Ingredientes del shawarma en pan de pita con pollo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Todo el mundo ha probado un plato llamado "shawarma" al menos una vez en su vida. Se vende en las calles, en pequeños comedores y cafés. Shawarma también se puede preparar en casa. No es tan difícil. ¿Pero es útil este plato? ¿Qué hay en el shawarma? ¿De qué productos están hechos? Intentemos resolver estas preguntas y, al mismo tiempo, aprenderemos a cocinar shawarma por nuestra cuenta.

Qué es el shawarma

Muchos han probado este plato, pero no todos pensaron en lo que incluye el shawarma. ¿Así que qué es lo? Shawarma es un plato oriental con carne envuelta en pan de pita fino con especias, verduras frescas y salsas. Tradicionalmente, la carne para este refrigerio se cocina en un equipo especial.

Esta es una parrilla en forma de pincho vertical, a lo largo de la cual se colocan los quemadores. A medida que la carne se fríe, se corta en una capa delgada y se usa en el plato. Cuando se cocina adecuadamente, resulta tierno y sabroso.

Qué tipo de carne se usa

Hay muchas recetas para este plato. La composición de shawarma puede incluir cualquier carne. Para cocinar, puede tomar cordero, cerdo, ternera, pollo o pavo. En los países musulmanes (Turquía, Libia) suelen utilizarcarne de cordero o camello. Esto está en consonancia con sus tradiciones y preferencias culinarias.

En Israel, se da preferencia a la carne de pollo o pavo. En Rusia, puedes encontrar varias docenas de recetas de cocina. En nuestro país se utilizan diferentes tipos y variedades de carne.

Salsas

La composición del shawarma, además del componente principal, la carne, también incluye salsas. Le dan al plato un sabor picante y original. La versión más simple de la salsa es ketchup o mayonesa. Pero para que el shawarma sea más expresivo, debes usar especias y condimentos.

Según la receta clásica, este plato debe ser muy picante. Además del pimiento picante, se agregan a la salsa cúrcuma, comino y algunos otros condimentos si se desea. Las verduras le dan un sabor especial al shawarma. Debe haber mucho de eso. Estos son perejil, eneldo, cilantro y otras hierbas. Todos estos ingredientes se pueden combinar con la salsa y añadir al plato.

Tipos de shawarma

La composición del shawarma en el pan de pita puede ser diferente. Puedes cocinar shawarma vegetariano. En este caso, solo contendrá verduras, hierbas, queso y salsa. Algunas personas cocinan este plato con productos semiacabados. Para ello se utiliza como ingrediente principal chorizos o chorizos.

Se cortan en trozos y se les agrega salsa y verduras. Hay opciones para cocinar shawarma con pescado enlatado, pero esta receta se aleja mucho de la original. Tradicionalmente, se utilizan varios tipos de carne como componente principal. Pero si está preparando este plato para usted, puede agregar cualquier ingrediente a su gusto en la composición de shawarma en pan de pita.

Beneficios y perjuicios

¿Hay algún beneficio en comer shawarma? Esta pregunta no puede responderse sin ambigüedades. Todo depende de lo que incluya el shawarma en pan de pita. Este alimento se puede atribuir a la comida rápida, que no se considera saludable. Pero si cocina shawarma sin carne, ketchup ni mayonesa, solo con verduras y hierbas, entonces el cuerpo estará saturado con una cierta dosis de vitaminas.

Pero incluso un plato clásico con todos los ingredientes sería preferible a una hamburguesa o un perrito caliente. Shawarma no debe ser abusado por aquellos que tienen problemas con el tracto gastrointestinal y aquellos que son obesos. Y siempre debemos recordar que esa comida no debe ser todos los días.

Salsa de ajo Shawarma

Este plato se puede clasificar como rápido. En tales casos, se utilizan salsas preparadas en forma de mayonesa o ketchup. Pero si desea darle al plato un sabor picante y único, es mejor que lo cocine usted mismo. Esta salsa de ajo se puede usar no solo en shawarma. Se sirve con alitas de pollo y manjares de carne a la parrilla. Tome 4 cucharadas grandes de crema agria, mayonesa y kéfir, 6 dientes de ajo medianos, pimienta negra y roja molida y las especias que desee. El proceso de elaboración de la salsa es muy sencillo. El ajo debe triturarse de cualquier manera (prensa de ajo o con un rallador). Luego mezclamos todos los ingredientes para que las especias se distribuyan uniformemente en la masa líquida. salsa de ajo conel shawarma se volverá más delicioso, listo.

