Huevo cocido: beneficios y perjuicios. Los beneficios y daños del pollo hervido y los huevos de codorniz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los nutricionistas discuten constantemente sobre lo que le da al cuerpo un huevo duro. Los beneficios y perjuicios de este producto son relativos: todo depende del estado de salud y de la cantidad de producto consumido. Hoy detallaremos los beneficios para la salud, el valor nutricional y las advertencias dietéticas que se deben tener en cuenta. Así que…

Desde la antigüedad, una persona nunca ha pasado si tuvo la oportunidad de probar un huevo. Esta regla también se observa en la naturaleza: casi cualquier animal, reptil o ave, está feliz de comer la mampostería de otras personas, recibiendo un valioso suministro de nutrientes. Una pequeña yema en una cáscara de proteína contiene un suministro completo de aminoácidos esenciales, proteínas y grasas, vitaminas y oligoelementos.

La mejor comida para el desayuno

¿Qué necesitamos para empezar el día frescos y llenos de energía? En primer lugar, un desayuno saludable, es decir, una comida ligera que contenga una cantidad suficiente de proteínas. Gran opciónhabrá un huevo cocido. Los nutricionistas consideran los beneficios y los daños de este producto con tanto detalle que las preguntas sobre este tema ya no deberían permanecer. Resumamos hoy y saquemos las conclusiones apropiadas para nosotros mismos.

El huevo contiene proteínas de alta calidad que el cuerpo absorbe fácilmente, así como la mayoría de las vitaminas y minerales esenciales. Al mismo tiempo, los médicos todavía discuten entre ellos: algunos dicen que regularmente puedes comer un huevo duro. Los beneficios y daños están determinados por la diversidad del resto de la dieta. Una gran cantidad de verduras y frutas consumidas le permitirá obtener el máximo beneficio de este producto, una abundancia de dulces y carbohidratos simples, por el contrario, puede anularlo.

Últimas investigaciones

Durante muchos años nos ha asustado el exceso de colesterol y nos han instado a limitar nuestro consumo de huevos tanto como sea posible. Sin embargo, hoy en día hay muchas dietas que recomiendan comer una cantidad bastante grande de clara de huevo. Los científicos dicen que los huevos no tienen nada que ver con el aumento del colesterol en la sangre. La yema contiene un 10% de lecitina útil y solo un 2% de colesterol. Por lo tanto, si no hay restricciones en forma de reacciones alérgicas, siéntase libre de comer un huevo duro para el desayuno. Los beneficios y perjuicios de este producto quedan muy bien reflejados en la siguiente nota de un famoso nutricionista: “La clara de huevo es la mejor. Es más saludable que la carne, el pescado o la proteína láctea. Es completamente digerible y contiene casi todos los aminoácidos.”

¿Crudo o hervido?

Esta es otra pregunta que me interesamuchos. Seguro que has oído la recomendación de beber los huevos crudos: supuestamente así se conserva el máximo de vitaminas. Pero en realidad es mejor comer huevos cocidos. Los beneficios y daños de este producto son obvios: la proteína hervida se absorbe por completo y se dirige inmediatamente a las necesidades de construcción del cuerpo. Al mismo tiempo, los alimentos crudos se digieren durante mucho tiempo y pueden convertirse en una fuente de diversas enfermedades. De hecho, los huevos son muy nutritivos y al mismo tiempo contienen bastantes pocas calorías, unas 85 kcal. Es decir, una cena de dos huevos duros con verduras no tendrá más de 300 kcal.

Secretos de un simple huevo

Gracias a este producto, puede restaurar rápidamente la fuerza y fortalecer el sistema inmunológico, ya que la clara de huevo se usa para construir sus propios anticuerpos. Los huevos son un producto indispensable para los atletas, ya que le permiten construir masa muscular rápidamente, incluso con una pérdida de peso intensiva, al reducir la cantidad de tejido adiposo. Los huevos duros también son indispensables para los niños. Los beneficios y daños dependen de la tolerancia individual del producto, pero si no hay reacciones alérgicas, es imperativo incluirlos en el menú infantil para asegurar el crecimiento muscular.

Mientras hablábamos de los beneficios de la proteína, omitiendo por completo la yema única. Este es un cóctel verdaderamente mágico que contiene sustancias biológicamente activas como luteína, colina, lecitina, biotina y muchas otras. La yema de huevo es una fuente de vitaminas liposolubles esenciales A, D, E, grupo B. En un período de crecimiento activo y recuperación después de una enfermedad grave, nada puede ser más necesario quehuevo duro. Los beneficios de este producto son indescriptibles. Añádele a todos los minerales anteriores -fósforo y zinc, azufre, calcio, potasio, magnesio, manganeso y hierro- y obtendrás un aporte invaluable de nutrientes para el sistema nervioso y la corteza cerebral.

