2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Pilaf se puede hacer con cualquier tipo de carne, e incluso con champiñones. Lo principal es seguir los principios: primero, se prepara zirvak, luego se agrega arroz, agua y especias, el plato se prepara debajo de la tapa. El artículo presenta recetas simples para pilaf con pollo y champiñones. Para tal plato, puede tomar cualquier champiñón: fresco, seco o congelado.
El mejor plato para pilaf es un caldero, pero en casa se prepara en una olla de cocción lenta y en una sartén normal.
Con setas secas en caldero
Para el pilaf de pollo y champiñones necesitas los siguientes ingredientes:
- 400 g de filete de muslo de pollo;
- vaso de arroz;
- dos cebollas;
- dos zanahorias;
- dos vasos de agua;
- dos puñados de champiñones secos;
- cabeza de ajo;
- dos hojas de laurel;
- pimienta;
- cucharada de condimento listo para pilaf;
- sal;
- verdura o mantequilla.
Orden de cocción Pilaf:
- Cortar zanahorias en tiras, medias aros de cebolla, filetes.
- Enjuague bien el arroz en varias aguas y déjelo en remojo durante media hora en agua fría. Remoja los champiñones secos.
- Pon un caldero al fuego, échale un trozo de mantequilla (puedes usar aceite vegetal) y fríe la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- Agregue el pollo a la cebolla y fríalo hasta que esté dorado sobre la carne.
- Luego agrega las zanahorias y cocina por otros cinco minutos.
- Sal, vierta el condimento, agregue pimienta y perejil.
- Vierta un vaso de agua, cubra el caldero y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
- Pique los champiñones y envíelos al futuro pilaf, luego ponga el arroz, vierta en un vaso de agua, ponga toda la cabeza de ajo en el medio, que está previamente pelada, corte el rizoma y lave.
- Cocine a fuego lento tapado durante 25 minutos a fuego lento.
- Cuando hayan pasado 25 minutos, mezcle el pilaf con pollo y champiñones, agregue sal si es necesario, deje reposar durante diez minutos debajo de la tapa. Retira el ajo, ya no lo necesitarás.
Cambie a un plato hermoso, sirva con hierbas frescas.
En la olla de cocción lenta
Es conveniente hacer pilaf con pollo y champiñones en una olla de cocción lenta. Primero debes preparar todo lo que necesitas:
- medio kilo de arroz al vapor;
- 400g de filete de pollo;
- 200 g de champiñones;
- 300g de cebolla;
- 400 g de zanahorias;
- tres dientes de ajo;
- litro y medio de agua;
- 30 ml de aceite de oliva;
- condimentos;
- manojo de eneldo.
Cocinar pilaf con pollo y champiñones:
- Antes de cocinar, remojar el arroz durante una hora en agua con sal. Primero hay que lavarlo en varias aguas.
- La mejor opción para el pilaf es el filete de pechuga. Debe cortar las películas, enjuagar ligeramente, dejar secar y cortar en trozos pequeños.
- Lava los champiñones y córtalos en rodajas o rodajas. No se recomienda un corte demasiado fino.
- Pelar las cebollas, las zanahorias, el ajo. Picar finamente la cebolla, picar el ajo en trozos grandes, rallar las zanahorias.
- Engrasa el recipiente de la multicocina con aceite vegetal.
- Encienda el programa "Hornear" y fría los trozos de pollo, agregando un poco de sal. Freír durante no más de cinco minutos, luego dar la vuelta y cocinar durante otros cinco minutos.
- Poner los champiñones en el pollo, mezclar y freír durante otros cinco minutos.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, mezcle, cierre la olla de cocción lenta, cocine durante unos 10-12 minutos. Esta es la base del plato, o zirvak.
- Coloque el arroz en una capa uniforme sobre el zirvak terminado y presione hacia abajo con una cuchara. Sumerge los trozos de ajo en el arroz. Agregue lentamente agua en un chorro delgado. Debe utilizar toda la cantidad según la receta, es decir, un litro y medio.
- Sal, poner especias - pimienta molida y sal, así como agracejo, comino, pimentón, albahaca, pimienta de Jamaica y otros al gusto. El agracejo se considera un elemento obligatorio. Puede comprar condimentos listos para usar diseñados específicamente para pilaf.
- Establece el modo "Extinción" durante 45 minutos.
Después del pitido, deja reposar el pilafunos minutos, luego abra la tapa, transfiéralo a un plato y disfrute del plato fragante.
En una sartén
Para pilaf con pollo y champiñones, necesitará los siguientes productos:
- un vaso de arroz de grano largo;
- dos vasos de agua;
- 200 g de rebozuelos cocidos;
- 200 g de filete de pollo;
- una zanahoria;
- dos dientes de ajo;
- una bombilla;
- sal;
- aceite vegetal;
- condimentos.
Orden de cocción Pilaf:
- Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla.
- Fría las cebollas con las zanahorias en una sartén con una pequeña cantidad de aceite hasta que estén blandas. No olvides revolver. El tiempo aproximado de fritura es de 10 minutos.
- Carne de pollo cortada en trozos, poner en una sartén con cebollas y zanahorias. Envía rebozuelos hervidos allí. Freír hasta que el pollo esté hecho.
- Poner arroz, verter agua, sal, echar condimentos. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos tapado a fuego lento.
- Retire la tapa, cocine durante unos 7 minutos hasta que el agua se haya evaporado por completo.
Pilaf con pollo y champiñones en platos para comer mientras está caliente.
Conclusión
Por un lado, el pilaf es fácil de cocinar, pero al mismo tiempo es muy importante seguir la tecnología. El arroz correctamente seleccionado es de gran importancia. Hay variedades que son muy adecuadas para pilaf, por ejemplo, devzira, basmati, jazmín. Es importante que durante la cocción se cocine al vapor uniformemente y resultedesmenuzable.
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