Cómo freír corazones de pollo en una sartén: recetas de cocina con fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Los corazones de pollo son un producto asequible con el que se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables. Este artículo te dice cómo freír corazones de pollo en una sartén. Se ofrecen varias recetas para tal plato: con cebolla, crema agria, tomate, champiñones, salsa de soja, ajo, etc. Además, se responde a la pregunta de cuánto tiempo freír los corazones de pollo en una sartén.

Principios generales de cocina

En primer lugar, debe elegir el producto adecuado en la tienda. Se recomienda no comprar corazones congelados, sino enfriados.

¿Cómo freír corazones de pollo en una sartén? La opción más fácil es freírlos en aceite caliente con sal y pimienta molida hasta que estén tiernos, sin añadir nada más. Incluso cocinados de una manera tan sencilla, los corazones son muy sabrosos.

Si simplemente se fríen en aceite sin tapa, resultarán secos y ásperos y muy adecuados paracomo aperitivo de cerveza.

Para hacerlos más suaves, se cocinan con salsa. Idealmente se combinan con crema agria o crema. Los corazones con crema agria o crema son muy tiernos.

Para preparar un plato suave y jugoso, se recomienda marinar durante 20-30 minutos antes de freír los corazones. El adobo se prepara a base de aceite vegetal o salsa de soja con la adición de jugo de limón, jengibre molido, pimienta y otros condimentos al gusto. El proceso de marinado se puede prolongar varias horas poniendo los corazones en el frigorífico.

Este despojo va bien con cebollas, zanahorias, pimientos, ajo y otras verduras, así como con varios condimentos: una mezcla de pimientos, cúrcuma, paprika, comino. Todo esto se puede agregar al freír.

Cuánto tiempo freír los corazones de pollo en una sartén

La ventaja de estos despojos es que se cocina bastante rápido. Entonces, ¿cuántos minutos para freír corazones de pollo en una sartén? El tiempo de tostado toma aproximadamente 20-25 minutos. Pero puede aumentar dependiendo de los ingredientes utilizados. Por ejemplo, si toma champiñones, primero debe freír los corazones durante 15 minutos, luego agregue los champiñones y cocínelos juntos durante otros 15 minutos.

Y ahora algunas recetas de corazones de pollo fritos.

Con cebollas y zanahorias

Para cuatro porciones necesitarás:

• 500g corazones de pollo;
• vaso de agua;
• medio vaso de mantequillaverdura;
• una cebolla;
• una zanahoria.

Fríe los corazones de pollo en una sartén con cebollas y zanahorias:

1. Enjuague bien los corazones con agua del grifo, corte la película de ellos.
2. Calentar una sartén con aceite, ponerle corazones y freír durante siete minutos.
3. Cuando estén dorados, vierta agua (1/2 taza) y cocine a fuego lento revolviendo durante unos 20 minutos. Asegúrate de que no se quemen y añade agua si es necesario.
4. Corte las zanahorias en mitades finas de círculos, las cebollas en mitades de círculos finos.
5. Cuando el líquido se haya evaporado de la sartén, vierta dos cucharadas de aceite de girasol, eche las cebollas con las zanahorias, mezcle, cocine a fuego lento durante unos siete minutos.
6. Condimentar con sal y otras especias al gusto. Por ejemplo, el curry funciona bien.
7. Retirar del fuego, servir caliente.

Servir con arroz blanco, verduras o pasta.

En crema agria

Los corazones en crema agria son tiernos y suaves, y este plato es muy fácil de preparar.

Qué tomar de los productos:

• 500g corazones de pollo;
• una cebolla;
• cucharada de aceite de oliva;
• una zanahoria;
• dos cucharadas de crema agria (15 % de grasa);
• sal, pimienta;
• cúrcuma.

Cómo freír corazones de pollo en una sartén con crema agria:

1. Lávelos, corte los innecesarios (grasa, películas, vasos).
2. Cortar la cebolla en cubos pequeños.
3. En una sartén hondavierta el aceite, caliente y s altee la cebolla hasta que esté transparente.
4. Esparcir los corazones, mezclar y freír junto con las cebollas debajo de la tapa durante 15 minutos.
5. Corta las zanahorias en bastoncitos finos, cuando se acabe el tiempo de cocer los corazones con cebolla, agrégalas a la sartén y mezcla. Freír durante dos minutos.
6. Mezcle la crema agria con pimienta, cúrcuma y sal. Opcionalmente, agregue un poco de agua para darle a la salsa la consistencia adecuada.
7. Vierta la salsa de crema agria en la sartén, revuelva, reduzca el fuego a muy bajo y cocine durante unos siete minutos.

Sirva los corazones en crema agria con hierbas frescas picadas. La pasta o las patatas hervidas son adecuadas como guarnición.

Con pasta de tomate

Productos requeridos:

• 500g corazones;
• una bombilla;
• una zanahoria;
• dos cucharadas de puré de tomate;
• sal;
• vaso de agua;
• condimentos.

Cómo freír corazones de pollo en una sartén con pasta de tomate:

1. Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas bastante pequeñas, por ejemplo en cubos.
2. Calentar aceite en una sartén, poner cebollas y zanahorias, freír durante diez minutos.
3. Corta los corazones en trozos pequeños y ponlos sobre las verduras.
4. Pasta de tomate diluida en agua y vertida en una sartén. Sazonar con pimienta, sal. Cuando hierva, cubra con una tapa y cocine durante una hora a fuego lento. Verifique periódicamente si es necesario agregar agua y agregue más si es necesario.

