2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
Las ventajas de los jugos recién exprimidos, los llamados jugos frescos, no se pueden decir sobre los enlatados. Todas las vitaminas contenidas en las frutas migran al mosto. ¿Cómo hacer jugo de manzana en casa? La forma más sencilla: lavar las frutas, cargar el exprimidor con ellas e inmediatamente beber el líquido resultante. De hecho, veinte minutos después de la sedimentación, se producen cambios irreversibles en la bebida. Primero, se oxida al contacto con el aire. Entonces necesitas agregar azúcar. Después de un tiempo, las bacterias de fermentación comienzan su trabajo subversivo, convirtiendo el líquido en sidra o vinagre.
En principio, el jugo de manzana casero se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana. Esto siempre y cuando cuele la bebida a través de una gasa o un colador muy fino. Luego el jugo se aclarará un poco, la pulpa se separará. Pero una semana sigue siendo poco tiempo. Cómo lograr tal fecha límitealmacenamiento, como en una tienda, alrededor de seis meses, para que en la primavera, durante el período de f alta de vitaminas, pueda disfrutar del rico sabor cálido de principios de otoño?
Jugos comprados, incluso 100% - en tetra-packs o botellas de vidrio - la mayoría de las veces "reconstituidos". ¿Qué significa? Las frutas se hirvieron hasta obtener un estado de puré, luego se diluyeron con agua, se les agregó jarabe de azúcar, ácido cítrico y ascórbico, luego se pasteurizaron y, finalmente, se vertieron en envases para venta al por menor. Así, el tratamiento térmico del producto se llevó a cabo tres veces. ¿De qué vitaminas podemos hablar? ¡Sí, hay más en un bol de frutos secos que en el llamado producto “100% restaurado”! Y el jugo de manzana casero se calienta solo una vez, por lo que conserva al máximo todas las sustancias útiles. El almacenamiento a largo plazo de la bebida se logra gracias al sellado hermético de las latas.
Cómo hacer zumo de manzana casero, cualquiera que haya visto un anuncio de productos de Galicia lo sabe. Y para los consumidores rusos, citaremos: "Exprimimos, calentamos, vertemos". Los frescos de "Galicia" son muy sabrosos, pero el placer tampoco es barato. Por lo tanto, no debe ser demasiado perezoso y preparar una bebida sabrosa y saludable usted mismo.
Para hacer jugo de manzana en casa, elija solo frutas maduras y jugosas. Usa solo variedades dulces, pero que tengan mucho líquido. Lave las manzanas y envíelas al exprimidor. ¿Necesito limpiarlos y sacar las vainas de las semillas? Depende de la potencia de tu cocinasegador. De diez kilogramos de manzanas, salen aproximadamente de tres a cuatro litros de jugo. Cake es un excelente abono que mejora la fertilidad del suelo de su casa de verano. Dejar reposar un poco el mosto. Después de media hora, la espuma desaparecerá y la pulpa se acumulará en la parte superior de la bebida.
Cuela el mosto a través de varias capas de gasa. Ponemos una cacerola con jugo a fuego fuerte. Calentamos hasta 80-90 grados, retirando abundante espuma. En principio, no puede eliminarlo, pero luego el color de la bebida será sin pretensiones, "oxidado". Pasteurizar frascos y tapas. Los envases de vidrio deben estar calientes para que no revienten por los cambios de temperatura. Vierta e inmediatamente enrolle debajo de las tapas. Los bancos deben enfriarse lentamente, por lo que deben cubrirse con una manta. Zumo de manzana hecho en casa. Se puede almacenar en un lugar oscuro y fresco durante todo el invierno.
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