. Es importante monitorear la respuesta del paciente. Si tiene poco apetito, debe introducir alimentos que le gusten en la dieta que no agraven el curso de su enfermedad.

Es recomendable practicar la nutrición fraccionada. La alimentación comienza ayudando a la persona a sentarse. Si su cabeza está echada hacia atrás, comer y beber es peligroso. La cabeza, si es necesario, se sostiene con manos o dispositivos ortopédicos. Es deseable queel propio paciente usó los dispositivos, pero necesita ayuda si es necesario.

Cómo dar bebidas

La alimentación de los pacientes que han perdido la movilidad debe realizarse con dispositivos adecuados. Para dar de beber a una persona, se utiliza una cuchara pequeña o mediana, ya que no puede tragar gran parte del líquido. Si al paciente le resulta difícil sentarse, utilice un bebedero con dos asas o un bebedero para bebés.

Si la movilidad del cuello es limitada, debe usar dispositivos con cortes para la nariz. Tazas convenientes con picos. Debe haber dos recipientes a mano: para bebidas frías y calientes. Puedes usar una pajita para cócteles. El paciente necesita una ingesta frecuente de líquidos en pequeñas porciones. Una persona debilitada debe tomar descansos entre sorbos.

Qué alimentar

La dieta del paciente, incapaz de moverse, está formada por alimentos triturados. Es deseable que sea semilíquido. Los alimentos muy secos son difíciles de tragar para el paciente. El énfasis está en las sopas en puré, los caldos. Puedes darle a una persona jalea, puré de papas. Las licuadoras se utilizan para cocinar. Puede alimentar al paciente con purés de bebé. Se venden en tiendas. Está prohibido dar grandes trozos de comida, es necesario picar toda la comida.

Para la diabetes

La dieta de las personas con diabetes tiene sus propias características. Con tal enfermedad, debe controlar constantemente la condición del cuerpo. El menú correcto es un paso importante para proporcionar al paciente una vida larga y de calidad.

El menú óptimo es la tabla de la novena dieta. Es aplicable para leve a moderadola gravedad de la enfermedad con peso normal o que excede la norma es insignificante. Los matices clave son la moderación, dividiendo el volumen diario en seis porciones, limitando el consumo de carbohidratos y grasas. Ahumado, frito está prohibido. Reducir la cantidad de sal, azúcar. No puedes tomar bebidas carbonatadas. Es necesario consumir 2100-2400 kilocalorías por día. Bebe hasta 2 litros de agua al día.

Reglas básicas para un diabético

La nutrición para diabéticos requiere dominar una variedad de habilidades culinarias. Es recomendable hervir u hornear los alimentos en el horno. Con menos frecuencia se pueden comer guisos. Las sopas con pescado o carne deben cocinarse en caldo magro.

El azúcar y todos los alimentos dulces, el alcohol, los alimentos precocinados de cualquier tipo deberán eliminarse. No se pueden comer caldos ricos. Carnes grasas prohibidas, conservas y encurtidos, pastelería. La prohibición se aplica al queso, arroz, sémola, pasta. No se puede beber crema y comer salsas con sal, especias picantes y grasas.

Las bananas, las uvas y otras frutas dulces están excluidas de la dieta. De frutos secos, pasas y dátiles están prohibidos. Está permitido comer no más de un huevo y medio hervidos pasados por agua por día. Puedes cocinar una tortilla. Se recomienda excluir las yemas.

Hay diferentes variedades de pan a la venta, pero los médicos recomiendan abstenerse de este producto, porque se utiliza harina de trigo para su preparación. La mejor opción sería el pan proteico horneado con salvado. Centeno permitido (hasta 250 g diarios) y trigo (hasta 150 g).

Permitidoproductos

Cuando se atiende a pacientes diabéticos, se tiene en cuenta que estos pacientes pueden comer sopas de verduras. Se cocinan con champiñones, carne, pescado. Se añaden cereales, albóndigas y verduras a las sopas.

