Pastel finlandés de arándanos o arándanos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23

Brillante, tierna y quebradiza al mismo tiempo: esta es una tarta finlandesa de arándanos. Por cierto, en ausencia de esta baya, puede reemplazarla con seguridad con arándanos. El sabor no se deteriorará y nadie notará el cambio en el postre dulce. Echemos un vistazo más de cerca a la receta finlandesa de tarta de arándanos.

Con requesón y relleno de bayas

Para crear un postre finlandés popular, necesitamos ingredientes muy simples. Compramos según la lista:

• Mantequilla - 150 gramos. Se puede sustituir por la misma cantidad de margarina.
• Azúcar - 1 vaso incompleto.
• Huevo de gallina - una pieza.
• Harina premium - 150 gramos.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita.

La siguiente lista de productos es para rellenar y verter la tarta finlandesa de arándanos:

• Requesón o masa de requesón - 100 gramos.
• 120 mililitros de kéfir o yogur.
• Azúcar de vainilla - 1 paquete.
• Azúcar - medio vaso.
• Huevo de gallina - 1 pieza.
• Bayas para rellenar -medio kilo.

Pasos de preparación de la masa

Comencemos a crear la base para el pastel finlandés según nuestra receta.

1. Bate el huevo, el azúcar y la margarina blanda (o mantequilla).
2. Tamiza la harina con el polvo de hornear. Mezcle los componentes líquidos y forme una masa homogénea. Completaremos la preparación de la masa para el pastel finlandés con nuestras manos. Resulta elástico y mantiene bien su forma.
3. Ahora tomemos una fuente para hornear no muy alta. Lubrícalo con aceite vegetal. Extienda la masa resultante y muévala a la forma. Necesitamos crear la parte inferior del pastel finlandés. Distribuimos uniformemente la masa no solo en forma, sino también en toda la altura de los lados.

Preparando el relleno y rellenando la tarta

En una taza profunda, bata el huevo con el azúcar y el requesón con una batidora o un batidor. También enviaremos yogur y una bolsa de azúcar de vainilla aquí. Batir de nuevo. Necesitamos una mezcla homogénea.

Vierta el relleno de cuajada resultante en un molde cubierto con masa fría.

Distribuya las bayas preparadas en la superficie de relleno. Si está usando arándanos congelados, úselos como están. Si tiene bayas frescas a su disposición, lávelas y elimine el exceso de agua de los arándanos.

Hornear y servir

El horno debe calentarse y el pastel se enviará a sus profundidades después de alcanzar una temperatura de 180-200 grados. El tiempo de horneado es de al menos media hora. Pero enDependiendo de las características de su máquina o del voltaje de la red, es posible que deba aumentar el tiempo hasta 40-45 minutos inclusive.

Al final del proceso de horneado, no saque el pastel del horno. Esto debe hacerse gradualmente. Cinco minutos el pastel está dentro después del apagado. Luego abrimos la puerta, la sacamos, pero nuevamente no apresuramos las cosas: ponemos el pastel terminado para que se enfríe completamente en la forma correcta. Cuando el producto alcance la temperatura ambiente, desmoldar y servir con té, café, cacao.

Con arándanos, relleno de crema agria

La tarta finlandesa de arándanos con relleno de crema agria es tan simple como la de arriba. Lista de componentes:

• Harina de trigo, premium - 1 taza.
• 160 gramos de margarina o mantequilla.
• 150-180 gramos de azúcar.
• Un huevo.
• Levadura en polvo - 1 cucharadita.

Para preparar el relleno de arándanos:

• 300-500 gramos de arándanos. Las bayas frescas o congeladas son adecuadas.
• Producto de crema agria - 250 gramos.
• Azúcar en polvo (o azúcar) - 50 gramos.
• Un huevo.
• Un paquete de azúcar de vainilla.

Proceso tecnológico

Caliente la margarina (o mantequilla) hasta que esté suave. Necesitamos un producto que no se derrita, pero que se mezcle bien con azúcar y otros ingredientes.

En una taza con lados altos, unte la mantequilla, vierta toda la cantidad de azúcar provista para la masa. Usando un batidor o batidora, bata la mantequilla con azúcar. Introduce el huevo y vuelve a batir.

Tamizar la harina y el polvo de hornear, el procedimiento enriquece la harina con oxígeno y como resultado, la cocción es más tierna. En varios pasos, combinamos la parte de la masa con mantequilla de huevo y la parte seca de la masa, de harina y polvo de hornear.

La masa elástica y bastante elástica resultante la tenemos que distribuir en una bandeja para hornear o en una fuente para horno. Lubrique el fondo y los lados del molde con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Distribuya y nivele la masa.

Precalentar el horno. Le enviaremos la base resultante, ubicada en una fuente para horno. Ahora la pieza de trabajo estará en las entrañas del horno durante 8-10 minutos, hasta que esté dorada.

En este momento, comenzamos a crear el relleno de crema agria. Con una batidora, bata el producto de crema agria, el azúcar de vainilla, el huevo y el azúcar en polvo. Cuando la masa se vuelva suave y homogénea, puede moverla hacia el pastel. Sacamos el blanco dorado. Coloque con cuidado el relleno.

Nos dormimos arándanos o arándanos. Si lo desea, puede mezclar ligeramente las bayas y el relleno, pero puede dejarlo como está.

Devuelva nuestro futuro pastel finlandés al horno caliente durante al menos otros treinta minutos.

Enfríe el producto terminado y luego divídalo en porciones.

Pastel de cuajada

Otra receta increíblemente fácilTarta finlandesa de arándanos. Lo que necesita de los productos:

• Harina - 130 gramos.
• Mantequilla (margarina) - 100 gramos.
• Requesón seco - 100 gramos.
• Huevo de gallina - 1 pieza.
• Almendras molidas - opcional.

Relleno:

• Crema agria - 200-260 mililitros.
• Huevos - 2 piezas.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre.
• Arándanos - 200-230 gramos.
• Azúcar - 60-80 gramos.

Pique la mantequilla derretida con un cuchillo y mézclela con el huevo, la harina, el azúcar y el requesón. Amasar masa elástica, elástica.

Engrase el molde y coloque el pastel enrollado en él. Al mismo tiempo, la pieza de trabajo debe tener lados de 2, 2, 5 centímetros de alto.

Pinchar ligeramente la base preparada con un tenedor y reservar en el congelador durante 15-20 minutos.

En un tazón, mezcle la crema agria, los huevos y el azúcar. Agregue azúcar de vainilla. El relleno de este pastel no se bate, sino que simplemente se mezcla.

Retirar la masa del congelador y verter todo el relleno en el molde. Coloque en un horno sin calentar. Conéctelo a la red, espere 180 grados, hornee durante 45 minutos. Enfriar el pastel terminado y servir.