Recetas de canapés con varios ingredientes. Canapé de frutas. canapés con jamón

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Entre semana a menudo comemos sándwiches en un círculo familiar estrecho. Y para las vacaciones se acostumbra servir pequeños canapés con estilo. Este tipo de refrigerio fue inventado por los franceses y, dado que se los consideraba los principales creadores de tendencias, los bocadillos diminutos se convirtieron en una parte integral de los eventos sociales, recepciones y fiestas. Inicialmente, los canapés se servían en brochetas. Es decir, la base del pan era mínima y todos los demás ingredientes se colocaban verticalmente. Para que la estructura no se desmorone, se fijó con un "pincho". Más tarde, las recetas de canapés se volvieron más diversas. En lugar de pan, comenzaron a usar galletas saladas, tartaletas, vol-au-vents, panqueques, picatostes, picatostes. En sus experimentos, los especialistas culinarios han llegado a abandonar la base de la masa. Aparecieron canapés de aperitivos, donde se ensartó una aceituna o una uva, una rebanada de salchicha y un trozo de queso duro en un pincho. Pero estos experimentos solo enriquecieron los libros de cocina de los restauradores. En este artículo te ofrecemospreparar canapés elegantes y deliciosos para la mesa festiva. Las recetas para tales bocadillos se dan a continuación.

Cánones de sándwiches navideños

A pesar de que los canapés son platos extremadamente simples que a menudo no requieren ningún tratamiento térmico, también tienen sus propias reglas de cocción. Y estos cánones deben cumplirse si no quiere terminar con un desastre aburrido en lugar de sándwiches con estilo. En primer lugar, debe recordar que los canapés permanecerán en un plato durante algún tiempo y esperarán a los invitados. Las tartaletas se utilizan a menudo como cestas de ensalada. Pero luego, todos los componentes de dicho plato deben triturarse cuidadosamente para que el sándwich tenga una apariencia ordenada. Es importante que los trozos de pan (o tartaletas) no se ablanden. Por lo tanto, entre la base de masa y los ingredientes húmedos, es necesario colocar una base grasa de mantequilla, paté, crema o queso duro. Incluso los canapés más simples en la mesa festiva deben ser lo suficientemente pequeños como para llevarlos a la boca como un todo. Para evitar que el relleno se desprenda de un pequeño trozo de pan, se fija con una brocheta. Los canapés de panqueques se hacen hojaldre. No olvide que tales sándwiches no solo deben complacer al cielo, sino también a la vista. Esta regla es especialmente importante cuando preparamos canapés para niños.

Con mariscos

Nada llama la atención de los invitados sobre un aperitivo como las delicias. E incluso si solo untas pequeños trozos de pan con mantequilla y les pones prosciutto, jamón, foie gras, carne de cangrejo o caviar negro, esto hará que todos se deleiten. pero las recetaslos canapés lo ayudarán no solo a crear un aperitivo, sino también a servirlo de manera efectiva. Los sándwiches con mariscos, especialmente con camarones, se ven muy bien. Por supuesto, limpiamos crustáceos. Los camarones armonizan con queso duro, pescado rojo, frutas (uvas, piña, mango), caviar, pepinos, champiñones, huevos e incluso carne.

Esta es una de las muchas recetas de canapés de mariscos:

Paso 1. Pan negro cortado en cuadraditos pequeños. Apilando lonchas de jamón.

Paso 2. Cocinamos huevos de codorniz. Los cortamos por la mitad. Poner sobre jamón.

Paso 3. Cogemos una gamba, entre su lomo y su cola colocamos una aceituna verde (preferiblemente rellena con limón).

Paso 4. Arreglamos toda la estructura con un pincho. También son buenos los camarones en rebanadas de baguette francesa al horno cubiertas con una mezcla de puré de guisantes verdes mezclados con menta y queso rallado.

Con caviar rojo o negro

Este manjar se debe colocar sobre una superficie horizontal. Recuerda que el caviar puede mojar el pan. Por lo tanto, definitivamente deberías usar algún tipo de capa. No tiene que ser aceite. El caviar res alta perfectamente el sabor del pescado rojo, los huevos duros y el queso crema. Para servir el manjar, se usan con mayor frecuencia tartaletas o volantes. El caviar no se caerá de esas canastas, y su cantidad insignificante parecerá un tobogán. Poniendo un manjar en una canasta de masa quebrada, no te olvides de las verduras. Puede ser un trozo de lechuga que sirva de sustrato para un bocadillo. Pero puedesrefrescar el canapé con queso y caviar con una pequeña ramita de eneldo u hojas de perejil.

