Pechuga francesa: recetas de cocina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

La carne al estilo francés es uno de los platos más populares entre los rusos. Es fácil de preparar y tiene muy buen sabor. Además, es muy apetecible y saciante. Como carne, utilizan no solo cerdo o ternera, sino también pechugas de pollo. Este plato es más ligero. No existe una receta única para las pechugas francesas, y las versiones más populares se encuentran en este artículo.

Principio de cocción

Para este plato necesitas una pechuga de pollo (puedes comprar inmediatamente un filete), así como cebollas, queso duro, sal, pimienta y mayonesa (o una mezcla con crema agria).

Cómo:

1. Batir el filete, salpimentar, colocar en una bandeja para hornear.
2. Cortar la cebolla en aros, rallar el queso.
3. Poner los aros de cebolla sobre la carne, espolvorear con queso, engrasar con mayonesa.
4. Colocar en el horno durante 30 minutos.

Los pechos franceses están listos.

Con champiñones

A menudo se incluyen champiñones en la receta de este plato. Asi queAsí, para una pechuga francesa necesitarás los siguientes productos:

• 500 g de pechuga;
• 100g de queso;
• 200 g de champiñones;
• 100 ml de crema;
• palabra mantequilla;
• una bombilla;
• cuatro cucharadas de mayonesa y de crema agria;
• sal;
• pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

1. Batir el filete de pechuga con un martillo, espolvorear con sal, sazonar con pimienta, verter la nata y llevar al frigorífico.
2. Cortar los champiñones en rodajas, freírlos con cebolla en mantequilla hasta que estén medio cocidos.
3. Mezclar mayonesa con crema agria, rallar queso.
4. Coloque el filete en una bandeja para hornear, extienda los champiñones fritos con cebolla encima, vierta con una mezcla de mayonesa y crema agria.
5. Espolvorea queso rallado por encima.
6. Llevar al horno precalentado y hornear durante media hora a 180 grados.

Con tomate

No hay mayonesa en esta receta de pechuga de pollo a la francesa, así que es buena para quienes la evitan.

Productos:

• un seno;
• unos 200g de queso;
• una cucharadita de pimentón molido;
• media cucharadita de hierbas provenzales;
• pimienta negra;
• cebolla grande;
• sal;
• tres o cuatro tomates;
• hierbas frescas y lechuga para servir.

Pasos de cocción:

1. Separar la pechuga del hueso y cortar el filete en trozos de 150 g.
2. Batir cada porción a lo largo de la películamartillo.
3. Espolvorear con sal, pimienta molida, pimentón, hierbas provenzales.
4. Enciende el horno, ajusta la temperatura a 200 grados.
5. Corte las cebollas en aros, los tomates en mitades de círculos.
6. Pon la carne en una bandeja para hornear engrasada.
7. Repartir los aros de cebolla uniformemente sobre los trozos de pollo, luego agregar los tomates, un poco de sal, pimienta y especias.
8. Cortar el queso en lonchas y poner los tomates de forma que los trozos se superpongan entre sí (overlap).
9. Cocine las pechugas de pollo al estilo francés en el horno a temperatura media durante unos 30 minutos.

Un plato preparado con una deliciosa corteza de queso que se sirve caliente.

Con patatas

Productos:

• dos pechugas de pollo;
• cuatro cebollas;
• 800g patatas;
• 150g de queso tierno;
• un puñado de tomates cherry;
• un puñado de queso duro rallado;
• tres cucharadas grandes de aceite de oliva;
• una cucharadita de perejil;
• sal;
• una cucharadita de condimento;
• pimienta negra.

Cómo cocinar:

1. Pechugas de pollo deshuesadas, cortadas en trozos, batidas, espolvorear con pimienta, sal y freír en aceite vegetal por cada lado.
2. Pele las patatas, córtelas en barras, colóquelas en una fuente para horno. Vierta el aceite de oliva, la sal, la pimienta y revuelva.
3. Ponle pollo a las papas.
4. Cereza cortada en mitades y enviada aformulario.
5. Pique la cebolla, combínela con queso tierno, condimentos y perejil.
6. Cubrir el pollo con la mezcla.
7. Enviar al horno por 40 minutos.
8. 15 minutos antes de que esté listo, saque una bandeja para hornear con pollo y papas, espolvoree con hierbas y queso rallado y envíe de vuelta.

Retire las pechugas francesas terminadas del horno y transfiéralas a un plato. Sirva con verduras y cebollas verdes frescas.

Con jugo de limón en una sartén

Productos:

• dos pechugas de pollo;
• 50 g de queso parmesano;
• 100 g de mantequilla;
• jugo de 1/2 limón;
• sal, pimienta molida.

Cómo:

1. Cortar cada pechuga en trozos, batir los trozos, espolvorear con especias (sal y pimienta) y freír en mantequilla (cucharadita) por ambos lados hasta que estén doradas.
2. Vierta el jugo de limón y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
3. Pon la carne en un plato.
4. Ponga el resto de la mantequilla y el parmesano rallado en la sartén, revuelva.
5. Vierta la salsa de queso sobre la pechuga y sirva inmediatamente sobre una hoja de lechuga.

Con rúcula y aceitunas

No es necesario utilizar alimentos ricos en calorías y poco saludables para cocinar la pechuga francesa. La siguiente receta puede considerarse ideal para los seguidores de una dieta saludable.

Productos:

• una pechuga de pollo;
• media cebolla;
• un tomate;
• dos dientes de ajo;
• manojo de eneldo;
• un tercio de un vaso de aceitunas sinpicado;
• dos cucharadas grandes de aceite de oliva;
• un puñado de rúcula;
• 50 g de queso;
• pimienta, sal.

Pasos de cocción:

1. Pechuga de pollo cortada en trozos, batir ligeramente por ambos lados, sal y pimienta.
2. Unte con mantequilla una fuente para horno, ponga la pechuga en ella.
3. Pique los tomates, las aceitunas, las cebollas, el eneldo, el ajo y la rúcula en un tazón y mezcle bien.
4. Rocíe las verduras y las hierbas con aceite de oliva y distribuya uniformemente sobre el pollo, cubra con queso.
5. Calentar el horno a 180 grados, introducir el molde y hornear durante media hora aproximadamente.

El plato terminado se transfiere inmediatamente a los platos y se sirve.