2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El arándano rojo es una baya muy utilizada en la cocina. Se preparan mermeladas, mermeladas, bebidas de frutas, mermeladas, se preparan como té y simplemente se agregan a los platos frescos. La compota de arándanos rojos es una deliciosa bebida natural que se puede preparar en casa y preparar para el invierno.
La baya brillante y jugosa contiene muchas sustancias útiles. Contiene azúcares naturales, vitaminas (C, B, P), minerales (hierro, calcio, potasio), pectinas y aminoácidos. Y el ácido benzoico, que forma parte de la composición, permite que las bayas permanezcan en su forma original durante mucho tiempo. La compota de arándano resulta sabrosa y saludable, pero vale la pena recordar que al cocinar y agregar azúcar, se pierden algunas de las propiedades. Las bayas frescas se almacenan durante mucho tiempo, protegiéndose de las bacterias y la descomposición.
Es suficiente poner los arándanos rojos en un frasco limpio y verter agua hervida, y luego refrigerar. Así puede aguantar mucho tiempo, hasta la próxima cosecha. Y para aquellos que prefieren una deliciosa compota de arándanos rojos fragantes, vale la pena hacerlo en el otoño. Cocinando. Para hacer esto, necesitas la baya, el agua y el azúcar. Opcionalmente, puede agregar piezas de fruta: manzanas, peras, melocotones.
Pocas personas saben que la acidez de los arándanos rojos combina bien con la dulzura de la remolacha y las zanahorias.
Compota de arándano rojo: receta 1
- Seleccionamos bayas maduras, sanas y recién recogidas, lavamos, desechamos en un tamiz y dejamos escurrir el agua. Para una jarra de tres litros, necesitamos 1-1,5 tazas de arándanos rojos.
- Cocinar el almíbar. Para hacer esto, tome 0,5 kg de azúcar por 1 litro de agua. Disolver el azúcar en agua, llevar a ebullición.
- Vierta los arándanos rojos en frascos limpios y esterilizados, vierta el almíbar caliente y pasteurice durante 30-40 minutos a una temperatura de 85 grados.
- Enrollar, cubrir con una toalla.
Según esta receta, puede cocinar compota de arándano rojo para el invierno, sin temor a que la pieza de trabajo se deteriore. Si coloca un par de rodajas de limón en un frasco, puede garantizar el almacenamiento a largo plazo durante 1 o 2 años.
Es muy importante usar solo bayas frescas. Rancio, incluso del refrigerador, puede cocinar, pero en este caso no debe almacenar la compota durante mucho tiempo.
A muchas amas de casa les gustan las preparaciones más concentradas que se pueden diluir con agua si es necesario. En este caso, la siguiente receta te ayudará.
Receta 2 (compota concentrada)
- Limpiamos las bayas de escombros, lavamos, secamos.
- Llene un frasco limpio con bayas hasta dos tercios o hasta los hombros.
- Cocine el almíbar (a razón de 1 kg de azúcar por 1litro de agua), revuelva constantemente, asegúrese de que el azúcar no se queme.
- Haciendo hervir el almíbar, viértalo en un frasco de arándanos rojos.
- Pasteurice recipientes de un litro durante unos 10-15 minutos, recipientes de 2 litros durante 20 minutos, recipientes de 3 litros durante al menos 35 minutos.
La bebida resulta deliciosa, pero no se recomienda beberla en grandes dosis para mujeres embarazadas. Además, los arándanos rojos recién recogidos también están contraindicados cuando se lleva a un niño. Para todos los demás, incluidos los niños, las bayas frescas solo beneficiarán. Sin embargo, debe tener cuidado debido a posibles reacciones alérgicas.
Aquellos que vayan a tomar arándanos rojos con fines medicinales deben ser conscientes de que cualquier procesamiento, incluida la simple adición de azúcar, debilita las propiedades beneficiosas de esta valiosa baya.
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