Aquí está la receta del sándwich original sin base de masa. Cortamos un pepino fresco en semicírculos gruesos. Cocinamos huevos de codorniz. Usamos queso Filadelfia. Mézclalo con hierbas finamente picadas. Recolección de canapés. Perforamos la mitad del huevo con un corte y el semicírculo del pepino con un pincho para que la verdura quede firme en el plato. Ahora decoramos los canapés. Recolectamos queso crema en una bolsa culinaria. Aprieta el huevo en hermosas ondas. Coloque el caviar rojo encima. Decora con una hoja de perejil. En ocasiones estos canapés se colocan sobre trozos de pan negro, con una capa de queso crema. Se coloca un pez rojo sobre él. Y la capa superior es caviar negro.

Con pescado rojo

Salmón, salmón, salmón coho, salmón chum, trucha rosa: todas estas delicias, ligeramente saladas o ligeramente ahumadas, son deliciosas por sí solas. Pero si los combina con pan seco y queso crema tierno, entonces será simplemente delicioso. Hermosos canapés con pescados de la familia del salmón son fáciles de hacer. Después de todo, las rebanadas finas son de plástico, no diluyen el pan, se combinan maravillosamente con otros componentes del sándwich. Aquí está la receta de canapé "Roses". En una baguette francesa blanca, corte las cortezas, divida el pan en rebanadas finas y fríalas en una sartén seca hasta que se ruboricen por ambos lados. Unte generosamente con queso crema. De la lechuga rizada, corte las partes superiores de las hojas. Los recolectamos en un "ramo", rellenamos el fondo más profundamente en el queso. Cortar el pescado rojo en rodajas finas. Enrollamos cada uno. Ponemos verticalmente al lado del green.rizos.

Con arenque

No es necesario tener pescado rojo caro para hacer unos canapés espectaculares. Arenques, sardinas y espadines servirán. Por supuesto, este tipo de pescado no se puede cortar en rodajas finas. Pero esto no es obligatorio. Los pescados pequeños se utilizan enteros. Y cortar el filete de arenque en trozos. Considere la receta más simple para canapés navideños con pescado: hierva las remolachas, pélelas y frótelas finamente. Añadir un diente de ajo pasado por una prensa, eneldo picado. Amasar la masa con una pequeña cantidad de mayonesa. Untamos trozos de pan Borodino. Coloque un trozo de filete de arenque encima. Espolvorea los sándwiches con cebollas verdes picadas o decora con un trozo de pepino encurtido.

Canapé con jamón

Las tiras finas de jamón español o prosciutto italiano son el ingrediente perfecto para los aperitivos fríos. Pero el jamón común (si compra un producto cortado en rodajas) puede convertirse en la base para crear canapés festivos. Dichas piezas son de plástico, se pueden doblar con un flagelo o ensartar en un pincho en forma de "vela". De ellos puedes cortar varias figuras. Además, no adelgazan el pan. Aquí está una de las muchas recetas de canapés de jamón. Este aperitivo se puede servir caliente. Primero, seque el pan blanco en el horno, córtelo en cubos con un borde de 4 cm. Mientras se enfría, rallar el queso duro. Cuele la piña enlatada. Cortar los anillos en rodajas. Moler el jamón de la misma manera que el pan. Comenzamos a doblar los canapés. Engrasar un lado del cubo de panpetróleo. Distribuimos un trozo de jamón y, encima, una rodaja de piña. Sucede que la estructura no se desmorona, se fija con pinchos de madera. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorear con queso. Llevar al horno caliente durante unos minutos.

Con chorizo ahumado

Este es un excelente ingrediente para sándwiches navideños. Es cierto que no es tan plástico como el jamón, pero se adapta literalmente a todos los productos. El canapé con salchicha curada en seco se puede combinar con pepinos en escabeche y frescos, tomates cherry, aceitunas, queso duro y requesón. El producto hervido ahumado debe complementarse con mantequilla, verduras y mayonesa también será apropiado. Una salchicha firme cortada en un cubo en lugar de una rebanada puede servir como base de un sándwich. Y si decide usar la masa, reemplace el pan con una galleta salada o una galleta. Encuentra un lugar para colocar un semicírculo de pepino o tomate junto a un trozo de salchicha. No olvides decorar canapés con vegetación. Las salchichas de caza, cortadas en círculos finos, crearán la ilusión de un salami en miniatura. Decoramos estos canapés con gotas de mayonesa, mostaza y ketchup.

Con chorizo cocido

¿Crees que este producto es adecuado solo para un sándwich diario? ¡Equivocado! Canape con salchicha hervida decorará la mesa festiva. Después de todo, este producto es de plástico, se pueden cortar varias figuras. Un círculo de salchicha hervida puede convertirse en un "envoltorio" para un rollo de requesón sazonado con ajo y salsa de tomate. El producto se puede doblar en cuatro, como un panqueque, y pincharlo con un pincho.a un trozo de pepino y aceituna. Y por último, un dado de chorizo cocido puede servir como componente del "kebab", bocadillos en brochetas, junto con el mismo pan, huevo de codorniz y bola de mozzarella.

