2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificación: 2023-12-17 03:23
El rollo de pollo de mármol definitivamente se convertirá en una decoración de mesa. Un plato bastante "ininterrumpido" puede incluso sorprender a los invitados. Además, es universal, lo que significa que siempre será apropiado. Se está preparando un rollito marmolado de pollo con gelatina. En términos de dificultad, este plato es bastante normal. Tardará una hora y media en cocinarse, después de lo cual solo queda esperar a que se solidifique.
Por cierto, el pollo se puede reemplazar con pavo si se desea. Y ahora vamos directamente a la receta del rollito de pollo marmoleado.
Ingredientes
Para hacer el rollo necesitarás los siguientes productos:
- 700 g de filete de pollo (pechuga);
- 30g gelatina instantánea;
- cucharada de pimentón molido;
- ajo al gusto (unos dientes);
- una pizca de especias - pimienta molida y sal;
- una cucharadita de una mezcla de hierbas mediterráneas.
Cómo hacerlo
Cómo hacer rollo de pollo marmoleado:
- PolloEnjuague el filete, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos de aproximadamente 2x2x2 cm.
- Pique el ajo finamente.
- Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente. Estos son gelatina, sal, pimentón, hierbas mediterráneas, pimienta negra molida.
- En un bol con carne, poner el ajo, luego la mezcla de ingredientes secos y mezclar bien.
- Prepara una manga para hornear, rellénala bien apretada con carne de pollo con especias y gelatina, atándola por ambos lados.
- Coloque el futuro rollo en una fuente para horno y póngalo en el horno durante 40-50 minutos.
- Retirar el molde del horno, dejar enfriar el rollo y quitar la manga. Envíe durante 8-10 horas en el refrigerador.
El rollo de pollo terminado se corta bien en trozos.
Qué alimentos agregar
El rollo de pollo marmolado se puede variar con varios ingredientes. Si lo desea, a la mezcla de carne se agregan zanahorias, cebollas, huevos, hierbas frescas (eneldo, perejil, plumas de cebolla verde). La zanahoria hace que el rollo sea aún más hermoso en el corte. Una buena adición al filete de pollo son las vísceras: corazones, hígado, estómagos.
Cómo cocinar
El rollo de pollo marmolado no solo se puede hornear en el horno, sino que también se puede cocinar en la estufa en una cacerola. No tienes que usar solo pechugas, puedes usar un pollo entero, este plato será aún más sabroso.
Lo que necesitas:
- una canal entera de tamaño mediano;
- una zanahoria;
- una cebolla;
- 30 g de gelatina;
- sal;
- ajo seco;
- pimienta negra molida;
- pimentón molido;
- condimento para pollo.
Primero debes preparar la carne. Lava el pollo, quítale la piel, separa la carne de los huesos y córtalo en trozos pequeños. Picar las zanahorias de la misma manera. Las cebollas para esta receta se rallan mejor.
Coloque los trozos de carne en un tazón, agregue todos los demás ingredientes: zanahorias, cebollas, gelatina, pimienta, paprika, sal, condimento para pollo. Mezcle la mezcla y llene bien la manga con ella, atándola firmemente con cuerdas en ambos lados. Por si acaso, el futuro rollo se coloca en otra manga. Antes de colocar en una manga para hornear, puede doblar la masa de carne en una venda elástica médica, que primero debe lavarse. Ate el vendaje correctamente en un extremo, luego rellénelo con pollo y átelo en el otro lado. En este caso, se forma un patrón característico en el rollo terminado.
Luego, debe preparar una olla grande, verter agua y llevar a ebullición. Sumerja el rollo en una manga doble en agua hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento. Tiempo de cocción: una hora y media.
Cuando el rollo esté cocido, sácalo de la sartén y ponlo en un plato. Cuando esté completamente frío, corte la manga y refrigere por unas horas, idealmente durante la noche.
Cortar el rollo terminado en trozos y servir sobre hojas de lechuga o decorar con hojas de perejil. Puedes picar el eneldo y espolvorearlo.
Conclusión
Puede parecer que el plato es demasiado difícil, especialmente para los principiantes, pero ¿cómoVemos que el proceso de cocción es bastante simple, lo que significa que puede tomar con seguridad un rollo de pollo marmoleado y sorprender a su familia.
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