Ternera judía en olla de cocción lenta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Con la llegada de varios electrodomésticos de cocina en los hogares, cocinar una variedad de platos se ha vuelto mucho más fácil. Por ejemplo, puede crear fácilmente una deliciosa carne judía en una olla de cocción lenta. Si lo usa, al final ni siquiera tiene que preocuparse por hacer que la carne sea increíblemente tierna y jugosa, y una salsa fragante. Al final, incluso si lleva mucho tiempo cocinarlo, terminará con una comida conmovedora que lo calentará en un invierno frío. Este artículo proporciona material sobre cómo cocinar carne de res judía en una olla de cocción lenta sin mucho esfuerzo.

Características del plato

Antes de empezar a hablar de las recetas judías de carne de res, primero debes conocer las principales características de este plato que lo hacen original y diferente de todos los demás. Todo está en los ingredientes. Hay bastantes de ellos en la receta, y casi todos menos dos se agregan solo para darle sabores adicionales al plato. En primer lugar aquí entra exclusivamente la cebolla y la carne de res en sí. Además, se requerirán cebollas durante la cocción.agregue una cantidad muy grande: en la receta clásica original, la proporción de carne y cebolla alcanza 1 a 1. Entonces, si no le gustan las cebollas guisadas, este plato definitivamente no es para usted.

Receta clásica

Tal vez la carne judía se refiere a uno de los platos que alguna vez se crearon específicamente para la olla de cocción lenta. Una vez que coloques todos los ingredientes en el tazón y descargues el programa, no necesitarás estar en la cocina para que puedas ocuparte de tus asuntos. Y dado que el conjunto de ingredientes también es mínimo, el costo y el esfuerzo en la cocina serán mínimos.

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de ternera refrigerada;
• 500 gramos de cebolla;
• hoja de laurel, pimienta negra y sal como condimentos.

Selección de carnes

Si decide cocinar estofado de ternera judío, lo primero que debe comprar es el trozo de carne adecuado. Sorprendentemente, no hay necesidad de esforzarse especialmente aquí, porque después del tratamiento térmico seguirá estando tierno. Entonces, si lo desea, puede ahorrar mucho dinero y comprar una pieza que tenga mucho tejido conectivo. Será notablemente más barato que si compras un producto de calidad. Una vez que todos los productos hayan sido comprados y llevados a casa, puede comenzar a cocinar.

Cocción escalonada

Para cocinar carne de res judía, definitivamente deberá seguir el siguiente sencillosecuenciación Solo en este caso se puede garantizar un buen resultado.

1. La carne refrigerada debe enjuagarse y secarse con toallas de papel y luego cortarse en trozos. Su tamaño no es particularmente importante, por lo que se pueden hacer bastante grandes.
2. Luego, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en el fondo del recipiente de la multicocina y active el modo "Freír". Espere a que el aceite se caliente y luego fría los trozos de carne en él. Tienes que esperar hasta que se vuelvan claros; tardará unos 15 minutos.
3. Mientras se cocina la carne, puedes empezar a picar la cebolla. Primero debe limpiarse y luego cortarse en medias anillas grandes. Como se mencionó anteriormente, debe ser tanto como la carne o incluso más, ya que de ello depende que la carne tenga un sabor y una textura especial.
4. Cuando la carne esté frita, debe agregar cebolla al recipiente multicocina, así como sal, pimienta y laurel. Después de eso, debe cerrar la tapa de la multicocina y configurar el modo "Extinción". La cantidad más óptima de tiempo de cocción es de 2 horas. Tan pronto como haya pasado el primero, es recomendable abrir la tapa y mezclar todo, pero incluso si no lo hace, no habrá problemas más adelante.
5. Tan pronto como pase todo el tiempo, puede sacar el plato de la multicocina y servirlo en la mesa. La carne seguramente saldrá muy suave y tierna, incluso si originalmente era nervuda.

Ternera judía con ciruelas pasas

Si túDecidió agregar ciruelas pasas a la receta clásica, luego también debe agregar una serie de condimentos. El resultado final será carne en una salsa sorprendentemente agridulce que definitivamente no se olvidará pronto. Para prepararlo necesitarás llevar:

• 800 gramos de carne de res;
• 600 gramos de cebolla;
• 140 gramos de ciruelas;
• 100 gramos de tomates en su propio jugo;
• 2 cucharadas de miel líquida;
• 2 dientes de ajo;
• 1 rama de canela;
• 3 capullos de clavel;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• hoja de laurel;
• 1 cucharadita de cúrcuma y comino;
• sal y pimienta.

Método de cocción

Para preparar este plato, antes que nada, deberá preparar previamente todos los ingredientes necesarios.

1. La carne debe lavarse primero y luego cortarse en trozos que no superen los 3 centímetros de tamaño. Cebolla y ajo cortados en cubos. Las ciruelas pasas se lavan a fondo y luego, si es necesario, se cortan por la mitad (si se capturaron frutas secas grandes durante la compra). Retire la piel de los tomates enlatados. También deberá calentar el agua y luego enfriarla a la temperatura deseada.
2. Ahora procedemos directamente a cocinar. En el fondo de la multicocina, unte un trozo de mantequilla y una pequeña cantidad de girasol. Debe activar el modo "Freír", pero no es necesario que cierre la tapa. Tan pronto como la mantequilla se haya derretido, la carne se envía al recipiente para freír. Debe cocinarse hastano cambiará su color natural.
3. Luego, la cebolla y el ajo se agregan a la parte superior de la carne, después de lo cual la fritura continúa durante un tiempo más. Esto no llevará más de 6 minutos. Después de este tiempo, también se agregan al tazón jugo de limón, miel, todas las especias enumeradas en la receta, tomates y ciruelas pasas. Desde arriba, deberá verter un poco de agua hervida antes. Luego, todo se mezcla completamente y se cocina en el modo "Freír" durante aproximadamente 6 minutos. Este tiempo es necesario para que el agua hierva un poco y la salsa se vuelva más espesa.
4. Después de eso, se agrega más agua a la olla multicocina. Necesitará suficiente para cubrir completamente la carne. Después de eso, debe activar el modo "Extinción" y cocinar durante aproximadamente media hora. Una vez transcurrido el tiempo, antes de servir, el plato debe mantenerse en "Auto-calentamiento" durante unos 40 minutos. Esta temperatura será ideal para cocinar a fuego lento a fuego lento.

Conclusión

La carne judía es un plato inusualmente sabroso y satisfactorio que definitivamente satisfará incluso el hambre brutal. Sin embargo, este es precisamente su principal peligro: el resultado final, es decir, la carne en sí, es muy grasosa. Entonces, si te preocupa la figura, no se recomienda usarlo con frecuencia, a pesar de que cuando lo comas, definitivamente no querrás parar. Arriba había varias recetas de carne judía paso a paso con fotos que puedes usar para hacer comida en una olla de cocción lenta. Entonces, si los usa, entonces una cena deliciosa serágarantizado.