Sándwiches navideños de queso

La gran cantidad de tipos de este alimento nos permite experimentar infinitamente con la creación de canapés. El queso duro, cortado en cubos, puede servir como base para sándwiches. Las variedades suaves y cremosas se sirven para untar en el pan, en lugar de mantequilla. El requesón con varios sabores se verá maravilloso en tartaletas o como relleno para vol-au-vents. Roquefort noble, dorblu, brie convertirán un simple trozo de pan en un manjar exquisito. Pero la variedad más ideal, como creada para canapés con queso, es la mozzarella. A la venta hay cabezas grandes (para ensaladas) y en miniatura, del tamaño de un huevo de codorniz. Estos últimos se utilizan para crear sándwiches. La mozzarella tiene una estructura delicada pero bastante densa. Por ello, sus bolas se suelen utilizar para canapés en brochetas. Este queso va de maravilla con verduras, hierbas, champiñones, salchichas, mariscos e incluso frutas.

Con aceitunas

Las aceitunas verdes y negras lucen muy elegantes y crean un gran esquema de color en los platos. Combinan con todo, y los canapés de aceitunas son el tipo más común de aperitivo festivo. A la hora de elegir aceitunas para bocadillos, debes recordar que pueden dejar salir el jugo y mojar el pan. Por lo tanto, las aceitunas se colocanen la parte superior de los canapés. Además, estas bolas son muy inquietas y todos se esfuerzan por deslizarse por la parte superior del sándwich, violando así la armonía del diseño. Pero su estructura densa les permite ser ensartados en un pincho. Aquí tienes una de las recetas de canapés de aceitunas. Las rebanadas de pan de centeno se engrasan con queso blando o requesón (como el mascarpone). A continuación, coloca los trozos de pepino, pescado rojo. Repite las capas. Coloca una aceituna negra encima. Todo lo arreglamos con un pincho.

Con tomates cherry

Verduras refrescan maravillosamente los componentes de carne, pescado, queso o huevo de los canapés. Pero al cortarlas sueltan jugo. Esto es especialmente cierto para los tomates. Probablemente, específicamente para crear sándwiches, los criadores crearon una variedad de tomates del tamaño de una cereza. Se llama cereza. Los canapés con pequeños tomates se ven elegantes y festivos. También se pueden perforar con brochetas: esta variedad carnosa prácticamente no permite el jugo. Aquí está la receta original de canapé. En una brocheta ensartamos una hoja de orégano, tomates cherry, una hoja de albahaca, una aceituna negra, una bola de mozzarella. En otras versiones, se "pone" una hoja de albahaca sobre una hoja de albahaca sobre queso y un tomate, sujeta con un palo de madera.

Para fiesta infantil

¿Qué tipo de bocadillos servir a un cumpleañero? Por supuesto, ¡pequeños bocadillos! La generación de hot dogs, hamburguesas y shawarma ante todo les prestará atención. Pero debe recordarse que los canapés para niños no deben contener hongos, productos que causen reacciones alérgicas y muchas especias. Vale la pena prestar mucha atención al diseño de bocadillos. Sí, el pan se puede cortar.en forma de "barcos", y una loncha de queso o jamón servirá de vela al barco. Puede envolver requesón en una rebanada de salchicha hervida, decorar este rollo con mayonesa como un "ratón". A los niños les encantan las brochetas. Pero hay que tener en cuenta la edad de los pequeños invitados. Es importante que sean lo suficientemente inteligentes como para no llevarse una brocheta a la boca junto con los productos ensartados en ella. Aquí tienes una de las recetas de canapés infantiles. Rellenar la tartaleta con queso tierno. Colocamos allí el huevo de codorniz cocido con la punta afilada hacia arriba. Le ponemos media cereza. Para que se asemeje aún más al agárico de mosca, decora la superficie roja del tomate con puntos de mayonesa.

Canapés de frutas

Un plato de quesos y una mesa de postres también son apropiados para disponer en forma de bocadillos. Estos bocadillos se sirven con mayor frecuencia en brochetas. Si tienes solo dos o tres tipos de quesos, córtalos en cubos y pincha con un palillo, alternándolos con uvas verdes y negras. Las bayas, si se usan para canapés de frutas, son solo aquellas que no permiten jugo. Aunque puedes hacer deliciosas tartaletas para la mesa de postres. En el fondo de la cesta de masa quebrada colocamos un componente que evitará que se derrame el jugo. Puede ser crema de mantequilla o mermelada. Sobre este componente esparcimos las bayas en un tobogán. Espolvorear con azúcar en polvo.