Sustancias útiles

Ya se ha dicho mucho sobre lo que contiene un huevo cocido. Los beneficios de estas sustancias para el organismo son enormes, pero los hemos enumerado lejos de todos. Un huevo ordinario contiene hasta 40 tipos de sustancias útiles que necesitamos diariamente. Al mismo tiempo, la proteína es una fuente de importantes aminoácidos y la yema es una fuente de vitaminas y minerales.

Para que la asimilación del huevo sea más fácil, es necesario cocinarlo correctamente. Una excelente opción para una dieta saludable son los huevos pasados por agua, la tortilla al vapor, los huevos escalfados. Los alimentos fritos contienen demasiada grasa, mientras que los alimentos crudos son mucho menos digeribles y pueden ser una fuente de contaminación por Salmonella.

Una vez más sobre el colesterol

De hecho, cuando se discuten los beneficios y los daños de los huevos de gallina hervidos, aparece inmediatamente la frase memorizada: "tienen mucho colesterol". Los huevos son un maravilloso desayuno que contiene todos los minerales, vitaminas y aminoácidos necesarios. Se absorben bien, dan una sensación de saciedad y proporcionan al cuerpo un conjunto completo de material de construcción. No solo no son dañinos para los vasos sanguíneos, sino viceversa: son una excelente prevención de la aterosclerosis. Los países donde el desayuno incluye tradicionalmente un huevo cocido tienen las tasas más bajas de enfermedades cardiovasculares.

Beneficios de los huevos duros para hombres

La mayoría de las veces, el sexo más fuerte se dedica al trabajo físico. Por lo tanto, si a las mujeres les apasiona perder peso, entonces es importante que un hombre mantenga la masa muscular en perfecto orden. Esto es especialmente cierto para aquellos que participan activamente en los deportes. Solo un huevo al día le da al cuerpo un excelente suministro de material de construcción, lo que significa que es una plataforma de lanzamiento para nuevos logros. Si los representantes del sexo más fuerte tienen un trabajo físico duro, solo necesitan huevos duros. Los beneficios y daños para los hombres de este producto alimenticio también están determinados por las características individuales del cuerpo. Si una persona necesita reducir el peso, se recomienda usar un huevo cocido, junto con verduras. En condiciones de gran esfuerzo físico, este producto permite que el tejido muscular se recupere y crezca rápidamente. Los huevos pueden causar daño solo en caso de intolerancia individual, una reacción alérgica o el uso de un producto crudo contaminado con patógenos intestinales.

Huevo de codorniz

A los dietistas y la gente común les encanta hablar sobre los beneficios y los peligros de los huevos crudos y cocidos. Pero hasta ahora hemos estado hablando del producto que nos suministran las gallinas domésticas. Hoy, sin embargo, los huevos de codorniz se han vuelto muy populares. Esto no es casualidad, ya que muchos investigadores los llaman una "cápsula de salud". A pesar de que los huevos de codorniz son mucho más pequeños que los huevos de gallina, contienen cinco veces más potasio, 4 veces más hierro y aproximadamente el doble de cob alto, calcio, cobre y fósforo. QuéEn cuanto al contenido de minerales, vitaminas y aminoácidos, observamos que también existe una diferencia significativa. Hay muchas más vitaminas de los grupos B, A, PP y aminoácidos esenciales en un huevo de codorniz.

Propiedades curativas de los huevos de codorniz

Son difíciles de considerar simplemente como un producto alimenticio. Probablemente no haya nadie que no sepa lo buenos que son los huevos de codorniz cocidos. Los beneficios de su uso regular son enormes. Estimulan el sistema inmunológico, normalizan la actividad tanto del tracto gastrointestinal como del sistema cardiovascular. Muchos hombres prefieren comer este producto en particular para el desayuno, ya que tiene un efecto positivo en la potencia y elimina bien los radionúclidos del cuerpo. Además, las personas que padecen anemia, hipertensión, diabetes, enfermedades broncopulmonares y trastornos del sistema nervioso notan cambios positivos con la ingesta regular. A juzgar por los últimos datos, los huevos de codorniz son completamente hipoalergénicos, lo que no se puede decir de los de pollo. Por eso se recomiendan para los niños pequeños, que son los más propensos a tener una reacción alérgica a la clara de huevo.

Usar

Y aquí te espera una sorpresa. Es un huevo de codorniz que se recomienda consumir crudo, de esta manera conserva un máximo de propiedades útiles. Pero, ¿qué pasa con la salmonella y otras enfermedades? El caso es que la temperatura corporal de las codornices es un poco más alta que la de un pollo. Esto protege a los huevos de la infección. Además, una película densa y agujeros muy pequeños en el propio caparazónexcluir la posibilidad de penetración de patógenos en el producto. Solo es necesario evaluar la integridad de la cáscara y evitar comer huevos resquebrajados.

Resumir

Como ves, los huevos son una auténtica despensa de salud. Son útiles para mujeres y hombres, niños y ancianos. Pueden e incluso deben consumirse durante un período de alta actividad física y rápido crecimiento, así como si una persona está a dieta y quiere perder peso. Es una fuente indispensable de nutrientes y energía, que debe estar presente en la mesa todos los días.