Cazuela de berenjenas y calabacines: las recetas más fáciles y rápidas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Cuando no hay suficiente tiempo para cocinar platos complejos, pero realmente quiere mimar a su familia con comida deliciosa y satisfactoria, las recetas para varios guisos vendrán al rescate. Quizás uno de los más saludables, ligeros, pero al mismo tiempo deliciosamente fragantes con un sabor refinado sin igual puede llamarse un plato como la cazuela de berenjenas y calabacines. Además de los ingredientes principales, la composición puede incluir varios componentes adicionales: quesos, carne, champiñones y mucho más.

Elige tu receta favorita de guiso de calabacines y berenjenas: cocina siguiendo las instrucciones detalladas o adaptando la receta a tus gustos y a la disponibilidad de alimentos en el frigorífico. En cualquier caso, ¡quedará delicioso!

Cazuela de berenjenas y calabacines con carne picada

Ingredientes:

• Tres berenjenas medianas.
• Dos calabacines.
• 400 gramos de carne picada mixta.
• Dos huevos.
• Tres tomates.
• Una cabeza de cebolla.
• 150 gramos de queso duro.
• Aceite vegetal.
• Un par de cucharadas de harina.
• Verde.
• Especias al gusto.

Método de cocción

1. Corte las berenjenas lavadas y secas en rodajas de 0,5 cm de grosor. Coloque las rodajas en un recipiente con agua fría durante 30 minutos.
2. En este momento, cuide la carne picada. Cortar la cebolla pelada en cubos pequeños y s altear en una sartén con aceite vegetal hasta que esté ligeramente transparente. Agregue la carne picada, fría rápidamente hasta que cambie el color, revolviendo constantemente la masa con una cuchara. Agregue sus especias favoritas y sal, revuelva, retire la sartén del fuego.
3. Retire la berenjena del agua y séquela en una servilleta. Freír cada círculo, después de sumergirlos en harina, en una sartén aparte hasta que estén dorados. Regresa la berenjena ya frita a toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
4. Agregue los huevos a la carne picada enfriada, revuelva.
5. Pela los calabacines y córtalos en aros finos.
6. Engrase una fuente para horno con un poco de aceite, ponga la mitad de la berenjena frita, la mitad del calabacín encima, luego la mitad de la carne picada, nuevamente la berenjena, el calabacín, la carne picada. Cubra todo con tomates en rodajas finas y abundante queso rallado.
7. Hornear a 180 grados durante unos 25 minutos.

Espolvorea el plato terminado con hierbas, sirve con pan fresco.

Si desea terminar con un plato magro, elimine la carne picada y los huevos de la receta. Y esta cazuela de berenjenas y calabacines resultará magníficamente deliciosa.

Segundo método de cocción (pobre)

El principio de cocción es casi el mismo que en el primer plato, solo necesita quitar la carne picada y los huevos de los ingredientes y agregar el jugo de medio limón y un par de dientes de ajo:

1. Fríe el calabacín y la berenjena en rodajas finas en aceite vegetal, primero rebózalos en forma de círculos pequeños en harina.
2. Condimente las verduras con ajo picado y rocíe con jugo de limón.
3. Capas antes de hornear de la siguiente manera: berenjena, queso rallado, calabacín, queso, otra vez berenjena, queso, otra vez calabacín, tomates y rellena la cazuela con el resto del queso.

Cazuela de verduras con pechuga de pollo

La pechuga le da un sabor y aroma especial a un plato de verduras como la berenjena y el pollo a la cazuela.

Ingredientes:

• Una berenjena.
• Dos pimientos dulces.
• Un calabacín.
• Dos cebollas.
• Dos tomates.
• Una pechuga de pollo.
• Vaso de crema agria.
• Un huevo.
• Especias al gusto.

Instrucciones de cocción detalladas

1. Lavar y pelar las berenjenas y los calabacines.
2. Cortar el azul en tiras, salar los trozos y reservar un rato.
3. Ralla los calabacines en un rallador grueso.
4. Cortar las cebollas y los pimientos pelados en cuartos, rallar las zanahorias, s altearlas en aceite vegetal hasta que estén blandas, reservar en un plato.
5. Enjuague la pechuga, retire la piel, retire los huesos, córtela en tiras finas. Freír hasta que esté cocido, con un poco de sal, en la misma sartén donde se doró la verdura.
6. Retire las berenjenas del agua, séquelas con una toalla.
7. Engrasar una placa de horno con aceite, disponer los productos en el siguiente orden: medio calabacín rallado, 1/2 berenjena, medio s alteado de verduras, pollo. Repita todas las mismas capas en orden inverso. Extienda los tomates en rodajas en una capa uniforme encima, vierta todo con crema agria, después de mezclarlo con el huevo.
8. Hornear 50 minutos.

La cazuela de berenjena y calabacín con pechuga de pollo se puede servir con salsa de queso y ajo. Además de patatas nuevas hervidas, una ensalada de verduras y verduras frescas.

Cazuela de calabacines y berenjenas con queso

Ingredientes:

• Dos calabacines medianos.
• Una berenjena.
• Un ajo pequeño.
• Cuatro tomates medianos.
• 150 gramos de queso duro.
• Mayonesa - al gusto.
• Sal y especias al gusto.
• Aceite vegetal.

Cocinar

1. Cortar los tomates, el calabacín y la berenjena en círculos.
2. Rellenaragua azul, reservar durante 20 minutos.
3. Cortar el ajo en cubos pequeños.
4. Lubrique el molde con aceite, primero ponga la mitad de las berenjenas secas, sal, luego el ajo, engrase todo con mayonesa, luego la 1/2 de los tomates, agregue sal, ajo y mayonesa nuevamente, ponga la mitad calabacín en la tercera capa, repita las manipulaciones con condimentos. Coloque otra fila de capas de la misma manera.
5. Metemos el molde en el horno durante 40 minutos. Transcurrido el tiempo, retira la cacerola, esparce el queso rallado sobre su superficie, envíalo a cocinar por otros 10 minutos.

Vale la pena señalar que una cazuela de calabacín, berenjena y tomates con una costra de queso resulta no solo increíblemente sabrosa, sino también muy saludable.

Buen provecho.