Cómo cocinar jalea en casa. receta de beso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

A los niños les gustan especialmente las bebidas agrias aromáticas. La mayoría de las veces se preparan a base de jugos de frutas o compotas, especialmente en verano. Considere cómo cocinar jalea en casa en cualquier época del año, usando varios productos para esto.

Lo más destacado de la bebida. Secretos de cocina

¿En qué se diferencia la jalea, por ejemplo, de la compota o el caldo? La característica principal es una consistencia viscosa. Al mismo tiempo, su grado puede variar desde un ligero espesamiento hasta una masa bastante densa, similar a la gelatina. Muchas amas de casa jóvenes se preguntan: "¿Cómo cocinar gelatina en casa para obtener platos que sean diferentes en sabor y apariencia?" Para hacer esto, será necesario abastecerse primero del componente más importante: el almidón. La futura consistencia de la bebida depende de su cantidad. Considere cómo cocinar jalea en casa a partir de frutas frescas, de un producto semiacabado seco o de mermelada, le daremos una serie de consejos y recomendaciones. Este artículo también brinda opciones para preparar postres dulces de leche y chocolate.

Cómo cocinar jalea en casa con bayas: algunos consejos

Usando frutas frescas, es necesarioconsidere lo siguiente:

- marcar bayas en agua azucarada hirviendo;

- la cantidad de azúcar debe ser proporcional al sabor de los ingredientes frescos (es decir, cuanto más ácidas sean las bayas, más azúcar granulada se necesitará);

- se puede usar una pequeña cantidad de ácido cítrico para refrescar el sabor;

- para una bebida clara, cuele la decocción de frutas antes de agregar la mezcla de almidón.

Entonces, después de hervir el agua, primero agregue azúcar (alrededor de 1 taza por cada 2,5-3 litros) y luego bayas (300-400 g). Después de varios minutos de languidecer a fuego medio, puede verter gradualmente, en un chorro fino, la solución de almidón en la sartén, revolviendo continuamente. Después de que aparezcan las primeras burbujas en la superficie del líquido (signos de ebullición), apague el fuego y deje reposar la bebida. Al mismo tiempo, no hay secretos especiales sobre cómo cocinar gelatina en casa con bayas congeladas o frescas. Siga las pautas generales anteriores.

Reglas básicas para usar almidón

La densidad de la bebida depende directamente de la relación proporcional de este ingrediente al volumen de líquido. Como resultado, la gelatina puede resultar ligeramente viscosa o bastante densa, similar a la gelatina. La siguiente tabla muestra los indicadores para preparar varias variaciones del plato. El volumen de líquido se toma como base 1 l.

Grado de densidad	Almidón en masa (g)	Cantidad de almidón (cucharadas)
Líquido	25-35	1
Medio	45-55	2
Grueso	70-90	3

Las materias primas secas requeridas se agitan previamente hasta que se disuelven por completo en agua hervida fría (1-1,5 tazas). El volumen de líquido utilizado para esto se toma de las proporciones generales. Si utiliza un producto semiacabado comprado en la tienda, el trabajo es mucho más simple. Antes de cocinar jalea en casa de un paquete, lea las instrucciones que vienen con él. Como receta, se presentará información sobre el volumen requerido de líquido para una briqueta. Simplemente coloque la mezcla seca en agua caliente y hierva. Al preparar gelatina a partir de un producto semiacabado, se permite agregar los ingredientes habituales (azúcar, bayas, ácido cítrico, etc.) al gusto. Y si quieres que el plato sea más rico y espeso, simplemente reduce la cantidad de agua.

Cómo cocinar mermelada en casa: una manera fácil

Pero digamos que la temporada de frutas y bayas ya pasó hace mucho tiempo, y no hay ningún producto semiacabado comprado en la tienda a la mano, pero realmente quieres disfrutar de algo sabroso y veraniego. Entonces puedes usar cualquier mermelada como base para cocinar. Prepare su bebida de la siguiente manera:

1. La masa de frutas o bayas reemplazará parcialmente el azúcar en la bebida, por lo que tomará bastante.
2. Poner en agua hirviendomasa viscosa y dejar hervir un poco hasta que se disuelva por completo. Es recomendable colar el caldo antes de añadir el almidón. Después de todo, la mermelada, a diferencia de las bayas frescas, no siempre consiste en piezas enteras. Es esta propiedad la que puede hacer que la gelatina se vea turbia y poco atractiva.
3. El principio de agregar almidón sigue siendo el mismo. Introducir la solución en un chorro fino y remover hasta que hierva.
4. Si lo desea, puede verter gelatina espesa en recipientes en porciones y enfriar.

Preparando bebida de leche

Al cocinar postres de frutas y bayas, por regla general, se utiliza almidón de patata. Al reemplazar los componentes frescos con una base de leche, las características de sabor se vuelven completamente diferentes. Para preservar el aroma especial y la riqueza del plato, es mejor usar almidón de maíz en la cocina. Entonces, ¿cómo cocinar gelatina en casa con leche? Siga las instrucciones.

1. 0, 5 litros de leche cruda, poner al fuego hasta que hierva. Vierta ½ vaso facetado de azúcar y una bolsa de vainillina en la olla caliente.
2. En agua fría (1 vaso incompleto), revuelva 1.5-2 cucharadas. yo maicena. Comience a verter la mezcla resultante en un chorro fino en la leche hervida y revuelva.
3. Retira la olla del fuego a la primera señal de burbujeo.
4. Vierte la gelatina en tazones. Para evitar que se forme una piel en la superficie de cada plato, espolvorea un poco de azúcar por encima.

Receta de mermelada de chocolate

Puede hacer una variedad de golosinas basadas en el plato lácteo descrito anteriormente. Uno de los postres más populares es la gelatina de chocolate. También se puede cocinar de diferentes maneras. La tecnología de preparación depende de si está utilizando chocolate listo para usar o cacao en polvo seco. En el primer caso, el azulejo se derrite colocándolo en leche caliente después de que hierva. El componente de cacao seco se introduce en el plato mezclándolo con almidón, y solo entonces (diluido con agua) se vierte en leche dulce caliente. El plato resulta muy interesante si se hace en varias capas, similar a la gelatina. Para hacer esto, prepare, por ejemplo, leche espesa y gelatina de chocolate. Después de que se hayan enfriado por completo, se colocan en vasos transparentes, alternando en capas. ¡A los niños les encantará este regalo! ¡Fantasea y crea nuevas opciones para los platos! ¡Buen provecho!