2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
A pesar de que las claras con carne frita en sartén son comida chatarra y rica en calorías, a casi todo el mundo le encanta este plato. Después de todo, se prepara rápida y fácilmente, y también satura bien el cuerpo.
Para preparar un plato tan delicioso, primero debes amasar la masa de levadura.
Belyashi con carne: ingredientes para la masa
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belyashi frito con carne agua potable - un vaso;
- leche - un vaso y medio;
- azúcar - dos cucharas pequeñas;
- huevo - una pieza;
- sal - media cuchara de postre;
- harina - hasta que la masa espese;
- levadura: más de media cuchara pequeña.
Vale la pena señalar que no se recomienda agregar margarina a esa masa, ya que las claras con carne frita en aceite vegetal serán grasosas de todos modos.
Proceso de elaboración de la masa:
Para que su plato sea exuberante, sabroso y hermoso, es muy importante amasar correctamente la masa de levadura. Después de todo, si no sube lo suficientemente bien, corre el riesgo de que las claras estén poco cocidas y blandas.
Para preparar la masa, debes mezclarcacerola un vaso de agua potable con un vaso y medio de leche fresca. La mezcla resultante debe calentarse ligeramente y luego verter sal, azúcar y levadura. Para que todos los ingredientes se derritan y se hinchen, es necesario esperar unos veinte minutos. Luego es necesario romper un huevo en la masa sedimentada y agregar harina. La masa debe quedar lo suficientemente fría para que no se pegue a las manos mientras se esculpen las claras. A continuación, debe cubrirse con una tapa y colocarse en un lugar cálido donde se hinche bien.
Vale la pena señalar que las claras con carne, fritas en una sartén, se pueden cocinar con cualquier tipo de carne picada. Sin embargo, no debe tomar rellenos demasiado grasosos, porque de todos modos se cocinarán en aceite.
Ingredientes de relleno recomendados:
- carne magra - 200 gramos;
- cerdo magro - 200 gramos;
- cebollas - tres cabezas;
- puerros - un manojo;
- pimienta - 1/3 cuchara de postre;
- sal - media cucharadita.
Belyashi con carne frita en una sartén: el proceso de formación
Después de que la base del plato suba y la carne picada esté completamente lista, puede comenzar a esculpir y freír deliciosas claras con seguridad. Para hacer esto, tome una pequeña cantidad de masa (una bola con un diámetro de 5-6 centímetros), extiéndala un poco y luego coloque una cucharada pequeña de carne picada en el medio. Se recomienda que la carne esté ligeramente amasada. Al conectar los bordes de la masa, debe formar un blanco en miniatura, dejando un pequeño agujero.
Cuando todoslos productos semiacabados estarán listos, debe calentar la sartén agregando 150 mililitros de aceite vegetal allí. A continuación, puede comenzar a freír el plato. Vale la pena señalar que es necesario poner belyashi en un plato caliente con el agujero hacia arriba. Si durante la cocción el caldo de carne fluye hacia el aceite, entonces la sartén se puede cerrar brevemente con una tapa. Después de freír todos los productos, se recomienda servirlos inmediatamente a la mesa junto con salsa de tomate fresco y albahaca.
Así obtendrás unas claras muy rojizas y sabrosas con la carne. Se puede encontrar una foto del plato terminado y un proceso paso a paso de su preparación en casi cualquier libro de cocina.
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