2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Salud perfecta, una figura hermosa, una vida activa e interesante: ¿quién se negaría a esto? ¡Por supuesto, nadie! ¿Cómo hacer que estos momentos positivos sean parte de tu realidad? Como siempre, ¡todo lo ingenioso es simple!
Elemento traza esencial
Lo primero que hay que cuidar es una nutrición adecuada. Después de todo, no es por nada que dicen: "Eres lo que comes".
¿Qué se entiende por nutrición adecuada? Una dieta equilibrada que contenga todas las sustancias necesarias. En otras palabras, para estar saludable, debe recibir regularmente un complejo completo de vitaminas, minerales, grasas, proteínas y carbohidratos.
La proteína es el principal material de construcción del cuerpo humano. La salud de los órganos internos y los músculos, el cabello y las uñas depende directamente de su cantidad. El principal proveedor de proteínas de nuestro organismo es la carne. Hay una opinión quela proteína vegetal reemplaza completamente a la proteína animal. Pero no lo es. Carece de aminoácidos importantes que solo se pueden obtener comiendo suficiente carne y productos lácteos.
El pollo, especialmente la pechuga, es una excelente fuente de proteínas. Debido a su bajo contenido calórico, a menudo se incluye en la dieta.
El tema de nuestra discusión será la pechuga de pollo ahumada: los beneficios y los daños, así como el contenido calórico de este producto.
Tipos de fumar
Este método de procesamiento es de tres tipos:
- Fumar en caliente. Durante este método de ahumado, la carne se expone al humo de leña caliente. Como resultado, resulta muy sabroso, jugoso, hermoso y fragante. Pero dicho producto no se puede almacenar durante mucho tiempo.
- Fumar en frío. Este enfoque también implica el tratamiento del humo, pero ya en frío. El proceso es más largo (hasta varios días). La carne está más saturada de conservantes naturales y se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder el sabor.
- Humo líquido. En este caso, el humo pasa a través del agua, que luego se purifica de sustancias nocivas. Solo después de eso se puede usar para cocinar. La carne se sumerge en una solución de humo líquido y se fríe.
Beneficios del producto
La carne de pollo es fácil de conseguir en cualquier tienda. Su precio, en comparación con otros tipos de carne, es bastante bajo. Al mismo tiempo, el producto se considera dietético, ya que incluso la pechuga ahumada tiene solo 117 calorías.kcal por 100g
Y esta carne tiene muchas vitaminas y minerales. El cuerpo lo absorbe rápidamente, por lo que es un ingrediente indispensable en la alimentación infantil, la dieta deportiva, las dietas terapéuticas y simplemente un estilo de vida saludable. El ahumado hace que la carne sea muy sabrosa, tierna y bonita. Se puede agregar a ensaladas, rellenos de pasteles, platos calientes, lo que le da a estos últimos un sabor especial y apetitoso. Hay muchas recetas de ensaladas con pechuga de pollo ahumada. Además, la carne preparada se puede consumir como plato independiente.
Daño del producto
Las carnes ahumadas quedan excluidas de la dieta diaria en los siguientes casos:
- para gastritis, úlcera estomacal;
- para cirrosis hepática;
- durante el embarazo y la lactancia;
- si tiene una reacción alérgica;
- para niños menores de tres años.
Un peligro aparte es el método de fumar con humo líquido, especialmente si se desconoce el fabricante. Con tal tratamiento, existe el riesgo de encontrar un tratamiento de agua de mala calidad. Como resultado, una cantidad considerable de sustancias nocivas que ingresan a la carne pueden permanecer en ella. Por lo tanto, una solución mal purificada es gravemente perjudicial para la salud.
En cualquier caso, a pesar de su bajo contenido calórico, la pechuga ahumada no debe consumirse todos los días, y más aún en grandes cantidades. Comer en exceso siempre es perjudicial para la salud. Todo necesita una medida.
¿Cómo cocinar pechuga ahumada?
Ofrecemos una manera fácil de cocinar pollo ahumado caliente.
1 camino.
- Tomar un litro de agua, agregaruna cucharada de sal y azúcar, una hoja de laurel y un par de dientes de ajo.
- Puedes poner un poco de pimienta negra y especias de pollo al gusto.
- Hervir y enfriar la salmuera, luego colocar la carne en ella durante un día.
2 vías.
- Las pechugas de pollo hay que rallarlas con especias (al gusto), cortar la carne y picar el ajo. Sal pimienta. Luego ponga la carne en una bolsa de plástico y refrigere por 4 horas.
- Si la carne fue encurtida en salmuera, debe lavarse.
Cuelgue las pechugas afuera para que se sequen. Luego colocamos la carne en el ahumador. No olvides poner una bandeja de goteo para recoger la grasa que gotea. Hacemos un fuego fuerte y ahumamos durante 40 minutos.
La voluntad se comprueba en función del grado de separación de la carne de los huesos. Si el proceso transcurre sin problemas, entonces el plato está listo. Asegúrese de quitar la piel antes de usar. ¡Buen provecho!
¿Qué cocinar con pechuga ahumada?
Ofrecemos varias opciones de deliciosas y dietéticas ensaladas.
Ensalada de verduras y pechuga ahumada 150 kcal por 100g
Productos: carne de ave (200 g), 4 hojas de lechuga para servir, 1 pimiento rojo, media lata de maíz, cebolla roja.
Al gusto: yogur, sal, hierbas.
Pique todos los ingredientes, agregue el yogur y mezcle.
Divida la ensalada resultante en 2 porciones. Disponer sobre hojas de lechuga.
RecetaEnsalada con pechuga de pollo ahumada solo 100 calorias.
Productos: pechugas (200 g), 2 pepinillos, 200 g de rábanos, cebollas verdes, media lata de guisantes enlatados, limón, una cucharadita de mostaza, un poco de aceite de oliva.
Cortar los alimentos, añadir los guisantes.
Rociar con jugo de limón, sal, sazonar con aceite y mostaza. Mezclar y dividir en 2 porciones.
El bajo contenido calórico de la pechuga ahumada la convierte en un producto versátil, apto tanto para adelgazar como para engordar, por ejemplo, deportistas. Además, de esta forma, la carne de pollo ordinaria se convierte en una verdadera obra maestra culinaria.
Utiliza nuestras recomendaciones para elegir y preparar la pechuga ahumada y prepara una de las ensaladas propuestas. Verá usted mismo cuánto más rico y brillante es el sabor del plato, en el que está presente este ingrediente insustituible.
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