Se permite comer ternera, buey, cordero. Un conejo sería una buena opción. El cerdo se come solo cortado o carne (sin grasa). De la carne de ave, se permite el pollo y el pavo. Puedes comer una salchicha especial. Ocasionalmente, el hígado se incluye en la dieta. Se permiten variedades de pescado bajas en grasa. La leche y los productos preparados a partir de ella se pueden consumir si el contenido de grasa es mínimo. La crema agria está permitida en cantidades muy limitadas. Queso - bajo en grasa y sin sal.

La nutrición para pacientes diabéticos implica el consumo de legumbres en una cantidad limitada. Se permiten gachas de alforfón, mijo, cebada perlada, avena. Las verduras también están limitadas debido a su contenido de carbohidratos. Es bueno comer remolacha.

Es necesario elegir vegetales que no contengan más del 5% de carbohidratos. Estos incluyen repollo, calabaza, berenjena, tomates. Puedes comer diferentes variedades de lechuga, calabacín, pepinos. Caviar de calabacín y verduras, se permite el pescado en gelatina. Puedes cocinar ensaladas frescas. Vinagreta permitida.

Frutas frescas, bayas agrias son una buena solución. Muy raramente se permite la miel. Entre las bebidas, la dieta para diabéticos favorece el café diluido en leche, el té, el té de rosa mosqueta y los jugos elaborados con vegetales, bayas y frutas poco dulces.

Oncología

La nutrición de los pacientes con cáncer es un aspecto muy importante del tratamiento. Enfermedades del cáncer en nuestroel tiempo es curable, pero la terapia es difícil de tolerar. Por lo tanto, es muy importante ayudar constantemente al paciente, apoyarlo.

Todos los métodos conocidos de terapia contra el cáncer son una gran carga para el cuerpo y provocan efectos secundarios. Las neoplasias y su tratamiento afectan el metabolismo, por lo que una persona necesita una mayor cantidad de proteínas. Necesita más energía. En el cuerpo del paciente, las reacciones oxidativas están activas, en las que aparecen los radicales libres. Esto significa que se necesitan más sustancias para combatirlas y activar la recuperación.

A menudo, los pacientes con cáncer son víctimas de deficiencias nutricionales, por lo que el cuerpo destruye sus propios tejidos. El sistema inmunológico está muy reducido. La deficiencia se produce cuando los nutrientes entrantes no satisfacen los requisitos nutricionales.

Peligros y matices

Es necesario sospechar errores en la nutrición de un paciente con cáncer, si en tres meses su peso corporal se ha reducido en un 5% o más, la persona ha perdido el apetito, vomita y se siente mal, el aparato digestivo los procesos van mal. Todo esto apunta a carencias nutricionales y a la necesidad de cambiar urgentemente la dieta.

Si en tres meses el peso ha disminuido un 10% o más, es necesario un soporte nutricional urgente, ya que la persona ha pasado a un estado de anorexia-caquexia. Se debe prestar especial atención a las personas que se someten a quimioterapia o radiación, así como en preparación para la cirugía y en el proceso de recuperación posterior a la misma.

Características de la dieta de los pacientes con cáncer

Proteínala nutrición de los pacientes con neoplasias malignas es extremadamente importante. Tienen una capacidad reducida del cuerpo para absorber nutrientes porque el tracto digestivo no funciona bien. Su dieta debe incluir ingredientes y nutrientes fáciles y rápidos de digerir.

El objetivo principal de la nutrición especial es dar a una persona con una cantidad mínima de alimentos tantos nutrientes como el cuerpo necesita. La nutrición especial para un paciente con cáncer implica una mayor concentración de aminoácidos y proteínas. Muchos de ellos no se producen en nuestro organismo. Son importantes para la inmunidad y la realización de reacciones vitales.

Algunas personas creen que es suficiente comer más dulces, y entonces no habrá necesidad de una nutrición especial para un paciente debilitado por el cáncer. Esto no es verdad. Las bebidas azucaradas son ricas en azúcares, que hacen que la glucosa en sangre se sature, lo que puede provocar prediabetes. Una nutrición adecuada ayuda a evitar este riesgo y aumenta la capacidad de recuperación del cuerpo.