Con salsa de soja

Para preparar este plato necesitarás los siguientes productos:

• 350g corazones de pollo;
• dos cucharadas de salsa de soja;
• una bombilla;
• un pimiento dulce;
• sal;
• aceite vegetal;
• dos dientes de ajo;
• pimienta molida.

Cómo freír corazones de pollo en una sartén con salsa de soja:

1. Pique el ajo con un cuchillo o de otra manera.
2. Mezcle la salsa de soja con aceite vegetal, sal.
3. Lave los corazones, límpielos de coágulos de sangre, películas, grasa y córtelos en mitades. Viértalos con una mezcla de salsa de soya y aceite vegetal, mezcle, deje por 20 minutos para que se saturen con la marinada.
4. Pique finamente la cebolla y el pimiento, fríalos en aceite en una sartén hasta que estén dorados.
5. Envíe los corazones a las verduras fritas, vierta la marinada en la que estaban aquí, cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora.

Con ajo y cebolla

Qué llevar:

• 1 kg corazones;
• dos cebollas;
• cuatro dientes de ajo;
• pimentón;
• manojo de perejil;
• cúrcuma;
• aceite vegetal;
• ziru;
• sal;
• pimienta molida.

Cómo freír corazones de pollo en una sartén con ajo y cebolla:

1. Vierta aceite vegetal en una sartén honda, pongaestufa a fuego fuerte.
2. Cortar la cebolla en cuartos de aros y enviar a la sartén, seguido de ajo picado.
3. Lavar los corazones, cortar el exceso y agregar a la cebolla y el ajo ligeramente fritos. Cocine todo junto a fuego alto durante unos tres minutos, recordando remover.
4. Luego agregue especias molidas: comino, peluca, cúrcuma. A continuación, sal, pimienta, mezcle y fría durante unos diez minutos sin tapa.

Pique las hierbas frescas, espolvoree sobre el plato terminado y sirva.

Con patatas

Este plato es muy satisfactorio. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 400g corazones de pollo;
• 500 g de patatas;
• 200g de cebolla;
• diente de ajo;
• verdes;
• sal, pimienta.

Cómo cocinar corazones con patatas:

1. Enjuague los corazones, póngalos en una cacerola, luego agregue agua y cocine durante aproximadamente media hora. Luego retírelo de la estufa y drene el agua.
2. Pelar las patatas, cortarlas en tiras, freírlas en aceite caliente a fuego fuerte.
3. Corta los corazones por la mitad, las cebollas en cubos pequeños.
4. Una vez que las papas estén ligeramente doradas, agregue las cebollas, revuelva, reduzca el fuego y cocine a fuego moderado.
5. Cuando las papas estén casi listas, agregar los corazones, sazonar con sal y pimienta y freír hasta que los corazones estén dorados.
6. Pique el ajo y las hierbas frescas y vierta en el plato terminado. Déjalo reposar un poco - minutosdiez.

Con champiñones

Cosas que llevar:

• 400g corazones de pollo;
• 300 g de boletus.
• aceite de girasol;
• sal.

Cómo freír corazones de pollo en una sartén con champiñones:

1. Lave los corazones y los champiñones con agua del grifo. Las setas deben lavarse bien.
2. Cortar los boletus bastante grandes (2,5 cm) y hervir durante 35 minutos. Luego escurra el agua y enjuáguelos en un colador del grifo.
3. Vierta aceite de girasol en la sartén, caliéntelo y coloque los corazones. Salarlos y freírlos hasta que se doren, unos 25-30 minutos. En el proceso de cocción, vierta agua hervida en la sartén.
4. Poner los champiñones cocidos en otra sartén con aceite de girasol y freír unos 10 minutos a fuego lento. Antes de terminar la cocción, salar los boletus.

Servir corazones de pollo con champiñones sobre lechuga.

Con verduras y semillas de sésamo

Cosas que llevar:

• 1 kg de corazones de pollo;
• dos pimientos;
• dos zanahorias;
• una cebolla;
• ajo - al gusto;
• media cucharadita de jengibre molido;
• salsa de soja - al gusto;
• un puñado de semillas de sésamo;
• aceite vegetal;
• mezcla de pimientos.

De las verduras, puedes tomar cualquier otra que tengas a mano.

Cocinar corazones:

1. Vierte en la sarténaceite vegetal, calentar, poner ajo machacado, freír.
2. Lavar los corazones en agua fría y enviar a la sartén. Freír a fuego moderado durante unos 15 minutos, recordando remover cada tres minutos. Es importante que el líquido se evapore por completo antes de añadir las verduras (para que no queden guisadas, sino fritas). Si queda líquido, debe drenarse.
3. Corte las zanahorias y los pimientos en tiras, las plumas de cebolla y el ajo lo más fino posible. Envía las cebollas y las zanahorias a los corazones y cocina durante unos siete minutos.
4. Después de eso, ponga el pimiento y el ajo, vierta la salsa de soja, la pimienta y la sal.
5. Freír unos cuatro minutos.

Espolvorea los corazones terminados con verduras con semillas de sésamo tostadas y sirve inmediatamente.

Ahora sabes cómo freír corazones de pollo en una sartén de muchas maneras. Este plato es sustancioso y a la vez rápido y fácil de preparar, por lo que siempre ayudará cuando haya poco tiempo. De las guarniciones, la col guisada, las papas, el arroz, el trigo sarraceno y los espaguetis se adaptarán.