shawarma de pollo

Nadie discutirá que la comida casera es más segura y sabrosa. Además, muchos platos se preparan de forma muy sencilla. La composición del shawarma de pollo es el conjunto mínimo de productos disponibles. Necesitará: pan de pita delgado, 400 gramos de filete de pollo, una zanahoria grande, 200 gramos de col fresca (puede tomar col de Pekín), 200 mililitros de mayonesa, 200 mililitros de salsa de tomate y un poco de mostaza (opcional). Comencemos con la preparación de la carne de pollo. Debe hervirse y cortarse en tiras finas. Tres zanahorias en un rallador fino y agregue sal, especias, aceite vegetal y ajo.

Triture el repollo y sazone con jugo de limón o vinagre y aceite vegetal. Todos los ingredientes están listos, solo queda cortar el pan de pita en porciones para que sea conveniente envolver el relleno. Colocamos la hoja sobre la mesa y la engrasamos ligeramente con salsa de tomate y mayonesa. Luego ponemos la col, y encima la carne. A continuación, agregue las zanahorias y vierta un poco de mayonesa. Damos la vuelta al pan de pita con el relleno en forma de sobre. Shawarma está listo. Solo queda freírlo por ambos lados en una sartén o calentarlo en el horno.

Shawarma con cerdo

Como ya se mencionó, se puede usar cualquier tipo de carne para preparar este plato. Ofrecemos una receta de shawarma con carne de cerdo. Tome pan de pita delgado, dos tomates frescos, 300 gramos de carne de cerdo, que primero debe ser frita o al horno, dos pepinos, 100 gramos de queso (opcional), una cabeza pequeña de repollo de Pekín o blanco, 3 peladosdientes de ajo, 3 cucharadas de yogur natural, tres cucharadas de crema agria, tres cucharadas de mayonesa, sal de especias, hierbas. Primero hagamos la salsa.

Para hacer esto, mezcle todos los ingredientes líquidos (crema agria, mayonesa y yogur). Luego agregue ajo picado, hierbas picadas, sal y especias a esta masa. Puedes usar las hierbas y especias que quieras. Corta la carne y las verduras en tiras o en cualquier forma. Tres quesos en un rallador y mezclarlo con carne. Ahora pasemos a la formación del shawarma. Lubrique el pan de pita con salsa y extienda el relleno sobre él. Después de eso, agregue más salsa a su discreción y doble el pan de pita en forma de sobre. Luego freímos el shawarma en una sartén, horneamos en el horno, lo calentamos en el microondas o en la parrilla de aire. Puede elegir cualquier opción de procesamiento. Mejor servido caliente o tibio.

Algunos consejos

Tradicionalmente, el relleno para el shawarma se envuelve en pan de pita, pero se reemplaza con éxito por lavash fino armenio, que debe estar fresco. Para mejorar el sabor del plato, debe cocinar adecuadamente la carne. Se corta en filetes y se bate ligeramente. Entonces es mejor marinar la carne. El cerdo se marina en vino blanco, manzana o vinagre de vino. También se añaden especias (pimienta en grano, laurel). El vino tinto, el vinagre de limón, las cebollas y las especias se utilizan para preparar la carne de res. La carne de pollo se marina mejor en mayonesa. Es mejor freír la carne para el shawarma a fuego abierto, pero en casa puede usar una sartén seca o una parrilla de aire.

El relleno de Shawarma puede ser diferente. Para acelerar el proceso, puede usar productos listos para usarzanahoria coreana. El pepino en escabeche, cortado en tiras finas, le da un sabor inusual al plato. La salsa es especial. Puede usar ya preparados: "tkemali" georgiano o chino agridulce. No te excedas con la salsa, ya que puede gotear cuando se recalienta.

La composición del shawarma en gramos no se puede determinar con precisión. Todo se hace a ojo y depende de las preferencias personales. Para los amantes de la comida más picante, puede agregar más salsa y especias picantes. A alguien le gustan más las verduras y las hierbas, mientras que alguien le da la palma a los productos cárnicos. Por cierto, las verduras juegan un papel importante en este plato y debería haber muchas. ¡Cocina con placer y deleita a tus seres queridos con platos deliciosos y saludables!