Es aún más peligroso para un paciente de cáncer morir de hambre. Si el cuerpo no recibe proteínas, comienza la anorexia-caquexia irreversible, por lo que la capacidad de trabajo desaparece por completo, la actividad física disminuye, el peso disminuye, el trabajo de los sistemas internos se desvía. Para evitar estos fenómenos, se debe excluir el ayuno.

Nutrientes

En presencia de tumores malignos, la nutrición de los pacientes debe llevarse a cabo de tal manera que se sature el cuerpo con betacaroteno y todos los importantesantioxidantes Son especialmente importantes el ácido ascórbico y las vitaminas A y E. El selenio es indispensable. La dieta debe contener ácidos grasos poliinsaturados, bajo cuya influencia se debilitan los procesos inflamatorios. También mejoran el apetito.

Sufrió un derrame cerebral

En este caso, la regla clave para elaborar una dieta es proporcionar al organismo microelementos y nutrientes. La alimentación de un paciente con un ictus en fase aguda implica una reducción del aporte calórico sin perder el valor nutricional del menú. La comida debe dar a una persona minerales, vitaminas. Son ricas en frutas, verduras, jugos.

La posición del cuerpo al comer la determina el médico. Durante la absorción de los alimentos, la enfermera ayuda a la persona a levantar la cabeza. Usan mesas especiales, asegúrese de cubrir el cofre del paciente con una servilleta desechable. A veces, los pacientes con accidente cerebrovascular no pueden tragar los alimentos. Esto obliga al uso de un tubo o alimentación en la vena. La sonda le permite utilizar cualquier alimento semilíquido y líquido.

Se le puede dar al paciente sopas de verduras, caldos. Si es difícil para una persona tragar, pero no hay necesidad de una sonda, los productos se trituran. Se aconseja alimentarlo con cereales, puré de patata, mermelada, suflé.

Matices de la formación de la dieta

Los pacientes con ictus al comer deben tener en cuenta la tendencia al estreñimiento. Esto requiere la saturación del menú con verduras. Las remolachas son especialmente útiles. Puede darle al paciente productos lácteos, frutas secas. La hipertensión se ayuda con alimentos enriquecidos con potasio. Se encuentra en pasas, higos y albaricoques secos. No menos importante es el magnesio, que el cuerpo recibe del trigo sarraceno yavena.

Comer a los pacientes después de un derrame cerebral incluye una serie de reglas estrictas. En la dieta de estas personas reduzca la cantidad de sal, dulces, alimentos grasos. No deben comer picante, ahumado, beber alcohol, café fuerte, té. Zanahorias útiles. Es recomendable comer dos piezas diarias. Se cree que esto es necesario para las personas sanas, ya que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular.

Al formar la dieta del paciente, vale la pena recordar que el té enriquecido con flavonoides es un producto útil que reduce el contenido de fracciones de colesterol nocivas en la sangre. Es recomendable beber al menos cuatro tazas al día. Algunos científicos creen que las personas que se adhieren a esta regla tienen un 20 % menos de probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas.

No menos útiles son el salmón y la soja, el chocolate negro y el salvado de avena. Para la salud del sistema cardiovascular, debe enriquecer la dieta con cacao, jugo de uva, brócoli. Los jugos naturales de ajo, naranja y toronja son buenos para el corazón. Es cierto que debe tener más cuidado con este último, ya que activa los medicamentos antihipertensivos.

Conclusión

La nutrición adecuada de una persona enferma determina en gran medida la duración de la recuperación y la gravedad del curso de la enfermedad. Al formar una dieta, se guían por el diagnóstico y las recomendaciones del médico tratante. A veces solo necesita introducir ciertas restricciones en la dieta, abandonando por completo los alimentos dañinos. En algunos casos, es mejor cambiar completamente a una nutrición especializada. La decisión debe quedar en manos del médico tratante.